Chanterelle juha: Brzo, ukusna i jednostavan recept

Anonim

Jela od gljiva uvijek su bila popularna među ljubiteljima ukusne hrane. Gurmani koji znaju cijeniti užitak kuhanja nikada neće proći pored ukiseljenih ili slanih gljiva i medenih agarica, punjenih gljiva, prženih borovičkova. Lisice su osobito dobre - u prvim tečajevima, i ne samo.

Juha od lisičarke

Vrlo je ukusna juha od lisičarke, čija vam je recepta ponuđena. Ovi proizvodi će biti dovoljni za 4-5 obroka. Stoga, ako se oslanjate na veći broj potrošača, u skladu s tim povećajte sve. Proporcije komponenata su sljedeće: zeleni luk (perje) - prilično velika hrpa, mast ili svinjska mast - 100 g, gljive (lisičarke) - 400 g, majčina dušica - nekoliko grančica, maslac - 3-4 žlice.

Kuhanje recepta juhe od lisice preporučuje se u mesnoj juhi, najbolje na govedini. Međutim, odijelo i svinjetina. Dalje, za nadolijevanje goriva, trebat će vam krema - 200 g. Kao i prstohvat muškatnog oraščića i 2 žlice pšeničnog brašna. Počnimo sveti obred.

  1. Luk sitno nasjeckajte. Masnoće narežite na male kockice. Pripremite (operite, očistite) gljive i majčinu dušicu.
  2. Luk, koji ide u juhu od lisičarke, pržiti, recept odmah savjetuje u tavi, gdje će se pripremati jelo. Kada postane prozirna, stavite pola gljiva, isto zelenilo i krčkajte kratko, 7 minuta, zatim dodajte juhu, ulijte kremu, promiješajte, ostavite oko 10 minuta.

  3. Sada uzmi tavu. U juhi od lisičarke, receptom se propisuje stavljanje mješavine kuhanih i prženih gljiva. Zagrijte više maslaca, stavite preostale lisičarke i pržite na visokoj temperaturi do smeđkaste boje (5 minuta). Dodajte mast, pustite da se otopi. Solite, pospite muškatnim oraščićem i paprom, uklonite iz topline.
  4. Da bi juha od lisičine bila puna, recept propisuje da se juha-gljiva dijeli s mješalicom na konzistenciju poput pirea. Zatim odvojeno, u maloj količini tekućine (hladno!), Rastopite brašno, prelijte ga u tavi i prokuhajte. Nakon toga ponovno pospite sadržaj kako biste postigli ujednačeniju i nježniju kremastu konzistenciju.
  5. Završili smo kuhanje juhe od gljiva lisičarke. Recept pokazuje da je potrebno staviti u tavu sadržaj tave, promiješati, ako je potrebno, ponovno sol i dodati začine.
  6. Ulijte hranu u tanjure i pospite ostatke ljekovitog bilja. Poslužite krutone ili kruhove od bijelog kruha s češnjakom. Potonji se, usput rečeno, stavlja u samu juhu - za davanje pikantnosti i okusa. Međutim, on nije uključen u popis potrebnih sastojaka.

Juha od gljiva u laganom štednjaku

Ali ovaj recept s užitkom će usvojiti domaćica, koja je sretna vlasnica multivarkova. Razmišljate o tome kako kuhati juhu od lisičine? Trebat će vam sljedeći proizvodi: 0, 5 kg pilećeg filea, 300 g gljiva, srednje velike mrkve, nekoliko krumpira, pola korijena pastrnjaka ili celera, četvrtine peršina. I korijen-dva por. Naravno, sol, piment i ljuta paprika, biljno ulje za pečenje.
Faze rada:

  • Mrkvu ogulite i narežite na trake, krumpir - u tanke kriške ili u male komadiće. Gljive za bič. Luk, rezati obje strane odvojeno. I meso podijeljeno na male komadiće.

  • Zatim pola komponenti (bijeli dio poriluka, gljiva, mesa i mrkve) stavite u zdjelu, dodajte ulje i kuhajte 10-12 minuta (način pečenja).
  • Nakon toga dodajte preostale sastojke (luk, naribane korijene, krumpir, sol, začine, papar).
  • Ulijte vruću vodu (do 2 litre) i podesite način gašenja. Kuhaj jedan sat. Nakon određenog vremena juha je spremna. Poslasticu od lisičarki poslužite s vrhnjem i sjeckanim koprom, peršinom.

Ovdje je takva ukusna - hranjiva juha od gljiva!