Izvorni recepti: "bombe"

Anonim

Zapamtite slavnu izreku o kolibi koja je crvena, tj. dobre, lijepe pite? Tako ćemo danas razgovarati o takvim receptima, jela će postati prava "bomba" na vašem stolu!

Patty patty sukob

Pite vole gotovo sve. Uz bilo kakvo punjenje. Pečena i pržena. Slatko i beskvasno tijesto. Oni su oduvijek bili antena na blagdanskom i ležernom stolu. Znate li kako izgledaju "bombe"? Zašto se tako nazivaju? Jer takve pite su male, okrugle i ukusne!

Bombe s rajčicama

Recept za ovu poslasticu je najlakši, a možete ga kuhati u nekoliko vrsta odjednom. Punjene rajčice koriste se kao punjenje. Pripremanje takvih "bombi" -poveznice na sljedeći način: prvo mijesiti tijesto. Bilo koji prikladan - kvasac, pravilan ili puff. Pa, na primjer: 3 šalice brašna, malo soli, jaja, šalica vode. Tijesto se gnječi strmo, elastično, ne smije se zalijepiti za ruke. Slično je po teksturi i svojstvima s onim od kojeg se proizvode domaći rezanci. Po potrebi dodajte brašno. Uvaljajte u kuglu i pustite da stoji, prekrivena ručnikom. Čuvajte se dok punite "bombe". Malu rajčicu izrežite na pola, pažljivo odrežite stabljiku. Izvadite žličice sredine. Ovako uzimamo mljeveno meso: prvo, meso je prošlo kroz meso za mljevenje pomiješano s jajetom, soli, prženim lukom, paprikom (možete i već pržiti ili kuhati); drugo, pomiješajte 200 grama sira u homogenu masu grama, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom (3 klinčića), paprom, sitno sjeckanim koprom i peršinom. Zeleni, uzgred, dodajte mesu. U rajčice stavljamo mljeveno meso. Sada, kada se tijesto odmara, izrežite na komade i svite u široki sloj. Debljina treba biti mala, 1-1, 5 mm. Uzmemo mali tanjur i izrežemo krugove iz kojih ćemo izrađivati ​​„bombe“. Stavite punjenu rajčicu u sredinu posude za tijesto, na drugi krug.

Rubovi su dobro podmazani tučenim jajima i pažljivo zaschplivaem. U posudu ili dubokoj tavi ulijte puno maslaca, zagrijte ga i pržite naše pite dok ne budete spremni. Prije posluživanja stavite ih na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće. Ovo su najukusnije pite s punjenjem - “bombe” - ispostavilo se: hrskava, sočna, usta!

Napad od "bombi" jabuke

Jabučne pite su klasika kulinarske umjetnosti i uvijek će biti relevantne. Pogotovo ako ga kombinirate s modernim delicijama kao što su umaci i drugi ukusni dodaci. Pripremamo tijesto od kvasca u takvim omjerima: za 1 kg prosijanog pšeničnog brašna - 2 i pol šalice, kvasac - 30 grama (svježe), maslac ili pečenje margarina - pakiranje (150-200 grama), sol - na okus \ t, jaja - 2 komada, šećer - 3-4 žlice ili više (koliko želite).

Miješajte je s dijelom brašna, pustite da se skuha, zatim ponovno temeljito promiješajte, ponovno postavite u toplinu za podizanje. Ne zaboravite vanilu! Spreman tijesto za patties "bombe" (recept u pećnici za pečenje je namijenjen, iako možete pržiti ih) također izvaljati i izrezati. Možete usitniti u male kolače, istegnuti ih rukama. U sredinu stavite nadjev od jabuka (jabuke, kockice, posute šećerom i cimetom), pokrijte drugim kolačima, čvrsto se spojite s rubovima. Podmažite gotove pite, ostavite ih stajati oko 15 minuta, a zatim pomazite s jajetom i pecite u vrućoj pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Prilikom posluživanja prelijte umakom od karamele.

Kuhajte, ljupka domaćica, ukusna i sretna!