Veganski recepti: jednostavni i korisni

Anonim

U članku ćemo govoriti o veganskim receptima. Za početak, što je točno veganstvo? To je vrlo strog oblik vegetarijanstva, u kojem je apsolutno nemoguće jesti ne samo meso i ribu, nego i sve one proizvode životinjskog podrijetla, kao što su svježi sir, jaja, mlijeko, sva morska hrana životinjskog podrijetla, itd.

Vegani mogu priuštiti da jedu samo sve povrće - voće i povrće.

Zatim razmislite o najjednostavnijim veganskim receptima. Počnimo s povrćem.

Veganske jela

Recepti za veganska jela su naravno vrlo jednostavni. To je zbog upotrebe samo biljnih sastojaka. I zato što su mršavi.

Veganski recepti se zapravo mogu pripisati najstrožijim dijetnim jelima. Proizvodi mliječne kiseline i jaja ne mogu se koristiti čak ni za pečenje, da ne spominjemo salate, prvi i drugi tečaj. Običnoj bi osobi vjerojatno bilo teško jesti takav obrok. U pravilu, s čisto biljnim sastojcima, hrana je nisko kalorična.

Veganska zelena salata

S obzirom na veganske recepte, evo nekoliko primjera tipičnih jela.

Za zelenu salatu, uzmite:

  1. Konzervirani grašak - ½ limenke.
  2. Avokado.
  3. Konzervirani krastavci - 4 kom.
  4. Jedan svjež krastavac.
  5. Nekoliko grančica rukole i peršina.
  6. Soli.
  7. Svježe mljeveni papar.
  8. Umak od nara.

Posebnost ove salate je da su svi sastojci u njoj zeleni. Izrežite svježe i ukiseljene krastavce, dodajte grašak, avokado i sjeckani zelje rukole i peršina. Sve su komponente dobro izmiješane. Salatu možete soliti, soliti i začiniti sosom od nara. Ako ga nemate, upotrijebite svježe iscijeđeni limunov sok i maslinovo ulje. Gotovo jelo kao ukras odozgo može biti posuto sezamom.

Kolačići, cijevi s džemom

Svi veganski recepti su jednostavni, a proizvodi za kuhanje obični. Želimo vam ponuditi recept za kuhanje pikantnih veganskih kolača. Peče se u obliku cijevi na bazi tijesta sa začinima.

Za test će trebati:

  1. Pšenično brašno - 430 g
  2. Ljušteno raženo brašno - 130 g. U nedostatku raženog brašna, koristiti samo pšenično brašno.
  3. Šećer od granulata - 120 g. S ovom količinom šećera kolačići neće biti slatki, pa ako želite, možete ih više staviti.
  4. Soda - 1, 5 žličice.
  5. Limunska kiselina - 0, 5 žličice.
  6. Biljno ulje

Začini za kuhanje: đumbir (žlica), cimet (žlica), kardamom (žlica), zvjezdasti anis (jedna zvjezdica), klinčić (pet komada).

Za punjenje možete uzeti bilo koji džem ili pekmez.

Brašno treba miješati sa sokom, začinima, šećerom i limunskom kiselinom. Sve začine treba najprije zdrobiti u žbuci ili samljeti u mlinu. Svi su sastojci pomiješani u suhom obliku, a zatim dodajte ulje. Zatim dodajte vodu i mijesite tijesto. Kada završite, ne bi se smjelo držati za vaše ruke. Ako se i dalje zalijepi, dodajte još brašna. Tada se cijelo tijesto dijeli na tri jednaka dijela, od kojih se svaki uvalja u krug. Tada kolač treba rezati na komade, kao kolač, u obliku kriške. Na svaki komad tijesta (na širem dijelu) stavite džem ili pekmez, a zatim ga uvaljajte u obliku slame. Rezultirajući kolačići polažu se na lim za pečenje, prekriju papirom za pečenje i šalju u pećnicu 20-25 minuta na temperaturi od osamdeset stupnjeva.

Pečeni kupus s bundevom

Upoznajući se s veganskom kuhinjom, razmatramo najjednostavnije veganske recepte. To uključuje kupus u pećnici i bundeve.

Za pripremu ćemo dobiti takve proizvode:

  1. Bundeva - 630 g.
  2. Tikvice (tikvice) - 380 g
  3. Karfiol - 1, 3 kg.
  4. Pepper.
  5. Soli.
  6. Paprika.
  7. Majčina dušica.
  8. Biljno ulje - 2-3 žlice.
  9. Nut - 230 g

Slanutak mora biti pripremljen unaprijed. Da biste to učinili, on je natopljen preko noći. Ujutro oprati i staviti na štednjak. Morate ga kuhati najmanje pola sata.

Cvjetača se opere i rastavljaju u zasebne dijelove. Bundeve izrezati na kockice. No, tikvice se mogu izrezati izravno s kore.

Sve povrće i slanutak se miješaju. Dodajte začine i sol. Prelijte povrćem biljnog ulja. Sve to peče se u pećnici oko četrdeset minuta. Gotovo jelo može biti posuto biljem i oguljenim sjemenkama bundeve.

Veganski recepti: prednosti i nedostaci

Pregledali smo pripremu jela od veganske kuhinje. Vjerojatno ste uspjeli primijetiti da koriste mnogo začina. To je prvenstveno zbog činjenice da su komponente kojima smo navikli potpuno odsutne. Začini pomažu nadoknaditi neke nedostatke okusa, dajući dobru aromu.

Veganski recepti s fotografijama u našem članku jasno pokazuju jednostavan set pristaša ove kuhinje. Nema naznaka proizvoda koji su nam poznati u njima. Čak iu salatama, mesu, ribi, jajima, majonezi, pavlaci su potpuno isključeni. Pečenje se obavlja bez jaja, za nas je to neobično. Naravno, takva hrana na bazi svježeg povrća i voća vrlo je korisna, bogata vlaknima i vitaminima. Ali ipak je monotono. Elementi u tragovima koji se nalaze u mesu, ribi i mliječnim proizvodima vjerojatno neće biti u potpunosti kompenzirani nečim. Iako se veganski recepti mogu usvojiti u slučaju potrebe za sjedenjem na dijeti. Ovdje će biti samo pronaći zbog niskog kalorijskog sadržaja.