Što napraviti od ogrozda za zimu?

Anonim

Što napraviti ukusno i brzo ogrozd? Ima mnogo odgovora na pitanje.

Ogrozd je vrlo ukusna i zdrava bobica. Iz nje možete napraviti džem, kompote, džemove i druge slatkiše. U ovom članku ćemo vam reći što se može napraviti od ogrozda što je brže i ukusnije moguće.

Kuhati džem s orasima

Ne znaju sve domaćice što se može napraviti od ogrozda. Jam od takvih bobica je vrlo ukusan i zdrav. Da biste to učinili kod kuće, potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • ogrozd svježe ubran i oguljen - 1, 5 kg;
  • hladna voda za piće - oko 600 ml;
  • šećer od šećerne repe - 1, 5 kg;
  • oguljeni orah - koristite prema svom ukusu (1-1, 5 šalice);
  • svježe lišće trešnje - 15 kom.

Priprema sastojaka

Prije nego što vam kažem što se može napraviti od ogrozda, trebate reći kako se bobica prerađuje. Nakon montaže, odmah se očisti od repova, a zatim raširi u cjedilo i temeljito ispere u toploj vodi. Zatim se ogrozd otrese i osuši.

Kao i za orahe, oni su uzeti (iz smeća), temeljito oprati, prženi u suhoj tavi i zdrobljeni oštrim nožem u veliku mrvicu.

Postupak pripreme korak po korak

Što se može napraviti od ogrozda za zimu? Naravno, ukusan i gust džem. Za njegovu pripremu, čiste bobice miješaju se s orasima i svježim lišćem trešnje, a zatim uliju hladnom vodom. U ovom obliku, proizvodi se šalju u hladnjak i održavaju tijekom noći.

U jutro u zdjelici s ogrozd treba biti dosta soka. To je pažljivo izli u posebnu posudu, dodati šećer i staviti na vatru. Nakon kuhanja sirupa, kuha se oko 2 minute. Tada mu se dodaju bobice i kuhaju još. Sat.

Završna faza

Sada znate što se može napraviti od ogrozda za zimu. Nakon što je džem od bobica s orasima spreman, leži na čistim steriliziranim staklenkama i valjane s kuhanim poklopcima.

Držeći namirnicu od ogrozda na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, šalje se na tamno i hladno mjesto. Takvu poslasticu je moguće konzumirati odmah nakon toplinske obrade i nakon dužeg namakanja u rashladnoj komori.

Što može biti od ogrozda? Recepti za kuhanje kompota

U pripremi takvog pića nije ništa komplicirano. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće komponente:

  • ogrezak svježi oguljen - 1 kg;
  • šećer od šećerne repe - 250-300 g (prema vašem ukusu);
  • svježe crvene ribizle - oko 500 g (po želji i ukusu);
  • voda za piće - 2, 5-3 l.

Korak-po-korak priprema pića za bobice

Što može biti od ogrozda? Recepti koji koriste ovu bobicu mogu biti različiti. Međutim, odlučili smo vam predstaviti najlakši način.

Treba napomenuti da se kompot od ogrozda može pripremiti ne samo od gore spomenutih bobica, već i dodatkom takvih proizvoda kao što su crveni ribiz, maline, jagode, kupine, trešnje i drugo. Odlučili smo koristiti prvu opciju.

Prvo morate obraditi glavnu komponentu. Gooseberries su razvrstani, očišćeni od repa, temeljito oprati u toploj vodi (u cjedilo) i potresti. Također se obrađuju odvojeno i crveni ribiz.

Nakon što se oba bobica očiste i operu, pažljivo ih umiješamo u veliku tavu i rasporedimo u sterilizirane posude od tri litre.

Kako bi kompot bio zasićen i svijetao, spremnici se moraju napuniti do 1/3 dijela.

Što napraviti od ogrozda za zimu? Naravno, ukusan i zdrav kompot. Nakon što su bobice u posudi, nastavite s pripremom sirupa. Da biste to učinili, prokuhajte vodu za piće, a zatim dodajte šećer. Nakon otapanja slatkog začina, sirup se ulije u limenke (sve do vrata), pokrije poklopcima i ostavi u tom stanju 30 minuta. Tijekom tog vremena, piće bi se trebalo malo ohladiti.

Nakon opisanih postupaka, ovaj se sirup ponovno izlije u lonac za pirjanje i proključa. Nakon kuhanja slatke tekućine ugodne crvene boje oko 3 minute, pladanj bobica se ponovno izlije preko njega. Ovoga puta kompot je zamotan u limene poklopce (pre-kuhan) i okrenut naopako.

Omotane obale pokrivačem drže se u tom stanju oko dva dana. Tijekom vremena piće se uklanja u podzemlju, podrumu ili na nekom drugom hladnom mjestu. Možete ga koristiti nakon mjesec dana.

Izrada ukusnog zamrznutog džema za zimu

O tome što napraviti od ogrozda za zimu, rekli smo gore. Jam i kompoti dobro su sačuvani u podrumu. Međutim, postoje takve mogućnosti za pripremu bobičastih delicija, koje ne treba čuvati u ostavi ili podrumu, već u zamrzivaču.

Zamrznuta pekarska jagoda vrlo je ukusna, neobična i zdrava slastica koja ne zahtijeva toplinsku obradu i zadržava sva korisna svojstva. Neki kuhari kažu da je nakon kuhanja i smrzavanja ova poslastica vrlo slična sladoledu. Može se konzumirati samo tako i zajedno s nezaslađenim čajem.

Pa što napraviti od ogrozda da zadovolji sve članove vaše obitelji? Preporučamo da napravite ukusan i gusti zamrznuti džem. Za to su nam potrebne samo sljedeće komponente:

  • granulirani šećer - oko 2 kg;
  • svježa slatka ogrozd - oko 2, 5 kg.

Način pripreme korak po korak

Kada razmišljate o tome što napraviti od ogrozda, svakako treba uzeti u obzir sve želje članova obitelji. Jam od takvog bobica ispada tako ukusno i korisno da ga nijedno kućanstvo ne može odbiti.

Prvo morate obraditi glavni proizvod. On je sortiran, repovi su otrgnuti i temeljito oprani u toploj vodi. Nakon sušenja ogrozda, nakon protresanja u cjedilu, rasprostire se u dubokoj zdjeli i intenzivno slomiti tolcilom, tako da se sve bobice rasprsnu.

Nakon opisanih postupaka ulijte šećer u ogrozd i dobro promiješajte. Ostavljajući hranu na sobnoj temperaturi, pričekajte da se slatki začin potpuno otopi.

Čim se u tavi formira gusti sirup, imerzijski miješalica se umoči u nju i šiba pri najvećoj brzini dok se ne dobije mekana, gusta i glatka masa.

Nakon što dobijete pjenu za marmeladu, stavite je u plastičnu posudu s poklopcem i odmah stavite u zamrzivač. U ovom obliku, poslastica od jagoda mora se čuvati najmanje jedan dan. Tek nakon toga može se jesti.

Zamrznuti džem ima gustu i vrlo nježnu teksturu. To se može koristiti umjesto sladoleda, i kao džem, pre-nanijeli na kriška buns.

Treba napomenuti da je ovaj desert pohranjen u hladnjaku šest mjeseci. Istodobno se uopće ne mijenja u okusu i dosljednosti, a u sebi zadržava apsolutno sve korisne komponente.

Ukratko

U ovom članku smo vam rekli što napraviti od ogrozda. Promatrajući sve preporuke iz prezentiranih recepata, dobit ćete vrlo ukusni džem, bogati kompot i nevjerojatno zamrznuti džem.

Treba napomenuti da to nisu sve metode pripreme delicija od ogrozda. Koristeći ovu bobicu, možete lako ispeći razne pite, kolače, napraviti pjenu, voćne napitke i još mnogo toga.