Jela od kuhanih jaja: recepti za kuhanje s fotografijama. Jednostavna jela od kuhanih jaja

Anonim

Koliko su kuhana jaja na stolu? Može se tvrditi da su ograničene na tri varijacije: "vrećicu", meko kuhano jaje i hladna jaja. I za promjenu - kajgana i kajgana ujutro. Možemo samo suosjećati s bijedom kulinarske imaginacije većine stanovništva! Naposljetku, devedeset posto kućanica, kada se pitaju što se može napraviti od kuhanih jaja, ponudit će popis koji se sastoji isključivo od navedenih predmeta. A to je unatoč činjenici da jela od kuhanih jaja mogu zadiviti nepce čak i gurmana - ako znate što kuhati. I paralelno, oni su u stanju ugoditi mužu koji žuri na posao i nema vremena čekati rezultate dugih kulinarskih nakita.

Jaja u sardišu

Ako ste zainteresirani za jednostavna jela od kuhanih jaja, koja se mogu brzo, neženja, kuhati za doručak, ali uobičajene "vrećice" koje ste već umorni i ne penju se u grlo, koristite recept vatrenih Talijana. Jaja su se primitivno kuhala, čistila i rezala po polovicama. Neka ih bude oko šest da jedu točno. U posudu se ulivaju tri žlice ulja (za autentičnost masline), dodaju se s četiri žlice vinskog octa i prstohvat soli. Polovice jaja raspoređene su u ovoj mješavini - prvo s žumanjkom, nakon smeđenja, okreću se. Kada vam izgled zadovoljava, pržena jaja polažu se na tanjur, a na njihovo mjesto stavljaju se drobljeni češnjak češnjaka i sjeckani peršin, te dvije žlice svježeg krušnog mrvica. Čim se smjesa pretvori u zlatnu boju, ona se polaže preko polovica - a spreman je bogat, mirisni i egzotični doručak.

Sendvič s jajima

Jutarnja jela od kuhanih jaja mogu se smatrati posebno raznovrsnima - recepte su izmislile generacije kuhara i potrošači rezultata svojih napora. Oni koji još nisu imali vremena probuditi se prije posla ili ne vole dobro doručkovati, mogu napraviti sendvič za sebe, što će im omogućiti da se bez problema druže na večeri. Komad salate, par prstenova luka, krugovi jaja i krugovi rajčice stavljaju se na krišku kruha. Ako to nije dovoljno za vaš apetit, možete ga nadopuniti tankim slabinama (karbonat, kobasica, meso ...) ili nekoliko papalina. Usput, takav "tormoz" je dobar za studenta, samo su sve komponente bolje uložene u Pete, tako da je zgodno jesti.

Jaja "benediktinski"

Ako vas ne zanima primitivno kuhanje, a sami se ne dosađujete kuhana jela od jaja, priuštite si francuski doručak. Kuhana je litra vode, nakon čega se plin svodi na tiho grgljanje u tavi. U vodu se ulije žlica octa. Jaje se razbija u lonac, pažljivo spušta u spremnik, a livački lonac se također pažljivo uklanja. Tri minute kasnije, jaje "benediktinski" (također je "poširan") je uklonjen s prorezom žlica. Uz gustu, ali nježnu vjevericu, žumance unutar nje ostaje potpuno tekuća. Posebno su dobra takva jaja sa salatom od povrća ili na kruh, pokrivena salatom i tankom pločom slanine.

Jaja, sir i tjestenina

Oni koji imaju neke proizvode ostavljene u hladnjaku u malim količinama bit će spašeni ujutro ili kada dođe neplanirani dolazak rođaka kuhanih jaja i sira. Na primjer, ovo: pet jaja se miješa s vilicom, pomiješana s trećim kilogramom bilo koje ne tako duge kovrčave tjestenine (lukove, spirale, školjke), začinjene zdrobljenim ili naribanim češanjom češnjaka i izuzetno fino isjeckanim bosiljkom. Dvjesto grama nasjeckanog sira ili naribanog tvrdog sira ulijeva se u gramima, papriku za aromu i majonezu za sočnost. Kad dodajete meso peradi ili nemasno meso dobivate izvrsna glavna jela - s kuhanim jajima, tjestenina će steći potpuno novi kulinarski zvuk.

Škotska jaja

Njihova priprema zahtijevat će više rada i raznih komponenti. Međutim, ako želite istinski hranjivu i vrlo ukusnu jelo od kuhanih jaja, pogledajte ovaj recept. 400 grama mljevenog mesa (bilo koje, ali ne i bolje ptice) začinjeno je sjeckanim timijanom, lukom i peršinom, začinjeno paprom i solju. Iz nje se pravi pet ovalnih ravnih kolača, na svakoj od njih stavi kuhano jaje, umotano u brašno pomiješano sa solju i paprom. Punjenje se okreće sa svih strana, tako da nema praznina. "Kotleti" se najprije kuhaju u sirovom jajetu, zatim u krušnim mrvicama i peku se u obilju vrućeg ulja s čestim okretanjem.

Punjena jaja

Kada se domaćica pokušava sjetiti (ili izmisliti) jela od kuhanih jaja, na pamet dolaze prvi recepti povezani s njihovim nadjevom. A ako još niste shvatili što se može staviti unutar "brodova", nudimo vam najuspješnije opcije:

  • prženi luk, pomiješan s "izvornim" žumanjkom;
  • ribani sir, svi isti žumanjci i majoneza s češnjakom;
  • Puna "žilavost" je crveni ili čak crni kavijar (ovdje se žumanjak ne miješa s iznimnim proizvodom, već se nalazi u donjem sloju);
  • dresing sira u kombinaciji s mrvicama od oraha;
  • saury ili tuna u vlastitom soku s nasjeckanim maslinama;
  • jetre bakalara s prženim lukom i vječnim žumanjkom;
  • pržene gljive s neizostavnim žumanjcima, kao preljev - kiselo vrhnje.

Naravno, možete smisliti svoje "punjenje".

Snježne lopte

Punjena jaja su svima poznata. Ali snack-kolege poznatih slastica "Raffaello" pokazat će se novim za većinu. Jednostavno su spremni, a ukusno kušaju. Tri strma jaja trebat će par obrađenog sira. Ne uzimajte previše mekano, kao što je "Yantar" - masa će biti previše ljepljiva. Pogodno "Prijateljstvo" ili nešto slično njemu. Jaja sa sirom utrljati u velike, češnjak je stisnut u masu (količina je regulirana vašim željama). Nakon miješanja, možete dodati malo majoneze, ako se čini da je "punjenje" suho. Kuglice se iz nje izvijaju i kotrljaju se u kokosovom čipsu. Ako vam se čini neuspješnim, možete ga zamijeniti ribanim štapovima od rakova. Unutra možete staviti orah (za punu vjerojatnost). I vjerujte mi: niste probali tako ukusno i izvorno jelo od kuhanih jaja!

Mađarska pašteta

Savršen je za sendviče za sve prigode - od grickanja i dodavanja u glavno jelo do bifea za blagdane. Četvrtina kilograma luka se ljušti i melje vrlo fino, nakon čega se peče do rumenila na mješavini povrća i maslaca, uzet u omjeru 1: 2. Pet jaja, kuhanih svježih, stavlja se u miješalicu zajedno s 50 grama (oko trećine čaše) oraha, prženih i dva češnjaka češnjaka. Sve to pretvara u glatku pastu, prisalivaetsya, rekvizite, po želji, dopunjen s nekim drugim začinima. Nekoliko sati u hladnjaku - i tijesto je spremno za širenje.

Kineska jaja

Sve predložene manipulacije obične kuhana jaja pretvaraju u marinirane. Prema tome, njihov se ukus drastično mijenja. I vjeruj mi - na bolje. Prva faza - kuhanje - trebala bi trajati i do 10 minuta, kao kod pripreme dijetnih jaja. Ohlađena jaja se valjaju tako da se ljuska pukne, ali ne posipa. Jednake količine su kombinirani umak od soje, jak, bez dodataka i okusa, crni čaj, jabučni ocat. Mariniranje se soli, u njega se ulijevaju svi omiljeni začini koji su u skladu, a jaja se polako kuhaju jedan sat. Poslužuje se na listovima salate s kiselim đumbirom i škampima.