Torta s medom i kruškama, pita "Tart Tatin": recepti s fotografijama

Anonim

Torta s medom i kruškama je ukusan i ukusan kulinarski izum, desert u kojem su dva gore navedena sastojka jednostavno nevjerojatno kombinirana. Ljubitelji slatkiša danas ne čudi: mnogo recepata za ovu poslasticu na gotovo svakom kulinarskom mjestu. Pita s medom i kruškama, raznovrsne kolače s tim osnovnim sastojcima - sve ukazuje na to da je ovaj desert zaista ukusan, jer je toliko popularan među kuharima. Izbor zanimljivih recepata na ovu temu postat će asistent u procesu stvaranja kulinarskog remek-djela iz pčelinjeg proizvoda i ne manje ukusnog voća.

Torta s medom i kruškama

Za pripremu ovog deserta potrebni su vam sastojci kao što su:

  • pet kokošjih jaja;
  • šalicu šećera i brašna;
  • 20 gr. škrob (krumpir);
  • 30 gr. kakao prah;
  • prstohvat vanilina.

Za popunjavanje morate uzeti:

  • posuda za konzervirane kruške;
  • šalica za mliječne čokolade;
  • 30 gr. medu (po mogućnosti tekućini).

Čokoladni kolač s medom i kruškama priprema se na sljedeći način. Prvo, odvojite bjelanjke od žumanjaka bijelaca i bičite ih šećerom. Prvo dobro odmotite žumanjke sa šećerom, zatim dodajte brašno i kakao u prahu. Zatim postupno dodajte u test gustu pjenu proteina. Izlijte smjesu u male kalupe, prethodno nauljene.

Pecite kolače s medom u pećnici pola sata (temperatura u pećnici je 180 stupnjeva Celzija).

Voće naribano (ali ne premalo), a zatim ih pomiješajte s medom. Stavite nadjev na kolače, ulijte mliječnu čokoladu na vrh rastopljene parne kupelji.

Prije posluživanja, čokoladni kolač s medom treba neko vrijeme staviti u hladnjak kako bi se zamrznuo desert.

Priča o torti s kruškama i medom

Ovaj desert je vrlo popularan u Francuskoj. Svjetski poznata "Tarte Tatin" (torta s kruškama i karameliziranim medom) potječe iz ove zemlje.

Jednom, kći francuskog kulinarskog stručnjaka Jean Tartena, Stephanie, zbog velike gužve, pokrila je nesretne karamelizirane jabuke slojem tijesta i poslužila ovaj kolač svojim posjetiteljima. Ovaj desert je izazvao veliku senzaciju.

Tijekom vremena, poduzetne francuske jabuke počele su zamjenjivati ​​kruške. Sada se ovaj desert poslužuje u gotovo svim restoranima u Francuskoj.

Recept №1: kolač s kruškama i karamelizirani med

Potrebni proizvodi za ovaj desert:

  • par krušaka;
  • 50 gr. tekući svijetli med;
  • čašu brašna;
  • 4 komada svježa kokošja jaja;
  • prašak za pecivo (0, 5 pakiranja).

Postupak kuhanja ovog kulinarskog izuma:

  1. Ogulite kruške i kuhajte cijele - ne više od 3 minute.
  2. Dobro umiješajte brašno i prašak za pecivo.
  3. Pripremite forum za pečenje: podmažite maslacem, po mogućnosti kremasto.
  4. Tekući med karamelizira: stavi 3 žlice. l. u tavi na maloj vatri dok ne prokuha.
  5. Dobiveni karamel samljeti na dnu obrasca.
  6. Zatim uzmite još 3 žlice. l. Ovaj med i dodajte jaja, promiješajte i prelijte suhom mješavinom sastojaka.
  7. Rastopite maslac i sipajte u naše tijesto. Promiješati.
  8. Od krušaka ogulite kruške, izrežite ih na kriške i oblikujte na karameliziranom medu.
  9. Tijesto stavite na vrh voća ravnomjerno.

Pecite ovaj desert oko 40 minuta. Također ga možete izrezati na dijelove različitih oblika - tada dobivate izvrsnu tortu s medom i kruškama "Tarte Tatin".

Recept broj 2: torta s medom i pečenim kruškama

Za ovaj desert pripremite punjenje sljedećih sastojaka:

  • 4 žumanjka;
  • žlica tekućeg meda;
  • 3 šalice teške kreme;
  • 8 komada određeno voće.

Pripremite tijesto od sljedećih proizvoda:

  • 300 gr. pšenično brašno;
  • pakiranje maslaca (oko 150 grama);
  • sok i polet od pola limuna;
  • 1 kokošje jaje;
  • 20 gr. šećer u prahu;
  • prstohvat soli.

Mijesiti tijesto od gore navedenih sastojaka, razvaljati i staviti u formu. Napravite polovicu pirea od krušaka i stavite na tijesto. Druga polovica voća izrezati na kriške i pržiti u navedenom ulje. Stavi ih na pire krumpir.

Pobijedite žumanjke i med, zatim sipajte kremu i dobro promiješajte. Zatim stavite smjesu na kuhano voće. Vrijeme pečenja kolača - 40 minuta.

Recept broj 3: medena torta s kruškama

Ovaj se desert sastoji od sljedećih sastojaka:

  • nekoliko krušaka (2-3 komada);
  • 20 gr. tekući svijetli med;
  • pola čaše ili više (po vašem ukusu) šećera;
  • 100 gr. maslac;
  • prstohvat cimeta;
  • 20 gr. brašna
  • prašak za pecivo (žličica).

Prvi korak: kuhanje kolača. Jaja pomiješajte s šećerom, dodajte rastopljeni maslac i med, zatim stavite na vatru i dobro promiješajte. Zatim dodajte pravu količinu brašna i praška za pecivo i dodajte cimet.

Izrežite kruške na kockice. Kombinirajte ove plodove s tijestom.

Ovaj kolač se peče na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija malo više od pola sata (oko 35 minuta).

Torta s medom i kruškama, kao i kolači od tih sastojaka su vrlo ukusni i mirisni. Pripremiti ih kod kuće je jednostavno. Ovaj desert je dostupan svakoj domaćici: proizvodi su jednostavni, a cijene su niske. Bon appetit!