Kako napraviti Urbech kod kuće: recepti s fotografijama

Anonim

Urbech - jedna od onih kulinarskih kreacija, koja se čini jednostavnom, ali ujedno i neobičnom. Znate li mnogo jela koja se pripremaju iz jama ili sjemenki? Ako ste zainteresirani, evo nekoliko recepata kako napraviti Urbech kod kuće.

Urbech - takav Urbech

Urbech je kamena pasta koju su narodi Dagestana aktivno pripremali još od 17. stoljeća. Stonebone se zove zato što se voće koristi za kosti, sjemenke ili orašaste plodove. Zamislite stol naroda Istoka bez Urbecha - jednostavno nezamisliv. To je ne samo izuzetno ukusno, nego i zdravo jelo.

Prve vrste Urbecha pripremljene su od sjemenki lana i korištene su kao suhpayka za planinare. Potpuno zadovoljavaju glad i zasićuju tijelo svim potrebnim tvarima.

Laneno sjeme je tradicionalna opcija. Ali postoje i mnoge druge sorte Urbecha. Priprema se iz:

  • kumin;
  • sjemenke bundeve;
  • sjemenke suncokreta;
  • sjemenke maka;
  • sezam;
  • plodovi oraha;
  • koštice marelice;
  • sjeme konoplje;
  • kokosova pulpa.

Ovo nije potpuni popis proizvoda od kojih se proizvodi Dagestanska tjestenina. Ali oni su najčešći. Inače, nije zabranjeno skupljati ove sastojke i dodavati im med ili javorski sirup.

Kako napraviti Urbech kod kuće od lana?

Laneno sjeme je vrlo zdravo. Ne gubi svoje kvalitete kao sastojak u Urbecheu. Ne mogu svi jesti sjemenke lana u svom izvornom obliku, tako da je poslastica od njih posebno važna.

Za njegovu pripremu trebat će:

  • 300 grama lanenog sjemena;
  • 2 žličice tekućeg meda;
  • prstohvat soli.

Priprema tjestenine kako slijedi:

  1. S lanenim sjemenkama morat ćete malo poprskati, pogotovo ako nema mlinca. Zatim, uz pomoć žbuke, potrebno je mijesiti sjeme dok ne počnu ispuštati ulje.
  2. Nakon toga dodajte određenu količinu meda i soli. Sve temeljito izmiješajte.
  3. Pripremljena tjestenina namazati u posudu i očistiti u hladnjaku. Postoji lan Urbech moguć odmah nakon njegove pripreme.

Orah Urbech

Orah Urbech ispada nevjerojatno ukusan i ne manje koristan. Možete koristiti razne orašaste plodove: bademe, lješnjake, kikiriki, orahe, pistacije, indijski orah. Zatim ćemo vam reći kako napraviti Urbach kod kuće od orašastih plodova, datuma i kakaoa. Ova opcija nije samo korisna, nego može lako zamijeniti takvu ukusnu, ali štetnu "Nutelu".

sastojci:

  • 250 grama lješnjaka;
  • 10 komada datuma;
  • žlica kakaa.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

  1. Prokuhajte vodu i potopite je 10 minuta.
  2. Matice se čiste i mrve dok ulje ne počne istjecati. Stoga je bolje koristiti žbuku, a ne miješalicu.
  3. Datumi su izvađeni iz vode, osušeni papirnatim ručnikom, a iz njih su uklonjene kosti.
  4. Datum plodovi mogu se izrezati na male komadiće rukom ili samljeti u mikser. I onda pošalji nasjeckanim orasima.
  5. Na kraju ulijte žlicu kakaoa u mješavinu oraha i sve temeljito promiješajte.
  6. Gotovi orah Urbech širiti u suhom i čistom spremniku i pohraniti u hladnjak.

Možete samo pomiješati orašaste plodove s medom, ne dobivate ništa manje ukusno i zdravo.

Recept za ljubitelje sezama

Sezam Urbech - izvor kalcija. Ovaj recept također dolazi iz Dagestana. Po želji dodajte med ili šećer. U klasičnom receptu ti aditivi nisu osigurani. Vrijedi uzeti u obzir da mogu izazvati alergije.

Za njegovu pripremu trebat će samo 2 sastojka:

  • 200 grama sezama;
  • 30 ml maslinovog ulja ili otopljene kreme.

Kako napraviti Urbech kod kuće od sezama:

  1. Sjemenke sezama se koriste sirove, to jest, nije ih potrebno pržiti ili sušiti.
  2. Sjeme se ulije u zdjelu miješalice ili mlinca za kavu, doda im se ulje.
  3. Uključite mikser i počnite mljeti sjeme u roku od 2-3 minute. Glavna stvar ovdje nije pretjerati i ne pretvarati sezam u tekuću, ljepljivu masu.
  4. Spremni su se proširiti u staklenoj zdjeli. Bit će masna. Ako u ovom obliku pasta nije po vašem ukusu, onda se može začiniti prstohvatom soli ili limunovog soka, šećera, meda.

Ako se gotova posuda za sezam ne pojede odmah, treba je staviti u čistu i suhu posudu, zatvoriti poklopac i staviti u hladnjak do sljedećeg vremena. Međutim, jelo ne može biti pohranjeno više od 3 mjeseca, budući da su sva korisna svojstva izgubljena.

Sjemenke bundeve za urbecha

Bundeva je korisna ne samo celuloze, ali i sjemenke, od kojih možete kuhati Urbech. U konačnoj verziji, koristi se samostalno za doručak ili kao dodatak salatama i glavnim jelima.

Kako napraviti Urbech kod kuće iz sjemenki bundeve? Uzmi:

  • 200 grama sjemenki bundeve;
  • 40 ml maslinovog ulja;
  • kušati sol ili šećer.

Faze kuhanja:

  1. Sjemenke bundeve malo su osušene u tavi.
  2. Zatim se prelije u posudu za mljevenje kave ili u miješalicu.
  3. Na velikoj brzini pretvorite sjeme u brašno, a zatim dodajte maslinovo ulje.
  4. U roku od jedne minute, mljeti kašu, a da ne zaboravi napraviti stop za miješanje s žlicom.
  5. Na kraju dodajte šećer ili sol. Promiješajte gotov urbatch i stavite na obalu. Čuva se u hladnjaku ne duže od 4 mjeseca.

Hoće li jame za marelice odgovarati?

Kako napraviti urbach kod kuće od marelica? I hoće li to imati koristi? Prednosti će biti, osobito tijekom hladne sezone: takav Urbech će izliječiti prehlade i ojačati imunološki sustav u cjelini.

sastojci:

  • 300 grama zrna marelice;
  • 40 grama maslaca;
  • 40 grama meda;
  • prstohvat soli.

Urbech priprema zrna kajsije kako slijedi:

  1. Kosti se šire u zdjelici miješalice, postavljaju veliku brzinu i melju. Morate zaustaviti proces kada ulje počne stajati i masa u zdjeli postaje gusta i viskozna.
  2. Maslac će se morati istopiti u vodenoj kupelji, tamo će se također slati med.
  3. Cijela otopljena smjesa ulijeva se u mljeveno kamenje, sol ili po želji dodati šećer.

Spremni Urbech će biti ukusna namaza na svježem kruhu i jesti malo čaja s čajem.

Peanut Urbach

Kako napraviti Urbech kod kuće od kikirikija, bit će zanimljiv onima koji vole kikiriki maslac ili samo orašaste plodove. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 200 grama kikirikija;
  • pola žlice meda;
  • 40 ml bilo kojeg biljnog ulja;
  • četvrtinu žličice soli.

Priprema ovog Urbecha nije teška:

  1. Orašasti plodovi su oguljeni od ljuske. Prelijte ih na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva da se osuši. Nakon sušenja može se očistiti šešir.
  2. Nakon toga, kikiriki se ulije u posudu miješalice.
  3. Dodaju se med i sol.
  4. Aktivirajte mikser i tucite kikiriki nekoliko minuta. To bi trebalo ispasti mrvljiv, to jest, izgledati kao beba.
  5. Nakon toga dodajte ulje i ponovno uključite miješalicu. Krajnji rezultat trebao bi biti meka, kremasta i viskozna masa.

Ovaj Urbech je vrlo ukusan, čak i djeca će cijeniti takvu poslasticu.

Nevjerojatno ukusna kokos-badema urbech

Takva slatkoća podsjeća "Raffaello" na okus. Samo drugačije i bolje.

Trebat će vam:

  • 200 grama kokosovog čipsa;
  • 200 grama badema;
  • 2 žlice sirupa agave.

Faze kuhanja:

  1. Bademi i kokosovi čips su usitnjeni u posudi miješalice. To bi trebala biti ljepljiva pasta.
  2. U tijesto se dodaje agavin sirup i dobro promiješa s žlicom.
  3. Pripremljena masa se prenese u čistu i suhu posudu, zatvori poklopcem i ukloni u hladnjak na skladište. No, kako praksa pokazuje, ona se jede za nekoliko minuta.

zaključak

Urbech kuhan u jednom od ponuđenih recepata bit će ukusan kao samostalno jelo, a kao dodatak sendvičima, kašama i nekim desertima. Važno je napomenuti da je cijena takvih tjestenina u trgovinama prirodne hrane prilično visoka. Stoga, ne samo da je Urbech brz i jednostavan, već i profitabilan. Usput, ovo je također odlična prilika za korištenje nedovoljno konzumiranih orašastih plodova ili sjemenki. Uvijek postoji mogućnost ugoditi obiteljskom jelovniku.