Vegetarijanska tjestenina s povrćem: recepti

Anonim

Vegetarijanska tjestenina ne samo da je nevjerojatno ukusna, već je i vrlo korisna. U svom sastavu postoji veliki izbor povrća. Stoga se preporučuje povremeno uključiti u prehranu one koji ne jedu meso.

Almond Milk Option

Jelo, pripremljeno po ovom receptu, poslužuje se s improviziranim kremastim umakom. Sastoji se od bademovog mlijeka, brašna i nekoliko dodatnih sastojaka. Upravo zahvaljujući ovom umaku od vegetarijanske tjestenine, o receptu o kojem će se raspravljati malo niže, dobiva se ugodan okus i kremasta tekstura. Da biste hranili svoju obitelj sličnim obrokom, trebat će vam:

  • 250 grama bilo koje tjestenine.
  • 3 žlice kvalitetnog maslinovog ulja.
  • 4 češnja češnjaka.
  • 4 jušne žlice brašna ili prah marantine.
  • 450 mililitara nezaslađenog bademovog mlijeka.
  • 6 žlica kvasca.
  • Četvrt čaša vegetarijanskog sira.
  • Pola žličice praha češnjaka.
  • Sol i začini.

Opis procesa

Tjestenina je uronjena u posudu s lagano soljenom kipućom vodom i prokuhana prema uputama proizvođača. Nakon toga, oni se bacaju natrag u cjedilo, čekaju da otpadna tekućina iscuri i pokrije poklopcem.

Očišćeni češnjak češnjaka polaže se u duboku posudu podmazanu zagrijanim maslinovim uljem i prži na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. U odvojenoj posudi kombinirajte prah od margarine (ili običnog brašna), sol, začine, kvasac i veganski sir. Prašak od češnjaka i bademovo mlijeko također se šalju tamo.

Sve je dobro tučeno miješalicom i izliveno u posudu. Pripremite umak na sporoj vatri, povremeno miješajući, tako da ne izgori. Kada se umak zgusne, nanesite prethodno kuhane makarone, lagano promiješajte i zagrijte nekoliko minuta. Gotova vegetarijanska tjestenina poslužena je na stolu vruće. Na njezin zahtjev, posuta nasjeckanim zelenilom.

Mogućnost s umakom od rajčice

Ovo zdravo i lagano jelo ima dubok bogat okus. Priprema se za izuzetno jednostavnu tehnologiju koju čak i tinejdžer može riješiti bez problema. Da biste dobili ukusnu vegetarijansku paradajznu pastu, trebat će vam dosta strpljenja i određenog broja proizvoda. Ovaj put trebate naći u svojoj kuhinji:

  • 210 grama tjestenine.
  • Patlidžan.
  • 30 grama parmezana.
  • Tikvice.
  • 90 grama svježe smrznutih šparoga, zelenog graška i paprike.
  • 210 ml umaka od rajčice.
  • 90 grama maslaca.
  • Sol i začini.
  • 60 ml maslinovog ulja.

Algoritam djelovanja

Prije svega, trebali biste napraviti tjesteninu. Oni su pažljivo uronjeni u lonac za pirjanje napunjen slanom kipućom vodom i kuhani dok se ne omekša. Vrijeme provedeno u požaru ovisi o sorti i uvijek se piše na pakiranju. Nakon toga, zavareni proizvodi se bacaju natrag u cjedilo kako bi se iz njih iscijedio višak tekućine.

U zagrijanu posudu, namašćenu maslinovim uljem, stavite svježe zamrznute šparoge i zeleni grašak. Nakon što se lagano prže, dodajte preostalo povrće i umak od rajčice. Sve je dobro izmiješano i isušeno na minimalnu toplinu sve dok se ne pojavi mekana tikvica i patlidžan. Zatim se kombiniraju s prethodno skuhanom tjesteninom i zagrijavaju gotovo pola minute. Vegetarijanska tjestenina kuhana na ovaj način s povrćem posebno je dobra kada se servira vruća. To će biti odlična opcija za obiteljsku večeru. Prije posluživanja, velikodušno je posuta naribanim parmezanom i ukrašena svježim zelenilom.

Opcija gljiva

Ovo lagano i ukusno jelo savršeno je za nedjeljnu obiteljsku večeru ili za romantičnu večeru. Budući da recept za pripremu vegetarijanske tjestenine s gljivama uključuje korištenje određenih komponenata, prije odlaska u dućan potražite kupnju. Za dva obroka trebat će vam:

  • Par malih tikvica i patlidžana.
  • Špageti.
  • 10-12 šampinjona.
  • 2 luka.
  • Par raznobojnih paprika.
  • Sol i začini.

Tehnologija kuhanja

U početnoj fazi, morate napraviti povrće. Isprani i ljušteni patlidžani se režu u male komadiće, pokriju solju i ostavljaju na kratko vrijeme na sobnoj temperaturi. To će se riješiti gorčine koja je prisutna u njima. Sve ostalo povrće se pere i usitnjava. Luk i paprike izrezati na kockice, gljive - tanjuri, tikvice - tanke trake.

Ovako pripremljeno povrće prži se u biljnom ulju. Najprije se u posudu stavi bugarska paprika, nakon tri minute dodaju joj tikvice i isprane patlidžane. Sve se to priprema na laganoj vatri oko četvrt sata.

Pošaljite luk i gljive na zasebnu tavu i pržite ih dok ne skuhate. Zatim se povrće kombinira u zajedničko jelo, miješa i zagrijava ne više od minute. Odmah nakon toga dodaju se kuhani makaroni. Na ovaj način pripremljena vegetarijanska tjestenina dobra je jer u svoj sastav možete dodati bilo koju vrstu povrća. Na primjer, tikvice se mogu zamijeniti šparogama.

Opcija s maslinama

Jelo, pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji, razlikuje se umjereno pikantnog i pikantnog okusa. Zanimljivo je da ne sadrži svježe, već suhe rajčice. Da biste napravili hranjivu i mirisnu vegetarijansku pastu, recept s fotografijom koji se može vidjeti malo niže, morate napraviti reviziju u vlastitom hladnjaku unaprijed i, ako je potrebno, kupiti komponente koje nedostaju. U tom slučaju trebate imati:

  • 250 grama tjestenine.
  • Na maloj tegli maslina i maslina.
  • Pola šalice sušenih rajčica.
  • Par češnjaka češnjaka.
  • 3 pune žlice dobrog maslinovog ulja.

Slijed postupaka

Bulk pan punjen filtriranom vodom, baciti u nju malo soli i poslati ga na štednjak. Odmah nakon kuhanja tekućine, tjestenina je uronjena u nju, smanjiti toplinu i kuhati dok nije gotova. Zatim se špageti bacaju natrag u cjedilo i prepuštaju im ostatke vode.

U međuvremenu, možete uzeti vremena za pripremu preostalih proizvoda. Osušene rajčice stavljaju se u duboku zdjelu, preliju kipućom vodom i ostavljaju deset minuta. Dok se kuhaju na pari, morate napraviti masline i masline. Od njih se isušuje sav slanica u obalama, a kosti se uklanjaju.

Rajčice, koje su imale vremena za kuhati na pari, izvode se iz vode i spajaju u jednu posudu s maslinama, maslinama i sjeckanim češnjakom. Sve se intenzivno miješa, napuni visokokvalitetnim biljnim uljem i zgnječi u miješalici. Važno je osigurati da umak dobije najjednostavniju konzistenciju. Nakon toga se pomiješa s kuhanom tjesteninom i lagano promiješa. Ovako pripremljena vegetarijanska tjestenina u umaku od maslinove rajčice posebno je ukusna u svom toplom obliku. Prije posluživanja, obično je ukrašena svježim biljem.