Knedle s lososom i aromatičnim biljem

Anonim

Knedle od lososa su savršeno normalni kulinarski fenomen. Čak i ako nikada prije niste iskusili takvu poslasticu. Možete ih pripremiti kod kuće. Rado ćemo s vama podijeliti recepte takvih raviola u ovom članku.

Recept za losos

Najobičniji recept može se pretvoriti, ako umjesto uobičajenih kuhati knedle s lososom, recenzije koje s vremena na vrijeme samo diviti. Za njihovo stvaranje trebat će vam:

  • pšenično brašno - 0, 5 kg;
  • čista, pitka voda - 0, 2 l;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • losos - 0, 5 kg;
  • krema (poželjno 33%) - 50 ml;
  • luk - 1 kom.
  • sol - 1 žličica;
  • ostale začine prema ukusu.

Prvo morate kuhati tijesto. Da biste to učinili, ujedinite toplu vodu s brašnom, jajem i soli. Miješajte rukom dok ne dobijete homogenu, elastičnu masu, koja se šalje u hladnjak najmanje pola sata.

Nakon toga, file lososa je potpuno bez kostiju i kože, dodamo mu kremu, začine i malo soli, kao i prethodno propušten i ohlađen luk. Začini kao što su origano ili bijeli papar izvrsni su za ribe. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i razvaljamo ga u tankom sloju. U svakom knedli pri modeliranju nalazi se jedna čajna žličica punjenja.

Morate ih kuhati oko tri minute nakon kipuće vode. Gotovo jelo može biti ukrašeno malom količinom crvenog kavijara i kopra.

Obojene knedle

Ne samo da se nadev u knedlama od lososa, čiji recepti proučavamo, može učiniti neobičnim. I sami tijesto može imati neobičan izgled. Na primjer, možete ih kuhati zeleno. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • nekoliko velikih grozdova peršina;
  • brašno - 500 g;
  • 1 jaje;
  • sol - 1 žličica;
  • losos ili jesetina file - 450 g;
  • 1 luk;
  • sol i začini za tijesto i mljeveno meso;
  • maslac - 10 g

Da biste stvorili zeleno tijesto, morate sjeckati peršin u miješalici na pire, dodajući mu nekoliko žlica vode. Nastala masa se miješa s brašnom, jajima i soli, stvarajući tijesto. Kada sve dobije potrebnu uniformnost, izvadite tijesto u hladnjak i za to vrijeme pripremite nadjev.

Slatki riblji file pomiješajte sa začinima i solju. U njega dodamo luk, izrezati na vrlo male kocke. Sve to sipati sok od limuna i miješati. Nadjev traje nekoliko minuta da se upije u miris limuna i začina. Nakon toga možete početi praviti knedle s lososom, recept s fotografijama koje će postati pravi ukras vaše kućne kuharice. Nakon kuhanja košta oko 5 minuta, a mali komadić maslaca bit će izvrstan dodatak vrućem jelu neobične boje.

Raznolikost preljeva

Možete napraviti riblje knedle, dodajući im druge, neobične sastojke. Na primjer, krem ​​sir i gljive savršeno će se kombinirati s crvenom ribom. Za ovo jelo trebat ćete pripremiti:

  • brašno - 0, 5 kg;
  • krem sir - 100 g;
  • losos - 250 g;
  • svježe gljive ili bukovače - 150 g;
  • mlijeko - 1 tbsp.
  • svježe zelje - 1 hrpa;
  • Luk - 1 kom.
  • ulje za prženje;
  • sol - 1 žličica.

Mijesiti tijesto od mlijeka, brašna i soli, šaljući ga da se ohladi. U ovom trenutku, nasjeckati luk i pržiti s gljivama i ostaviti da se ohladi. Losos narežite na kockice i pomiješajte s krem ​​sirom i zelenilom. Dodajte ohlađene gljive i sve dobro promiješajte.

Sada pravimo sami knedle s lososom, dajući im bilo koji oblik koji se čini najljepšim. Može biti standardni oblik raviola ili u obliku polumjeseca, više kao knedla. Nakon toga, ostaje samo da ih kuhati, šaljući ih za 4-5 minuta u kipuću vodu i može se poslužiti za stol, ukrašen svježim biljem.

Ostale metode kuhanja

Bilo koja riblja knedla, recepti koje ste upravo naučili, mogu se pripremiti na mnogo drugih načina osim uobičajenog kuhanja.

Na primjer, ako ih kuhate doslovno na minutu manje od dodijeljenog vremena, a zatim ih umočite u prženje i pržite do zlatno smeđe boje, knedle će dobiti potpuno novi okus. Takvo jelo može biti izvrsna užina za veliku tvrtku. Našu riblju delikatesu možete ispeći u loncu, dodajući samo kiselo vrhnje ili vrhnje. Nemojte se bojati pokazati maštu!

I što je najvažnije, ove knedle, poput običnog mesa, savršeno podnose smrzavanje i mogu se pohranjivati ​​u vašem hladnjaku mjesecima. No, nakon prvog odmrzavanja, bolje je ne ponovno ohladiti. Inače, mogu izgubiti svoj jedinstveni okus, i još važnije, korisna svojstva.