Meso u lubenici: recept s fotografijama

Anonim

Kakav je okus "Meso u lubenici"? To nije poznato svim kuharima. Uostalom, takva neobična večera je spremna napraviti samo osoba koja voli iznenaditi i prezentirati nestandardna jela za stolom.

Meso u lubenici: recept s fotografijom nestandardnog jela

Postoji nekoliko mogućnosti za izradu takvog obroka. Recepte ćemo predstaviti najjednostavnijim i najjasnijim svima.

Dakle, da bi napravili meso u lubenici, trebamo:

  • svježa teletina (ramena) - oko 800 g;
  • češnjak - 4 mala komada;
  • maslinovo ulje za prženje - oko 20 ml;
  • lubenica crvena i zrela - oko 2 kg;
  • šećer od šećerne repe - oko 150 g;
  • ocat od riže - oko 150 ml;
  • pitka voda - oko 1 šalica;
  • Đumbir, nariban na krupnijem ribežu - oko 3 velike žlice;
  • crni papar - 2 žlice za desert;
  • ljuta paprika - 2 male mahune;
  • sol - nanesite prema svom ukusu.

Kuhati svježe bobice

Meso u lubenici, receptu o kojem razmišljamo, treba započeti s preradom bobica. Temeljito se pere u vrućoj vodi, briše, reže na 4 dijela, a sjeme se uklanja. Zatim, lubenica nasjeckajte male komade i pomaknite u tavu. U nju se dodaje sol, voda, đumbir, šećer, paprika, papar i ocat. Svi sastojci dobro izmiješajte i prokuhajte. Smanjivanjem topline, kuhajte sadržaj posude oko 40 minuta. Nakon nekog vremena lubenica bi trebala postati potpuno prozirna.

Kuhanje mesa

Meso u lubenici posebno je ukusno ako za takvo jelo koristite svježu teletinu. Ona se pere i suši papirnim ručnikom, a zatim se filmovi odvajaju, kosti i drugi elementi se uklanjaju, ostavljajući samo nježnu i ukusnu pulpu, koja je usitnjena s ne vrlo gustim i velikim odrezcima.

Nakon obrade mesnog proizvoda na duboku toplinu stavlja se duboka tava i u njoj se zagrijava maslinovo ulje. Zatim rasporedite oguljene češnjake. Čim postanu zlatne boje i oslobode svoj okus (za oko minutu), dodaju im se komadići mesa. Prže se s obje strane na velikoj vrućini.

Nakon što ste postigli crvenilo teletine, dodajte mu pola skuhanog umaka od lubenice. Nakon toga posuda je pokrivena poklopcem, a vatra je svedena na minimum. U ovom obliku proizvodi se pirjaju dok meso ne postane mekano, a tekućina ispari 3-4 puta. Takav proces u pravilu traje oko 35-40 minuta.

Posluživanje za stol

Meso u lubenici, pripremljeno prema gore navedenom receptu, ispada vrlo ukusno i nježno. Nakon kuhanja, karamelizirano jelo pažljivo je postavljeno na tanjur. Odozgo je začinjen ostacima umaka od bobičastog voća, te sezonom zelenila.

Pristupačan i jednostavan recept za meso u lubenici

Vrlo često se, zahvaljujući nekompatibilnim proizvodima, stvaraju vrlo ukusna i neobična jela koja su idealna ne samo za jednostavni stol za večeru, već i za svečanu večeru.

Meso u lubenici je jelo koje je malo pokušalo. Nudimo vam da je napravite kod kuće i udovoljite članovima svoje obitelji neobičnom večerom.

Dakle, da bismo implementirali ovaj recept, trebamo:

  • svježa govedina izrezana na trake - oko 450 g;
  • mladi zeleni grašak (šećer) - oko 330 g;
  • pulpa lubenice - 450 g (to jest, oko 2 čaše);
  • luk - 1 glava;
  • lomljeni češnjak - 3 klinčića;
  • hladna voda - 2 žlice za desert;
  • kukuruzni škrob - 2 žlice za desert;
  • umak od soje - 2 žlice za desert;
  • sezamovo ulje - 1, 5 desertne žlice;
  • suho bijelo vino - 2 velike žlice;
  • kipuća voda - 2 velike žlice;
  • umak od hrena (sranje) - 2 velike žlice;
  • sol - po vlastitom nahođenju;
  • mljeveni crni papar - 1/2 desertna žlica;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • Đumbir, nariban na ribež - 1 žlica za desert;
  • mljeveni papar - 1/2 desertna žlica;
  • vruća kuhana riža za ukras;
  • Svježi cilantro - koristite za posluživanje.

Postupak kuhanja

Kako kuhati meso u lubenici? Neobičan recept ovog jela treba znati svaku domaćicu. Zahvaljujući njemu, zasigurno ćete iznenaditi pozvane goste i pohvaliti se njihovim kulinarskim vještinama.

U maloj zdjelici za emajliranje miješaju se fino usitnjeni češnjak, kukuruzni škrob, voda za piće, sezamovo ulje, soja sos i 10 ml suhog bijelog vina. Temeljito pomiješajte sve sastojke žlicom, stavite prethodno obrađene komade mesa. Oni su intenzivno poremećeni, a zatim pokriveni poklopcem i ostavljeni u prostoriji 40 minuta.

Dok govedina upija umak, nastavite s pripremom druge smjese. Da biste to učinili, u posebnom kontejneru hren je pomiješana s ostacima suhog vina i kipuće vode.

Nakon 40 minuta, komadići mesa se skidaju s marinade, posipaju solju i paprom. Zatim se velika i duboka tava grije na srednjoj toplini. U nju se ulije ulje, a pola govedine se polaže. Prži se na velikoj vrućini, bez ometanja, oko 45 sekundi. Postigavši ​​crvenilo donjeg dijela izvorne palačinke, okreće se i prži još 30 sekundi.

Nakon provedenih opisanih radnji, mesni proizvod stavlja se na posebnu ploču. Nakon toga ponovno ulijte ulje u tavu i stavite drugu polovicu govedine. Prži se na isti način kao i prvi dio.

Nakon pripremanja druge palačinke za meso, ona se postavlja na istu ploču.

Što se tiče posude, u nju se ponovno ulije ulje, doda se luk, narezuje se na pola prstena i prži na velikoj vatri oko 1, 5 minuta, dok ne postane mekano i zlatno. Pokraj njega širi grašak, sjeckani đumbir i papar. U ovom obliku, hrana se peče oko 2 minute.

U zaključku, prethodno kuhano meso vraća se u posudu. Također dodajte umak od sranja. Nakon jedne minute jela se uklanjaju iz peći i odmah se uvodi lubenica, sitno sjeckana na kockice. Nakon kušanja jela pospite solju i paprom.

Posluživanje večere

Čim se meso od lubenice unese ispod poklopca, ono se polaže na ploče. Kao prilog za takvu večeru kuhana kuhana riža. Također, po želji, jelo može biti ukrašeno svježim nasjeckanim cilantrom.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, meso u lubenici se ne kuha jako dugo. Ovisno o svim propisima, dobit ćete ne samo neobični, već i vrlo ukusan i hranjiv ručak. Ne samo da je lijepa i nestandardna, već se i vrlo lako probavlja, ne uzrokujući ozbiljnost i druge neugodne simptome.

Ovaj ručak se može poslužiti bez priloga. U tom se slučaju preporučuje koristiti zajedno s komadom pšeničnog ili raženog kruha.

Za posluživanje na svečanom stolu, takvo jelo se često stavlja u posudu od lubenice. Da biste to učinili, svježe bobice dobro oprati, a zatim pažljivo odrezati vrhu poklopca. Nakon uklanjanja mesa i skidanja ostataka sa zidova, kora se koristi kao vrsta lonca, koji se zajedno s mesnim jelom stavlja u sredinu svečanog stola.