Prženi capelin: kalorija na 100 grama

Anonim

Koliko ljudi zna o tome kako koristiti prženi kapelin? Sadržaj kalorija u jelu ovisi o načinu kuhanja. Postoji mnogo načina za kuhanje ove ukusne ribe: u tijestu, u tijestu, u brašnu, u grizu i samo pržene u ulju. Razmislite koja je od mogućnosti manje kalorija, a također i neke jednostavne recepte.

Koristi od kapelina

Najmanje visokokalorična smatra se pečenom kapelinom koja se kuha bez aditiva i parenja. Kalorijska vrijednost proizvoda je 226, 5 kcal na 100 grama. Mnogi ljudi vole ovo jelo, unatoč činjenici da je riba relativno male veličine. Treba napomenuti da gotova posuda sadrži veći broj elemenata u tragovima kao što su retinol, tiamin, piridoksin, cijanokobalamin, kao i kalcij, sumpor, fosfor, jod i magnezij. Nažalost, ne mogu svi jesti takvo jelo. Osobe sklone alergijskim reakcijama na morske plodove trebaju se suzdržati od pržene ribe. Količina proteina i zasićenih omega-3 masnih kiselina je visoka u kapelinu.

Kako kuhati ukusno i brzo jelo?

Naravno, kalorijski sadržaj prženog kapelina u brašnu će biti nešto veći. 100 grama gotovog proizvoda sadrži 369 kcal. Ako pratite težinu, vrijedi razmotriti. Jedite male obroke za ručak i ništa se neće dogoditi vašem liku. Da biste kuhali ribu u tijestu, trebamo sljedeće sastojke:

  • svježe smrznuti kapelin prema broju osoba;
  • pšenično brašno 150 - 200 grama;
  • sol;
  • mljeveni crni papar - po želji;
  • biljno ulje za prženje.

Kalorijski prženi kapelin nije tako velik, pa slobodno se spustite na posao. Za početak, ribu treba oprati i očistiti, glavu ne treba ukloniti. Mnogi ljudi vole kuhati kapelin zbog činjenice da riba ne sadrži bodljikave ljuske i nema potrebe za rukama prilikom čišćenja. Usput, ljubitelji ribljeg kavijara ostaviti crijeva i pržiti capelin pravo s njima. Kuhanje jela je jednostavno. Riba se usoli, posipa i zamota u brašno, a zatim stavi na vruću tavu u 1 sloj. Nakon što je donji dio crven, riba se prevrne kako bi se skuhala druga strana. Ako je obitelj velika, obično koriste tavu za veliki promjer ili ih prže u nekoliko prolaza.

Kapelin pečen u grizu

Kakvo čudo, ovo jelo - prženi kapelin. Kalorija se može smanjiti ako koristite uobičajeni griz umjesto brašna. Tajna je jednostavna: žitarice dobro obavijaju ribu, ali se ne prže uljem. Odmah nakon kuhanja, kapelin dobiva jednu važnu osobinu za gurmane - škripanje na zubima. Međutim, karakteristična kriza će nestati odmah nakon što se posuda ohladi. Trebamo samo jednostavne sastojke:

  • svježe smrznuta kapelina - 500 g;
  • griz -150-200 g;
  • sol;
  • začini prema okusu;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Ako nemate vremena za odmrzavanje ribe, a ne želite da se proizvod odmrzava u mikrovalnoj pećnici, stavite kapelan u zdjelu s hladnom vodom i proizvod će brzo dobiti potrebno stanje. Otprilike sipajte tanjur krupice na dasku za rezanje, stavite ribu na isto mjesto, dobro umočite, posolite i dodajte začine.

Ako ribi dodate mješavinu različitih vrsta paprike, dobivate izvrsnu prirodnu pivsku grickalicu. Proizvod pržite kao što smo opisali u prethodnom receptu. Kao što možete vidjeti, ništa komplicirano! Kalorijski prženi kapelin, pripremljen na ovaj način, znatno je niži od energetske vrijednosti proizvoda, prženog u brašnu. Razloge koje smo već spomenuli.

Tijesto kapelina

A sada pogledajmo složenije jelo koje sadrži više sastojaka i, shodno tome, više kalorija. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • svježe smrznuta kapelina - 600 g;
  • mlijeko 2, 5% masti - 1 šalica;
  • pšenično brašno - 1 šalica;
  • svježe pileće jaje - 2 komada;
  • biljno ulje za prženje - 500 g;
  • rastopljeni maslac - 2 žlice;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • sol;
  • mljeveni đumbir;
  • papar i ocat na okus.

Bez sumnje, u svakoj obitelji na stolu za štovanje poštuje se prženi kapelin. Sadržaj kalorija ovog jela je vrlo teško izračunati, na temelju činjenice da je uključeno previše različitih komponenti. Ali jedno je sigurno - riba kuhana na ovaj način ima najveću energetsku vrijednost svih jela predstavljenih u ovom članku.

Način kuhanja

U početnoj fazi, definitivno ćemo probiti trupla, kao i ukloniti glave. Mi peremo ribu. Obrađeno truplo prebacujemo u duboku posudu, posolimo, dodamo začine i pospite octom. Možete koristiti proizvod od jabuke ili vina. Zatim napunite ribu maslinovim uljem. Sada je potrebno miješati sadržaj posude i staviti u hladnjak na pola sata kako bi ribe dobro marinirale.

Priprema tijesta

U ovom trenutku mi ćemo se baviti klyarom. Prvo, odvojite bijele od žumanjka, uzmite posudu i ulijte u nju hladno mlijeko, dodajte sol, žumanjke i brašno. Dobiveni sastav miješalice istuče do stvaranja guste pjene. Pobijedit ćemo bijelce odvojeno. Nakon sastava će se povećati trostruko i dobiti gustu teksturu, kombinirati ga s tijesto. Proces premlaćivanja je završen, na kraju miješamo sve sastojke žlicom.

Duboko pržena

Uzmemo lonac za pirjanje i ulijemo u njega suncokretovo ulje, stavimo ga na srednju toplinu. Ulje bi se trebalo napuhati - siguran znak da se riba može umočiti u nju. Izvadimo kiseli kapelin iz hladnjaka, umočimo svaku ribu u tijesto, a zatim je pošaljemo u tavu. Pržite na obje strane.

Kako posluživati ​​jelo

Prženi kapelin (sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda, saznajemo u materijalima ovog članka) poslužuje se za stol, ukrašen zelenilom. Po želji možete posipati gotovu posudu sokom od limuna. Ukras se obično poslužuje s prženim krumpirom ili rižom. Vrlo ukusna i neobična prilog - velika količina luka, pržena do crvene zlatne kore.

zaključak

Nadamo se da je naš članak bio koristan za čitatelje. U njemu možete saznati koliki je kalorijski sadržaj prženog kapelina na 100 grama, ovisno o načinu pripreme.