Brokula mesne kašike: recepti, kalorije i preporuke

Anonim

Kotleta od brokule lako se izrađuju kod kuće. Također treba napomenuti da je takvo jelo mnogo jeftinije i korisnije od ručka, napravljenog na osnovi mesnog proizvoda.

Ukusne pljeskavice od brokule: recepti za kuhanje

Izvorno se smatralo da je jelo namijenjeno isključivo za dječju hranu. No s vremenom su ga odrasli počeli aktivno koristiti.

Prema kulinarskim tvrdnjama, kotleti brokule su vrlo ukusni i delikatni proizvodi. Unatoč činjenici da je takvo jelo mršavo, prilično dobro zasitimo ne samo djecu, nego i odrasla tijela.

Ispričat ćemo vam kako se upravo ovaj neobični ručak pravi. Da bismo ga implementirali, trebat će nam:

  • svježa brokula - oko 200 g;
  • gomolji krumpira - 2 kom.
  • žarulje žarulje - 1 glava;
  • velika mrkva - 1 gomolja;
  • suncokretovo ulje bez okusa - 3 velike žlice;
  • mrvice pšeničnog kruha - oko 2 velike žlice;
  • fine soli - oko pola desertnih žlica;
  • smrvljeni crni papar - 3 g;
  • filtrirana pitka voda - oko 1, 5 litara.

Proces pripreme komponenti

Prije kuhanja mesnih okruglica od brokule, mršavog, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 250 energetskih jedinica (100 g), potrebno je pripremiti osnovu za njih. Da biste to učinili, krumpir se ljušti, a zatim se raširi u kipućoj i lagano slani vodi. Čim su gomolji mekani, oni se pažljivo uklanjaju i odmah pire s tolcumom (dok se ne formira glatka kaša). Sljedeći u istom krumpir juhu poslati brokula. Kuha se oko 5-7 minuta.

Nakon uklanjanja povrća iz juhe, one se ohladi i usitne u srednje komade. Također očistite luk i mrkvu. Prvi proizvod se fino usitnjava nožem, a drugi se protrlja na krupnijem.

Kako bi se brokula mršavila što je moguće više mirisna, zasnivaju se na debelom povrću. Da biste to učinili, luk i mrkva proširila u tavi i dodajte ulje (suncokret). Spržite gore navedene sastojke na srednjoj vatri dok ne dobijete smeđu boju i punu mekoću.

Nakon što su svi proizvodi termički obrađeni, oni se spajaju. Da biste to učinili, dodajte u prženo povrće, kuhane komponente, kao i sjeckani papar i sol.

Intenzivno miješani proizvodi dobivaju ravnomjerno i prilično viskozno meso.

Kako oblikovati i pržiti na štednjaku?

Košulje od brokule oblikuju se točno kao uobičajeni mesni proizvodi. Da biste to učinili, uzmite oko 2 velike žlice povrća u ruke, a zatim iz njega oblikujte loptu, koja se zatim lagano spljošti. Zatim se svi poluproizvodi naizmjence kotrljaju u mrvicama pšeničnog kruha.

Pržite pljeskavice brokule u vrućoj tavi. U nju se ulije malo ulja, a zatim se neki od proizvoda polažu. Pržiti ih na obje strane do zlatno smeđe boje. U pravilu ne traje puno vremena.

Posluživanje za stol

Poslužite pripremljenu posudu od brokule u koritu. U pravilu se koristi kao puni obrok (to jest, bez dodatka jela). Ali ako mislite da su takvi proizvodi suviše suhi, onda ih možete podvrgnuti bilo kojem mršavom umaku.

Izrada piletina s brokolijem i cvjetačom

Ako niste vegetarijanac, a ne držite se korizme, onda se proizvodi o kojima je riječ mogu pripremiti pomoću pilećih prsa. Ova komponenta učinit će ručak zadovoljnijim.

Dakle, da biste napravili pljeskavice od mesa brokule i cvjetače, morate kupiti sljedeće:

  • svježa brokula - oko 300 g;
  • cvjetača - 200 g;
  • žarulje žarulje - 2 glave;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • suncokretovo ulje bez arome - diskrecijsko;
  • mrvice pšeničnog kruha - oko 4 velike žlice;
  • fine soli - oko pola desertnih žlica;
  • smrvljeni crni papar - 3 g;
  • ohlađena pileća prsa - oko 350 g

Kuhanje mljevenog mesa

Na sličan način kuhaju se sve mesne i povrće. Prvo morate kuhati mješavinu. Da biste to učinili, temeljito oprati cvjetaču i brokulu. U isto vrijeme, povrće se čisti od svih nepoželjnih elemenata.

Nakon pripreme gore navedenih proizvoda, one se polažu u slanu kipuću vodu i kuhaju 5-7 minuta. Za to vrijeme sastojci trebaju biti potpuno mekani.

Što se tiče ohlađenih pilećih prsa, one se također peru i odsijecaju sve nejestive vene. Pre-kuhati takav proizvod ne bi trebao biti.

Također odvojeno potrebno je oguliti veliki luk.

Nakon obrade svih komponenata, treba ih slomiti. Učinite to kroz stroj za mljevenje mesa. Kroz ovaj kuhinjski uređaj prolaze brokule i cvjetača, kao i svježa pileća prsa i lukovice.

Nakon provedenih opisanih radnji, na drobljene proizvode dodajte finu sol i piment.

Kako su se kotleti pokazali elastičnima i nisu srušeni tijekom procesa toplinske obrade, u nadev treba dodati sirovo pileće jaje.

Intenzivno miješajući komponente s rukama, dobivate homogenu i vrlo mirisnu masu.

Proizvodimo proizvode i podvrgavamo ih toplinskoj obradi

Oblik kotleta od pilećih prsa i povrća trebao bi biti isti kao u prvom receptu.

Čim su svi poluproizvodi spremni, odmah se uvaljuju u krušne mrvice. Zatim se proizvodi šire na vrućoj tavi s maslacem i brzo prže na obje strane. Nakon pojave ružičastih krastavih kotleta premještaju se u lim za pečenje, koji se odmah stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na 200 stupnjeva proizvoda od mesa i povrća treba peći 17-20 minuta. Za to vrijeme moraju biti u potpunosti pripremljeni.

Posluživanje jela za stolom

Za razliku od prethodnih mesnih okruglica, proizvodi s piletinom mogu se predočiti stolu s prilogom od pirea, kuhanom tjesteninom ili heljdinom kašom. Također, za mesne okruglice, možete zasebno pripremiti bilo koji umak i posuti ih zelenilom.

preporuke

Kao što možete vidjeti, u pripremi brokula u pitanju nije teško. Za originalnije jelo mogu se dodati ne samo gore navedene komponente, već i, na primjer, pečene gljive, svježe rajčice, češnjak, zelenilo itd.