Kuhano meso kalorija

Anonim

Ako se odlučite prebaciti na vegetarijansku hranu ili samo diverzificirati svoj jelovnik, obratite pozornost na sojino meso. Sadržaj kalorija u gotovom jelu s glavnim sastojkom relativno je malen, pa će se proizvod skladno uklopiti u bilo koju dijetu. Zbunjen činjenicom da ovo još nije potpuno meso? Takvi su argumenti vrlo česti, ali prednosti sojinog analognog preparata nadmašuju sve moguće nedostatke. Pogledajte ovu divnu hranu i sigurno ćete biti zadovoljni.

Originalnost proizvoda od soje

U našoj zemlji, samo soja sos, posebno uz japansku hranu, dobila je posebnu distribuciju. Međutim, bilo bi zločin ugraditi soju u tako uski okvir. To je uistinu čudo hrana, bogata vitaminom B6, koja igra važnu ulogu u formiranju neurotransmitera i izgradnji aminokiselina. Ako trebate ograničiti masnoće u prehrani, trebali biste uzeti na znanje sojino meso. To je zdravi analog pravog mesa. Usput, prisutnost sojinog umaka i mlijeka u prehrani također će pomoći u prelasku na zdraviju dijetu s malo masnoće. Tu je i dijeta na sojino meso, pa čak i nutricionisti odobravaju takvu prehranu, pod uvjetom da se meso kombinira s dovoljnom količinom povrća, voća i vode. Postoje ograničenja! Stoga je takva prehrana kontraindicirana za osobe s usporenim metabolizmom. Ova kategorija potrošača riskira, naprotiv, da dobiju na težini.

Analizirajte sastav

Prije svega, postavlja se pitanje što je napravio sojino meso? Što objašnjava njegove prednosti? Sojino meso sadrži onoliko proteina koliko je normalno. Dakako, razlike su, naravno, prisutne, ali uz vegetarijansku hranu ovo je vrlo lijepa zamjena. U sojinom mesu nema masti, ali postoje aditivi i punila ugljikohidrata. Stoga, samo proizvođač može točno izračunati kalorijski sadržaj mesa soje u svakom pojedinom pakiranju.

Dakle, proizvod se priprema od sojinog brašna ili ulja. Tehnike kuhanja mogu varirati i dopustiti uporabu pamuka, sjemena pšenice i zobi. Ponekad možete dodati punila za kukuruz, koji daju izvrstan okus.

Proizvod je bogat kalcijem, željezom, polinezasićenim masnim kiselinama, kalijem, natrijem, fosforom, magnezijem, vlaknima i raznim vitaminima.

U procesu kuhanja sojinog brašna odmašćujemo i kombiniramo s vodom ekstruzijom. To znači da tijesto prolazi kroz poseban stroj s rupama. Nakon što se sirovina sterilizira, ona postaje vlaknasta, zahvaljujući kojoj se savršeno apsorbira.

Hranjiva svojstva soje

Dakle, vrijedi li jesti meso od soje? Sadržaj kalorija na 100 grama ovog proizvoda u sirovom obliku je samo 102 kalorija, ali to je podložno odsutnosti drugih sastojaka, umaka i ulja. Želite li jesti "golu" soju? Ne radi se o prehrambenim svojstvima za koje se soja lako može natjecati s govedinom. Uostalom, proizvod za dobru polovicu sastoji se od biljnih proteina. Osim toga, ima mnogo polinezasićenih masnih kiselina i linoleinske kiseline. Ove tvari sprječavaju nakupljanje kolesterola u krvnim žilama pa se rizik od razvoja ozbiljnih bolesti odmah smanjuje. Također, u sojinom mesu ima mnogo vlakana, pa vam proizvod daje dugotrajnu sitost i ubrzava crijeva.

Soja također može biti štetna ako je genetski modificirani proizvod. Ako redovito jedete GM soju, možete oštetiti cijelo tijelo. Konkretno, proizvod može uzrokovati prerano starenje tijela i smanjiti težinu mozga.

Pros za kontra

Pokušajmo usporediti pozitivne i negativne strane ovog proizvoda. Među značajnim prednostima možete odabrati umjereno kalorijsko sojino meso. Također, ovaj proizvod smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, sprječava razvoj osteoporoze i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Posebno važan argument za žene je da će sojino meso ublažiti simptome menopauze. Postoji mišljenje da je soja dobra za prevenciju raka prostate i mliječnih žlijezda. Ali ne postoji uvjerljiv dokaz ove teorije.

Koji su nedostaci ovog jedinstvenog proizvoda? Konkretno, sojino meso treba koristiti s oprezom kod osoba koje pate od bolesti štitnjače. Činjenica je da soje sadrže biljne sastojke "goitrogene", koji umanjuju sposobnost tijela da apsorbira jod. Dakle, u slučaju bolesti štitnjače, morate ili eliminirati soju ili se pobrinuti za nadopunjavanje joda u prehrani.

Soja meso može biti doista opasno za žene s povećanom količinom estrogena u tijelu. U rijetkim slučajevima, soja može izazvati fibroide, endometriozu, pa čak i doprinijeti razvoju neplodnosti.

Je li vrijedno uzeti?

Ako imate ozbiljne indikacije da se razmazite sojom, budite sigurni u kvalitetu proizvoda. Proučite sastav pakiranja, ne kupujte meso s aditivima koji mogu pogoršati postojeće bolesti. I naravno, ne bi se smjeli zanositi zamjenama soje, tj. Sojinim mesom, sirom, jogurtom i mlijekom, jer to još uvijek nisu zdrava hrana i imaju vrlo osrednji odnos prema pravilnoj prehrani.

Za vegetarijance važan argument nije kalorijski sadržaj sojinog mesa, već sadržaj proteina, sličan onome u prirodnoj govedini. Prema tome, prisutnost sojinog mesa u prehrani može ga preinačiti i donijeti dovoljno koristi, ali pod uvjetom da ne zamjenjuje povrće i voće.

trening

Dakle, kalorijski sadržaj sojinog mesa je oko 100-105 kalorija na 100 grama. S takvom malom količinom u njemu toliko proteina koliko u običnom mesu, ali nema masti. Od proizvođača ovisi o prisutnosti u proizvodu različitih aditiva i punila, što može povećati kalorijski sadržaj sojinog mesa. U gotovom obliku, proizvod će dobiti više kalorija, tako da se dijetetičarima ne smije upravljati isključivo na koricama.

Prije početka kuhanja, meso se mora natopiti vodom ili kuhati. Ako odaberete prvu opciju, voda je bolje koristiti toplo ili vruće, i sipati meso s vrha. Takva predobrada aktivira proces rehidracije, tj. Suha vlakna bubre, apsorbiraju tekućinu. Prilikom pripreme možete koristiti začine za dodavanje okusa jelu.

Uz malo mašte

Ispada da kuhano meso od soje ulazi u kuhanje. Njegov sadržaj kalorija može varirati ovisno o dodanim začinima, umacima. Prilikom kuhanja, meso se uvećava, postaje sočnije i ukusnije. U ovom obliku, može se koristiti za pripremu pilava, mesnih okruglica, juha ili salata. Konkretno, možete brzo napraviti salatu od sojinog mesa. Cijeli proces traje ne više od pola sata, ali na kraju ćete dobiti izvrsnu korejsku kuhinju za četiri osobe. U ovom jelu kalorijski sadržaj gotovog sojinog mesa će narasti na 180 kalorija na 10 grama. U originalnoj recepturi salata se priprema na bazi 100 grama sojinog mesa, konzerviranog kukuruza, jedne mrkve, tri rajčice i dva krastavca, pola limenke zelenog graška. Za ljepotu, trebat će vam dvije velike paprike.

Meso se mora napuniti toplom vodom s prstohvatom začina. Ostavite stajati 10-15 minuta, a zatim odlijte vodu i stavite komade u suho posudu. Mrkvu treba očistiti i narezati na tanke slamke, začiniti korejskim umakom. Dodajte mu zgnječenu slatku papriku, žlicu biljnog ulja i zelje. Po želji možete i ukrasiti salatu krekerima.