Mirisna juha od bakalara

Anonim

U jelovniku respektabilne domaćice koja brine o zdravlju i dobrobiti svih članova obitelji, zasigurno postoje prvi tečajevi. Posebno su popularne zimske vruće juhe ili boršč. No, stalno se dosađivati ​​s istim stvarima prije ili kasnije, a domaće ne tako aktivno kucaju žlicama kada im se peti gusar ponudi peti put za redom.

Ako nemate dovoljno mašte da izmislite nove i nove prve jela, savjetujemo vam da kuhate riblju juhu s bakalom. Lako je probavljiv i koristan, štoviše, radi se jednostavno i vrlo brzo. Nakon što ste probali ovu juhu, vjerojatno je želite kuhati više od jednom.

Što je potrebno za kuhanje?

Dakle, kuhajte juhu od bakalara. Ali prvo, recimo nekoliko riječi o ovoj divnoj ribi. Bakalar je vrlo ukusna morska riba s bijelim gustim mesom. Bogat je jodom i kromom, fluorom i kobaltom, kalijem i fosforom, sumporom i kalcijem.

Bakalar sadrži vitamine B12, PP, A, C, H i E. Jesti meso ove ribe pomaže u borbi protiv bolesti zglobova i srca. Također je dobar kao prevencija raka, kao i za poboljšanje pamćenja. Općenito, bakalar bi se barem ponekad trebao pojaviti u jelovniku svake osobe, osobito djeteta. Mislimo da ćete, nakon što pročitate ove informacije, poduzeti da napravite juhu od bakalara s još većim žarom. A mi ćemo vam reći kako ga kuhati.

Za ovo jelo trebat će vam: file bakalara - pola kilograma, krumpir srednje veličine - 3-4 gomolja, jedna mrkva i luk, bijeli grah - 100 g, rajčica - 3 komada, kao i sol, papar, omiljeni začini, biljno ulje, lovorov list, kopar ili peršin.

Kuhanje prvog jela

Kao što znate, grah uvijek uzima puno vremena za kuhanje, tako da ga morate prethodno namočiti u hladnu vodu i ostaviti preko noći. Tada se grah treba oprati, napuniti vodom i kuhati dok se ne skuha.

Potrebno je oko 1, 5 sati. Kada je grah postao mekan, plamenik se može isključiti. I upravo sada počinjemo kuhati juhu od bakalara. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na kockice, narežite mrkvu, a luk pretvorite u tanke polutke. Dalje, morat ćete izbijeliti rajčice. Da biste to učinili, operite rajčice, napravite dva rezanja na svakom od njih poprečno. Kuhajte vodu i napunite rajčice kipućom vodom, ostavite par minuta. Zatim ih na trenutak stavite u hladnu vodu. Gotovo je - koru rajčice uklanja gotovo sama! Nakon što su rajčice oguljene, protrljajte ih.

Sljedeća faza

I počnite pržiti. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pošaljite luk tamo. Nakon što postane malo crvena, dodajte mrkvu i pržite nekoliko minuta dok ne postane mekana. Tamo dodajte naribane rajčice, sve pomiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, začinite solju i paprom.

Dok se povrće peče, zgrabite sam bakalar. Filete treba oprati i izrezati na male komadiće. Ako postoje neke kosti, bolje ih je ukloniti. Stavite krumpir u lonac, zatim dodajte vodu i pustite da prokuha. Nakon nekoliko minuta dodajte lovorov list, grah i pržite.

Posljednja faza kuhanja

Neka sve ovo prokuha zajedno oko deset minuta, a onda bacite bakalar u juhu. Sol, papar, pospite svojim omiljenim začinima i ostavite juhu od bakalara na krumpiru na laganoj vatri još 8-10 minuta. U međuvremenu, sitno nasjeckajte zelenilo i po želji istisnite par clovesa češnjaka.

Dodajte sve to juhi, isključite peć i pokrijte posudu poklopcem. Juha od bakalara trebala bi kuhati najmanje dvadeset minuta. Nakon toga je potpuno spreman! Možete nazvati doma na večeru i počastiti mirisnu, parnu, zdravu i ukusnu juhu. Uživajte u jelu!