Što kuhati od kiselog vrhnja i svježeg sira: recepti za kuhanje korak po korak, sastojci, aditivi, kalorije, savjeti i trikovi

Anonim

Ako želite nešto slatko i ne znate što se može pripremiti iz jednostavnih proizvoda u vašem hladnjaku, onda će vam ovaj članak pomoći da naučite nove zanimljive recepte. Sastojci za ova jela uvijek imaju gotovo svaku domaćicu. Čak ne morate ići u trgovinu da nešto kupite. Dakle, danas ćemo saznati što napraviti od kiselog vrhnja i svježeg sira. No najprije ćemo saznati zašto je svaki navedeni proizvod toliko koristan i zašto želimo nešto kuhati pomoću njih.

Sir i njegove prednosti

Sir je fermentirano mlijeko tradicionalni ruski proizvod. Pripremljen od mlijeka: ukiseljen je, a zatim se ukloni sirutka. Postoji sljedeća klasifikacija masti:

  • Bold - 18%.
  • Podebljano - 9%.
  • Niska masnoća - manje od 8%
  • Bez masti - manje od 1-2%.

Sadržaj kalorija u proizvodu također ovisi o sadržaju masti. Na primjer, u masnom svježem slanju 100 g sadrži 230 kcal. U masnim slovima - 160 kcal, u nemasnoj - oko 90 kcal.

Dakle, što je korisno svježi sir?

  • To je nevjerojatno mnogo proteina, pa je preporučljivo koristiti i djecu i sportaše koji su sebi postavili cilj da dobiju mišićnu masu. Štoviše, ovi proteini se lako probavljaju.
  • U ovom proizvodu nema laktoze, što mnogi ne vole toliko u mlijeku ili čak u načelu ne mogu tolerirati.
  • To je obično malo kalorija. Sve ovisi o sadržaju masti u skutu. Ali čak i ako jedete 100 grama ovog proizvoda, nećete biti bolje. Dakle, to je tako fond jede ljudi koji žele izgubiti težinu.
  • Željezo, koje je dio skute, omogućuje stabilizaciju razine hemoglobina u krvi.
  • Fosfor i kalcij, koji su dio skute, doprinose jačanju koštanog tkiva, vezivnog, kao i srčanog mišića.
  • Aminokiseline su sposobne zaštititi jetru od pretilosti, spriječiti bolesti žučnog mjehura, a također povoljno djeluju na živčani sustav.

Naravno, u kupnji svježeg sira je puno manje hranjivih tvari nego u farmi ili kući. Uvjerite se da je to još uvijek prirodni sir bez ikakvih aditiva i nečistoća koji neće pridonijeti poboljšanju stanja vašeg tijela.

Zapamtite da se svaki sir može čuvati samo tri dana nakon otvaranja paketa!

Kiselo vrhnje i njegove prednosti

Kiselo vrhnje - fermentirani mliječni proizvod. Nabavite ga na sljedeći način: s kremom ili kiselim mlijekom s visokim udjelom masti uklonite gornji sloj nakon dugotrajnog taloženja. Prema GOST-u, sastav prirodne vrhnje ne bi trebao uključivati ​​ništa osim kvasca i vrhnja.

U trgovinama obično prodaju kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Deblji proizvod je gotovo nemoguće pronaći.

Koja je uporaba kiselog vrhnja za naše tijelo?

  • Apsorbira se puno bolje od kreme ili mlijeka. Stoga se preporuča koristiti ovaj proizvod osobama koje pate od bolesti želuca ili imaju lošu probavu.
  • Za djecu, vrhnje je jedan od važnih proizvoda. Sadrži mnogo kalcija, koji je građevni blok za zube, kosti i kostur u cjelini.
  • Proizvod normalizira metaboličke procese u tijelu.
  • Poboljšava stanje kože, čineći ga epidermis otpornim na različite ekološke uvjete i elastičnije. Zato, ako ste dugo ležali na suncu, majka vas je natjerala da razmazate kožu s vrhnjem. Ima hidratantne i nutritivne učinke.
  • Također se vjeruje da to pomaže da biste dobili osloboditi od lošeg raspoloženja i dugotrajne depresije: samo trebate miješati kiselo vrhnje s medom, šećer, grožđice, suhe marelice ili suhe šljive.
  • Kiselo vrhnje je vrlo važno za muškarce: ima pozitivan učinak na potenciju.

Također dati prednost više prirodnih proizvoda. Proučite sastav i ne budite lijeni za čitanje naljepnica na ambalaži. Tada će vaše tijelo biti zasićeno svim blagotvornim svojstvima kiselog vrhnja.

Što se može kuhati od svježeg sira i vrhnja?

Idemo sada izravno na recepte. Pa što kuhati od svježeg sira s vrhnjem? Sir kolači, vareniki, manniki i složenice izrađeni su od svježeg sira Kombinira se s mnogim proizvodima, što je njegov plus. Možete čak i pomiješati svježi sir s bobicama, kandiranim voćem, sipati ga mlijekom ili posuti šećerom. U trgovini možete naći i proizvode od skute: glazirane skute, sir, tjesteninu i mnogo grožđica, suhe marelice, trešnje ili čokoladu. Ne zaboravljamo na tortu od sira, koju gotovo svaka obitelj koja se vjeruje priprema svake godine za svijetli kršćanski blagdan.

A ako imate sir, kiselo vrhnje i šećer, što kuhati? To su klasični sastojci kreme za razne kolače. Stoga ćemo ih razmotriti kao dio kolača.

Kiselo vrhnje ispunjeno je raznim salatama, tako da nisu debele, stavljaju ga u juhe, a poslužuju se i uz knedle, palačinke, kolače i palačinke. Vrlo popularna u ruskoj, ukrajinskoj i bjeloruskoj kuhinji.

Kupili ste sir i vrhnje, što kuhati? Naravno, pečenje! Stoga ćemo danas više pogledati recepte koji se pripremaju za pečenje.

A što kuhati od svježeg sira, kiselog vrhnja, jaja, brašna i šećera? Ovi sastojci podsjećaju na klasične recepte za razne kolače od sira.

Bogati kolači s kiselim vrhnjem

Što brzo skuhati od svježeg sira i vrhnja? Naravno, počnimo s kolačima od sira.

sastojci:

  • 2 pakiranja masti 9%;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 1 kokošje jaje;
  • šaku grožđica;
  • 3-4 Čl. l. pšenično brašno;
  • biljno ulje;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje.

Počnite kuhati naše sireve:

  1. Izvadimo skutu iz pakiranja. Stavite u zdjelu u kojoj ćemo kuhati.
  2. U svježem siru razbijamo jedno jaje. Dodajte šećer i sve pomiješajte žlicom ili umutiti.
  3. Dok to radimo, potrebno je pariti naše grožđice. Ako odaberete tamno, bolje je rezati na pola, kao što je obično velika. Ruže nekoliko puta peremo tekućom vodom i 10 minuta zalijevamo kipućom vodom. Isušite i ponovno isperite grožđice.
  4. Prosijte brašno kroz sito, dodajte tijesto i promiješajte dok tijesto ne postane glatko. Dodajte grožđice.
  5. Ulijte malu količinu brašna na tanjur ili dasku za rezanje većih dimenzija, u njoj ćemo spuštati svaki kolač od sira sa žlicom i rukama neposredno prije prženja.
  6. Pržite na obje strane u biljnom ulju otprilike minutu ili više dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.
  7. Poslužite s vrućim vrhnjem.

Potrošit ćete oko trideset minuta na kuhanje. Tijesto se priprema u samo desetak. Stoga ih možete napraviti i navečer i ujutro neposredno prije samog doručka. Nemate čak ni vremena za gladovanje dok kuhate!

Skuta pavlaka (bez pečenja) s bobicama

Što kuhati od svježeg sira, vrhnja, brašna i jaja? Naravno, kolač! I naša ne osigurava pečenje. Bobice mogu uzeti apsolutno sve. Sve ovisi o okusu koji želite osjetiti kada kušate ovo remek-djelo.

sastojci:

  • 3 pakiranja svježeg sira (9%);
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 30 g želatine;
  • 250 grama šećera;
  • 600 grama bobica;
  • tri paketa kolačića "Jubilej";
  • Pakiranje maslaca;
  • 100 ml prokuhane vode.

Način pripreme:

  1. Instant želatina napuni se prokuhanom vodom i ostavi pola sata.
  2. U miješalici, tukli sve naše kolačiće u mrvicu. Rastopimo maslac i dodamo ga u miješalicu da napravimo homogenu masu. Ovo će biti naš tortni kolač.
  3. Dodajte šećer, kiselo vrhnje i umiješajte u svježi sir u zdjelu.
  4. Oko stotina grama bobica, trljamo kroz sito da bi dobili sok. Stavite ga na čir i ulijte im želatinu. Sada pažljivo pomiješajte masu tako da se želatina potpuno otopi.
  5. Kada se želatina sa sokom bobica u potpunosti ohladi, sipamo je u masu. Udarite podmazivačem.
  6. U našem obliku (i bolje je koristiti konditorski prsten) postavljamo osnovu kolača - kolačić kolača. Izravnato da bi bilo glatko. Raširite bobice.
  7. Napunite bobice pola smjese skute. U hladnjaku ostavite da se hladi 20 minuta. Kada se torta stvrdne, izlijemo drugu polovicu tijesta i ponovno raširimo bobice.
  8. Stavite tortu natrag u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne oko sat vremena.

Usput, kako bi torta bila ukusnija, možete uzeti različite varijante kolačića: "Pečeno mlijeko", jagoda, kava, komadići čokolade, limun.

Slatki desert od bobice u čašama

Ako je vani vruće, što možete napraviti od svježeg sira i vrhnja? Nudimo vam desert koji će biti pravo spasenje u ljetnim vrućinama. Uostalom, to je lagana, prozračna i nevjerojatno ukusna! Naučimo recept:

sastojci:

  • 2 pakiranja svježeg sira (5%);
  • paket kolačića;
  • 2 žlice. l. šećer;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 150 grama maline;
  • bilo koji džem.

Kuharski desert:

  1. Sirovi sir stavite u posudu. Dodajte tamo šećer, kiselo vrhnje i pomiješajte vilicom ili miješalicom.
  2. Uzimamo široke niske transparentne naočale. Srušiti se na dno kolačića. Stavite 2 žlice masne grudice.
  3. Stavite malinu na vrh.
  4. Ponovo iscijedite kolačiće.
  5. Širimo sir, što nam je ostalo.
  6. Utrljajte malo maline sa šećerom (ili koristite džem) i stavite ga u sljedeći sloj.
  7. Ponovno srušite kolačiće.
  8. Vrh opet stavite nekoliko bobica maline i ukrasite po želji. Možete koristiti mint.

Možete koristiti apsolutno bilo koje bobice po vašem izboru. Okus će ostati isti izražajan, sočan i ugodan, ali samo ako uzmete ljetne prirodne bobice, a ne zamrznete iz čopora.

Jabuke i krumpiriće

Nastavljamo učiti što kuhati od kiselog vrhnja i svježeg sira. Jeste li znali da se štrudla od jabuka može napraviti više od pečenja? Da, možete koristiti uobičajeni tanki kruh, koji se može naći u svakoj trgovini.

sastojci:

  • 1 kutija pita;
  • 2 jabuke;
  • 150 grama svježeg sira;
  • 2 žlice. kiselo vrhnje;
  • 60 grama maslaca;
  • 2 žličice. cimeta;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 1/2 limuna;
  • šećer u prahu.

Kuharski desert:

  1. Isperite jabuke temeljito vodom. Očistite i rešetke. Pospite sok od pola limuna tako da voće ne potamni.
  2. U istoj polovici limuna, mi dobivamo tri boje.
  3. U tavi stavljamo maslac, naribane jabuke, koricu limuna. Sve pospite cimetom i dodajte šećer.
  4. Sada moramo sve to ugasiti oko deset minuta, stalno miješati.
  5. Masi dodamo svježi sir i kiselo vrhnje, ponovno pomiješamo.
  6. Uzimamo pita kruh i otkrivamo ga. Na plahti distribuiramo punjenje. Ponovno pospite cimetom.
  7. Prekrijte pita kruh punjenjem u roli.
  8. Sada pecimo našu rolu na obje strane u tavi dok se ne pojavi smeđa kora.
  9. Lagano ohladite svitak i izrežite na porcije. Možete posuti šećer u prahu.

Kao što možete vidjeti, ovo je pojednostavljen recept za klasičnu štrudlu od jabuka. Ne postoji uvijek vrijeme i želja da se zabavljate s tijestom, i upravo u tim trenucima pita će nam pomoći.

Vrećica od sira s škrobom

Što kuhati od svježeg sira, kiselog vrhnja i jaja? Prva stvar koja dolazi na čelo iskusne domaćice je kolač od sira ili kolačić od sira. No, budući da je recept za cheesecakes, već smo studirali, neka je sada razmotriti drugu opciju.

sastojci:

  • 2 pakiranja svježeg sira;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 žlice. l. kukuruzni škrob;
  • 60 grama maslaca;
  • 3-4 Čl. l. šećer;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • šaku grožđica;
  • 2 žlice. l. kondenzirano mlijeko.

Priprema:

  1. Jaja razbiti u zdjelu i tuku sa šećerom. Dodajte malo škroba i promiješajte.
  2. Isperite grožđice u vodi i prelijte kipućom vodom do pare.
  3. Rastopite maslac i malo se ohladite. Ulijte ga u našu mješavinu.
  4. Dodajte svježi sir i počnite gnječiti masu, poput tijesta. Trebalo bi biti homogeno i bez grudica.
  5. Dodajte grožđice u masu gruša, ispustite višak tekućine i ponovno isperite vodom.
  6. Sipajte masu sira u posudu za pečenje. Pecite u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva oko četrdeset minuta.
  7. Ako želite kuhati lonac u laganom štednjaku, prvo podmažite dno uljem. Zatim sipajte masu skute i kuhajte oko sat vremena u načinu rada "Pečenje".

Lonac je nježan i prozračan. Ima okus poput kolača od sira. 100 grama proizvoda je samo oko 237 kcal. Uživajte!

Palačinke sa svježim sirom ispod pavlake

Iznenađen imenom? Ovo je nevjerojatno ukusno! Naučimo kako kuhati ovo jelo.

sastojci:

  • 3 kokošja jaja;
  • 400 ml vode;
  • 400 ml mlijeka;
  • 300 grama brašna;
  • 3 žlice. l. biljna ulja;
  • 1 žličica. sol;
  • 150 grama kiselog vrhnja;
  • 7 tbsp. l. šećer;
  • pakiranje svježeg sira;

Način pripreme:

  1. Provalimo u kapacitet jaja. Za njih dodati šećer, vodu, sol, biljno ulje i sve miješati dok ne postane glatko.
  2. Dodajte brašno (bolje je prosijati). Ponovno se miješajte do homogenosti.
  3. Postupno dodajte mlijeko uz miješanje s vilicom, žlicom ili umutkom.
  4. Palačinke pečemo u tavi s biljnim uljem. Svaku minutu pržite na svakoj strani. Palačinke stavite na hrpu na tanjur, podmazujući svaki s maslacem.
  5. Jaje razbiti u zdjelu. Dodajte svježi sir i šećer. Promiješati. Ovo je punjenje za naše palačinke.
  6. Napunite palačinke i razvalite ih.
  7. Palačinke stavljamo uz punjenje u posudu za pečenje.
  8. Kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom dok ne postane glatko. Prolijte ovu smjesu u obliku palačinki.
  9. Pečemo u pećnici na 200 stupnjeva oko dvadeset minuta.

Sada znate što kuhati od kiselog vrhnja, svježeg sira, jaja, šećera i brašna. Iznenadite svoje najmilije i goste ovim divnim jelom. Prilagodite količinu šećera u receptu i promijenite je po svom ukusu.

Kolači od sira s jagodama

Dakle, imate sir, kiselo vrhnje, brašno i šećer. Što kuhati? Ako ste ljubitelj domaćih kolača, a ne od slatkiša, onda morate barem jednom u životu pokušati napraviti vlastite kolače. Predlažemo da ih skuhate prema sljedećem receptu:

sastojci:

  • 250 grama svježeg sira;
  • 120 grama maslaca;
  • 2 kokošja jaja;
  • 200 grama šećera;
  • 250 grama brašna;
  • 0, 5 žličice. soda;
  • 150 grama jagoda.

Kuhanje zajedno:

  1. Razvalite jaja u zdjelu i dodajte šećer. Izmiješati umutiti.
  2. Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte posudu. Pobijedite smjesu.
  3. Sada dodajte svježi sir. Ulijte još prosijanog brašna i sode. Sve temeljito promiješajte kako biste napravili gusto tijesto.
  4. Stavite 2 žlice u svaku posudu za kolače.
  5. Tamo stavimo jednu jagodičastu bobicu.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Vi ćete se zaljubiti u ove kolače od sira s vrlo delikatnom i baršunastom teksturom doslovno iz prvog djela. Usput, ako želite napraviti tamne kolače, dodajte kakao tijestu. Sada točno znate što kuhati od kiselog vrhnja, svježeg sira i brašna.

zaključak

Nadamo se da se sada ne muči pitanje "Što kuhati s kiselim vrhnjem i svježim sirom?". Uostalom, rastavili smo nekoliko jednostavnih recepata s vrlo pristupačnim sastojcima. Sretno u kuhanju i dobrom tekstu!