Torta od sira: Recept za kuhanje s fotografijom

Anonim

Recept za slastičarsku tortu ima mnogo varijacija, koje imaju svoje osobine i odgovaraju osnovnim zahtjevima nacionalnih kuhinja. U svakom slučaju, desert se smatra istodobno rafiniranim, ali jednostavnim u sastavu. Slatkoću mogu pojesti čak i oni koji gledaju svoj lik, jer u takvom kolaču nema toliko kalorija.

Osnovni sastojci za izradu sireva u španjolskom stilu

Španjolci obožavaju predstavljeni desert, osobito ako se kombinira s voćem i bobicama. Cheesecake recept uključuje uporabu takvih proizvoda:

  • ½ kilograma sira "Philadelphia".
  • Pola tuceta jaja.
  • 25-30 grama kukuruznog brašna.
  • Čaša šećera.
  • 150 grama omiljenih kolačića.
  • Prstohvat cimeta.
  • 50 grama badema.
  • 3 žlice maslaca.
  • Pola kilograma jagode

Umjesto "Philadelphia" možete uzeti uobičajeni svježi sir sa srednjom masnoćom. Kolačići su zamjena za domaće kolače - sami se možete pripremiti koristeći standardni recept.

Značajke pripreme sastojaka i proizvoda

Recept za kolač od sira s fotografijom (korak po korak možete ga kuhati, slijedeći preporuke u nastavku) uključuje korištenje iznimno ukusnih i zdravih sastojaka. Oni su prilično jednostavni kao tehnike kuhanja, pa čak i početnik može pripremiti ovu vrstu pečenja.

Kuhanje torte španjolskog sira:

  1. Kuhanje torte započinje zagrijavanjem pećnice. Potrebno je podesiti temperaturu na 150 stupnjeva i odmah početi raditi sa sastojcima.
  2. Uzmite prikladan oblik za pečenje i stavite ga na dno peciva. Podmažite papir maslacem.
  3. Zamotajte kolačiće u plastičnu foliju i raspadajte se pomoću valjka za valjanje tijesta. Morate dobiti najviše homogene i fine žetone.
  4. Ulijte zgnječene peciva u zdjelu i, posuto cimetom, pomiješajte sastav.
  5. Sjeckajte bademe miješalicom i dodajte mrvicu kolačića.
  6. Rastopite maslac i ulijte u smjesu s trunkom cimeta. Miješajte dijelove dok ne budu homogeni i mrvica je plastična.
  7. Stavite mrvicu na dno obrasca. Vrijedi formirati jedinstveni sloj.
  8. Kukuruzna brašna u omjeru 1: 1 pomiješana s hladnom vodom do postizanja glatke.
  9. Pomiješajte sir s otopljenom brašnom, jajima i šećerom. Svi mikseri.
  10. Sipajte sirnu smjesu u oblik na vrhu kolačića. Peći 1 sat.

Priprema ukrasa

Recept s fotografijom sireva u skladu sa španjolskim stilom sugerira prisutnost bobica kandiranog ili kuhanog u šećernom sirupu. Kako pripremiti bobice:

  • U lonac za pirjanje uliti pola čaše vode.
  • Ulijte ovdje 3-4 žlice šećera.
  • Stavite jagode u zdjelu.
  • Sadržaj kuhati na laganoj vatri oko pet minuta. Potrebno je stalno miješati sadržaj lonca.

Završno se dotiče procesa oblikovanja kolača

Fotografije slastica u gotovom obliku uvijek iznenadi svakoga, ali trebate pravilno ukrasiti desert:

  • Morate pričekati dok se kolač ne ohladi, a tek onda izvucite iz kalupa.
  • Bobice se također trebaju ohladiti i smjestiti jedan sat.
  • Stavite jagode na vrh kapice.
  • Stavite desert u hladnjak najmanje jedan sat.

Španjolski desert je savršena poslastica u vrućem vremenu.

Varijacija domaćeg sirnog kolača nazvana Cheesecake

Možete kuhati brzo i lako domaći kolač od sira, koji zahtijeva početnu razinu kulinarskog umijeća. Pri tome se koristi samo 3 uređaja - gnječenje, pečenje i hlađenje. Da biste napravili kolač od sira, trebate sljedeće sastojke:

  • 200 grama kolačića.
  • Pola kutije maslaca.
  • 3 jaja.
  • Meki sir - 300 g. Preporučljivo je koristiti mascarpone.
  • Pola šalice šećera.
  • Šalica teških krema.

Za dekoraciju možete koristiti naribanu čokoladu i šećer u prahu.

Značajke kuhanja

Recept za sirnu tortu kod kuće ne uključuje nikakve poteškoće. Do vremena kuhanja može potrajati oko 2 sata, to bi trebalo biti oko 10 obroka. Značajke jednostavnog kuhanja:

  1. Prvo se pripremaju kolačići. Možete koristiti miješalicu za mljevenje tijesta u mrvicu. Morate staviti biskvit u zdjelu miješalice i temeljito je razbiti.
  2. Rastopite 100 grama maslaca i ulijte nastalu mrvicu. Mijesiti neku vrstu tijesta.
  3. Pripremite posudu za pečenje, poželjno je da bude klizna. Stavite papir na dno.
  4. Da bi se formirala jednoobrazna, ujednačena debljina torte, koja će zatvoriti dno, pored tijesta treba napraviti i dasku.
  5. Obliku s pripremljenim kolačem stavite u hladnjak dok god je pripremljen drugi sloj.
  6. Zamutite sir žlicom ili umutite. Dodajte istu kremu, jaja, šećer. Sve komponente su temeljito izmiješane.
  7. Izvadite obrazac s kolačem iz hladnjaka i sipajte sirnu masu ovdje.
  8. Peći kolač od sira u pećnici na 160 stupnjeva 1 sat. U nastavku se stavlja spremnik otporan na toplinu s vodom u količini od 200 grama.
  9. Zatim izvucite kolač i ohladite ga na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak još sat vremena.

Nakon hlađenja, kolač od sira može biti ukrašen naribanom čokoladom, koja se ulijeva u šećer u prahu. Jagode, narezano voće i drugi ukrasi od tijesta bit će korisni u uređenju.

Cheesecake s izvrsnim imenom "Gouda"

Gouda je austrijska interpretacija sireva, koji se odlikuje jedinstvenim receptom i neobičnom kombinacijom proizvoda i tehnika. Recept za tortu s sirom Gouda zahtijeva sljedeće sastojke:

  • 5 jaja.
  • Pola šalice šećera.
  • Žlica škroba.
  • 100 g sira "Gouda".
  • Pola kutije maslaca.
  • Sok od limuna.
  • Šećer od šećera.
  • Pola šalice brašna.
  • Kokosov čips.
  • Čaša teške kreme.
  • Pola čajne žličice soli.
  • Banka konzerviranih ananasa.

Osim toga, možete koristiti malo voćne esencije.

Kuhanje "Gouda"

Recept za tortu od sira nazvanu "Gouda" uključuje sljedeće akcije:

  1. Pomiješajte tri žlice brašna, kokosa, malo soli i škroba.
  2. Pomoću miksera pobijedite tri jaja i ¾ šalice šećera. Potrebno je izvršiti operaciju dok masa ne postane slična kremi.
  3. Masu šećera i jaja pomiješajte s mješavinom brašna. Pomiješajte sastojke samo s drvenom lopaticom.
  4. Pecite tijesto 1/5 sata u pećnici na 180 stupnjeva. Konačni biskvit najprije ohladite u zatvorenoj pećnici 12 minuta, a zatim na kuhinjskoj površini.
  5. Zagrijte kremu na laganoj vatri. Ovdje trebate sipati naribani sir, ostatak šećera, 40 grama brašna. Promiješajte sastojke. Kada se sir otopi, potrebno je ukloniti smjesu s tanjura.
  6. Preostala jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke. Žumanjke dodajte u dio sira i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
  7. Protein s limunovim sokom, tucite dok ne dobijete stabilnu pjenu. Nastala pjena dodati čarapa sufle.
  8. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Popunite obrazac pergamentnim papirom i stavite ohlađeni keks u njega.
  9. Stavite konzervirane ananas na kolač i prelijte svu masu sira.
  10. Na temperaturi od 150 pećnica četrdeset minuta, zatim smanjite toplinu na 140 stupnjeva i nastavite peći još trideset minuta.

Nakon pečenja, možete ukrasiti kolač posipanjem šećerom u prahu i kriškama konzerviranog ananasa.

Talijanski domaći kolač od sira

I u Italiji volite slastice na bazi sira i mliječnih sastojaka, pa biste u ovoj kuhinji trebali obratiti pozornost na slične kolače. Za pripremu talijanske inačice kolača sira bit će potrebni takvi proizvodi:

  • 200 grama mascarponea.
  • Jedna čaša masnog kiselog vrhnja.
  • Pola kilograma svježeg sira.
  • Pola tuceta jaja.
  • 100 grama maslaca.
  • 50 grama brašna.
  • 20 grama škroba.
  • Pola šalice šećera u prahu.
  • Žlicu soka od limuna.

Desert će biti ukusan i hranjiv, jednostavan za pripremu, proizvodi su dostupni i uglavnom prirodni. Stoga je ova varijacija najbliža talijanskoj kuhinji. Kako napraviti kolač od sira prema talijanskom receptu, opisat ćemo dalje:

  1. Meki sir, svježi sir i masni kiseli vrhnje pomiješajte s mješalicom dok ne postane glatka.
  2. U sirnoj masi morate postupno dodati jedno jaje. U isto vrijeme raditi kao mikser ne prestaje.
  3. Pomiješajte suhe sastojke koji se postupno miješaju s masom mlijeka i sira. Osim toga, dijelove pobijedite mješalicom.
  4. Ulijte masu u posudu za pečenje, koju prethodno prelijte folijom koja je podmazana maslacem.
  5. Pecite tortu u pećnici na 150 stupnjeva 1 sat i 30 minuta. Nakon pečenja, ostavite desert još 1 sat u pećnici. Takva tehnika će zadržati privlačan oblik bez pukotina i skupljanja.

Nakon potpunog hlađenja vrh se potpuno taloži, tvoreći ploču. Da biste uklonili neestetski defekt, morate ispuniti šupljinu džemom, džemom, želeom, svježim voćnim kriškama s vrhnjem i bobicama.

Što je izvanredan desert

Recenzije sireva mnogih domaćica iznimno su pozitivne, jer ima mnogo prednosti u odnosu na ostale proizvode od brašna:

  • Tehnologija kuhanja uključuje vrlo jednostavne procese.
  • Okus gotovog jela je na visokoj razini.
  • Zbog činjenice da proizvodi imaju nizak kalorijski sadržaj, desert je vrlo jednostavan i ima najmanje kalorija.
  • Za kuhanje su vam potrebni najjednostavniji proizvodi koje je lako pronaći u svakoj trgovini. Trošak proizvoda je nizak.
  • U procesu pripreme deserta ne morate raditi s tijelom, što je često teško i dugotrajno.
  • Torta može biti ukrašena na bilo koji način koji će biti jednostavan, ali ostaje rafiniran.

Torta može biti savršena poslastica za blagdan i svakodnevni obrok. U isto vrijeme, glavni sastojak - sir - sadrži mnoge hranjive tvari koje su važne za one koji imaju probavne smetnje.