Pite za kefir u pećnici bez kvasca - dobra alternativa za pečenje kvasca

Anonim

Bez obzira na to koliko nam se stranih delicija nudi, ostajemo vjerni dobrim starim pitama. Male kekice na kefiru u pećnici bez kvasca preinačuju obiteljska okupljanja za nedjeljni čaj. Ugodne, mekane tople kolače ... Je li moguće napustiti ih?

Punjenje za pite na kefiru u pećnici i bez kvasca uzima se najraznovrsnije. Slatko, mesno, povrće punjenje će zadovoljiti sve potrošače. Vrlo povoljno pečenje. Tijesto možete mijesiti jednom i ispuniti ga raznim okusima i ponuditi ga izboru.

Priprema tijesta na kefiru i bez kvasca. Time se štedi vrijeme i trud bilo koje hostese. Za uspješno pečenje slijedite neka pravila. A onda će domaći čaj biti uspješan.

Kefir pite u pećnici bez kvasca

Savjeti za kuhanje:

  • Pažljivo slijedite recept.
  • Bolje je lagano zagrijavati mliječni proizvod za pečenje. Ako ga koristite izravno iz hladnjaka, onda u gotovom tijestu možete osjetiti ne previše ugodan okus sode bikarbone.
  • Konzistencija tijesta nije teška. Dovoljno je da se masa ne lijepi za prste. Ali u isto vrijeme, tijesto na kefiru bez kvasca svakako treba zadržati oblik koji mu se daje. Ne zaboravite da kolači nisu samo ukusni kolači, već i lijepi.
  • Uzmite biljnu mast koja nema okus kada je koristite u tijestu.

Jednostavno tijesto za recept za pite na kefiru u pećnici bez kvasca

Počnimo s najpristupačnijim komponentama. Ako vam se sviđa opcija, komplicirajte zadatak. U međuvremenu prikupite sljedeće proizvode kako biste dobili bogatu bazu za pite.

popis:

  • Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 250 ml.
  • Brašno - 650 grama. Pite će ispasti bujne ako se brašno prethodno prosije kroz sito.
  • Biljno ulje - 120 ml.
  • Sol - pola žličice.
  • Pijenje sode - pola žličice bez klizača.

Pripremite bujno tijesto

Kefir se lagano zagrijava. Pomiješajte s maslacem. Izlijte dobivenu toplu kompoziciju u duboku posudu. Ulijte sol i sodu u nju. Mi smo pomiješali da potpuno rastopimo sastojke, a soda "je oživjela" i počela je svoju reakciju. Tekućina blago šišti i mjehurići.

U njega ulijte brašno, sve količine navedene u receptu. Povežite se s drugim proizvodima. Rezultat meko tijesto temeljito mijesiti, tako da komponente bolje međusobno međusobno. Ako je potrebno, možete dodati još brašna. Međutim, ne bi se trebali uplitati u to, jer inače će tijesto biti teško.

Posudu pokrijte ubrusom, ručnikom ili poklopcem. Neka nastalo tijesto stoji trideset do četrdeset minuta. I mi ćemo napraviti punjenje. Na taj način smanjite vrijeme kuhanja.

Punjenje za pite od kupusa

Pripremite jednostavno punjenje na bazi svježeg kupusa. Nashinku bijeli kupus - 500 grama. Rasjeći luk na žarulji. Na štednjaku zagrijte posudu i dodajte malo biljnog ulja. Sve povrće pržite na srednjoj vatri dok ne skuhate. Bolje je to učiniti ispod poklopca tako da punjenje kupusa ne izgori. Ne zaboravite posoliti i dodati papar na okus i lovorov list. Spreman je brz i iznimno sočan nadjev. Ohladite kupus prije punjenja proizvodima.

Formiranje i pečenje

Testo je stajalo, a na njegovom izvođenju nije trebalo više od četrdeset minuta. Sada ga položite na površinu za rezanje i zgnječite. Formiramo pite s punjenjem kupusa.

Izvucite male tortilje promjera 7-10 centimetara. U sredini svakog kruga stavite punjenje kupusa. Rubovi proizvoda moraju se podesiti tako da sok ne istječe.

List za pečenje masti biljnog ulja. Širimo pite na njegovu površinu. Između proizvoda morate napustiti mjesto od najmanje dva do tri centimetra: pite na kefiru bez kvasca u pećnici postat će bujne i moći će se držati međusobno ako ne držite udaljenost. Da biste dobili sjajnu površinu na vrhu, očistite ih tučenim jajetom prije slanja u pećnicu.

Posudu za pečenje punu praznih mjesta šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo do zlatno smeđe boje. Trajat će 12-15 minuta.

Uz jaje i kiselo vrhnje

Bogatija varijanta tijesta za pite na kefiru s jajima i vrhnjem.

Pripremamo je na temelju takvih komponenti:

  • Kefir s visokim udjelom masti - 200 ml.
  • Brašno - 450 g
  • Jaje
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice. Naravno, bolje je uzeti onaj koji je deblji. Ali čak i skromniji sadržaj masti neće pokvariti okus pita.
  • Mršavo ulje - 2 žlice.
  • Sol - 1/2 žličice.
  • Soda za pečenje u istoj količini: 1/2 žličice.
  • Šećer - 20 grama.

Mijesiti tijesto

Kefir se lagano zagrijava. Izbjegavajte pregrijavanje. Prelijte ga u tavu ili duboku zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, sol, šećer. Izmiješati komponente. Stavite jaje, biljno ulje i ponovno lagano promiješajte, nakon sipanja sode. Napunite tekuću bazu brašnom. Mijesiti elastično i lagano tijesto. Odvojite za odstupanje glutena pola sata. Za to vrijeme možete imati vremena za kuhanje punjenja.

Napunjene pite, kao u prvom slučaju, stavite na namašćeni lim za pečenje i pošaljite u utrobu pećnice. Pecite dok ne nadete.

Što može biti ispuna

Oba su recepta u kombinaciji s apsolutno bilo kakvim punjenjem. Proizvodi se mogu napuniti mljevenim mesom ili kuhanim pilećim mesom, začinjenim lukom i paprom. Klasične varijante dobro odlaze sa stola: pite s krumpirom i kupusom, kao i jaja i zeleni luk. Alternativno, možete dodati jaje riži u zelenilo. Punjenje gljivama također je sjajno. Jam, konfiter, sir - ovo je već slatka varijacija.

Sva plomba na koja je vaša kulinarska mašta sposobna, savršeno se pokazala u pitama na kefiru u pećnici bez kvasca.