Najtočniji recept za panna cotta

Anonim

Panna Cotta je poznata talijanska poslastica. Popularan je u mnogim zemljama svijeta. Ovo je jelo od kreme, koje se obično jede hladno. Osim ovog mliječnog proizvoda, panna cotta receptura uključuje granulirani šećer i želatinu. Nekoliko mogućnosti za pripremu deserta opisano je u odjeljcima članka.

Klasični izbor deserta

Ovaj recept je vrlo jednostavan. Kako bi se napravila takva poslastica, potrebni su sljedeći sastojci:

  1. Oko 8 grama želatine.
  2. 500 ml kreme.
  3. 50 grama granuliranog šećera.
  4. Vanilija - 1 mahuna.

Prema klasičnom receptu korak po korak, panna cotta se priprema kako slijedi. Želatinu stavite u hladnu vodu i pričekajte da nabrekne. Miješajte mahune vanilije. Ulijte vrhnje u duboku posudu. Dodajte šećer ovom sastojku. Također unesite vanilu u ovu masu.

Stavite posudu na vatru i pričekajte da njezin sadržaj proključa. Zatim uklonite lonac s peći. Izlijte njegov sadržaj u gotovu želatinu, iz koje prethodno odvodite višak vode.

Sastojci su dobro izmiješani pomoću umutiti. Procijedite dobivenu masu i očistite je na hladnom mjestu. Kada se jelo ohladi, može se staviti u nekoliko oblika za desert. Smrznuta panna cotta u klasičnom receptu treba pažljivo ukloniti iz šalica i staviti na tanjure.

Slatkoća s okusom čokolade

Za pripremu deserta potrebni su sljedeći proizvodi:

  1. Otprilike 250 ml kreme.
  2. 50 grama tamne čokolade.
  3. 50 grama granuliranog šećera.
  4. Vunena kapsula.
  5. 100 ml mlijeka.
  6. 2 male žlice želatine.
  7. Približno 40 ml vode.

Ovo je još jedan popularan panna cotta recept. Izgleda ovako. Želatina se mora kombinirati s vodom i ostaviti neko vrijeme. Kremu treba pomiješati s mlijekom, šećerom, čokoladom i vanilom. Spremnik s tim proizvodima treba zapaliti. Vrijedi čekati da masa počne kuhati.

Želatinu treba malo zagrijati na štednjaku. Ovaj sastojak treba dodati u smjesu s čokoladom. Desert treba staviti u vazu i pričekati da se ohladi. Zatim posudu morate ostaviti u hladnjaku.

Danas, domaćice mogu isprobati različite načine kuhanja panna cotte. Recepti s fotografijama pokazuju mnogo zanimljivih opcija. Treba imati na umu da bi ispravna poslastica na rezu trebala biti labava, a njezina struktura trebala bi podsjećati na baršun. Ako panna cotta ima glatku strukturu, to znači da je pripremljena pogrešno.

Dijetetski desert

Za one koji gledaju svoju figuru, on se boji dobivanja dodatnih kilograma, ali ponekad želi biti pampered s slatkišima, jer su kuhari razvili niskokalorični obrok.

Za pripremu takve poslastice potrebni su sljedeći proizvodi:

  1. Otprilike 200 grama nisko-masnog svježeg sira.
  2. 3 velike žlice jogurta, ali ne i slatke.
  3. Mali prah od vanilije.
  4. Sirup.
  5. 3 velike žlice granuliranog šećera.
  6. Oko 15 grama želatine u suhom obliku.

Svatko može svladati dijetu recept za panna cotta. Želatina se kombinira s hladnom vodom. Držite tu pola sata. Sir se mora miješati s jogurtom, šećerom i prahom vanilije. Trebala bi postojati masa koja ima homogenu strukturu.

Želatina se zagrijava pomoću mikrovalne pećnice. Ovaj proizvod treba kombinirati s mješavinom svježeg sira. Jelo je postavljeno u vaze ili čaše za vino. Treba ga držati na hladnom mjestu oko dva sata. Gotova panna cotta zalijeva se omiljenim sirupom. Neke kućanice ga ukrašavaju kriškama voća, bobica ili zrna oraha.

Kuhanje deserta s dragunom

Sastav posude uključuje sljedeće komponente:

  1. 700 mililitara kreme.
  2. 3 velike žlice granuliranog šećera.
  3. Dragun.
  4. 5 kriški želatine.
  5. Velika žlica praha vanilije.

Ovaj dio članka bavi se receptom za panna-cotta voće s dodatkom dragun.

Da biste pripremili takav desert, trebate pomiješati kriške želatine u hladnoj vodi četvrt sata, zagrijati kremu sa šećerom i prahom vanilije na vatri. Zatim treba smjesu ohladiti. Temperatura dobivene mase trebala bi biti jednaka 60 stupnjeva. Zatim se pomiješa s želatinom. Ovaj proizvod mora biti potpuno otopljen.

Jelo treba staviti u vaze ili čaše za vino i staviti na hladno mjesto oko 3 sata. Uz dragun uklonite kožu. Voće je očišćeno od sjemena. Potrebno je mljevenje miješati s vanilinim prahom. Nastali pire se stavlja na površinu gotove panna cotte.

Poslastica uz dodatak kave

Sastav ovog jela je sljedeći:

  1. Približno 500 ml kreme.
  2. 2 žličice instant kave.
  3. Oko 100 grama čokolade.
  4. 50 grama šećera.
  5. 80 ml vode.
  6. 15 grama želatine u suhom obliku.

Ovo je još jedan poznati desert. Upute za izradu kave panna cotta (korak-po-korak recept) je vrlo jednostavno. Želatina se kombinira s hladnom vodom. Kava se mora otopiti u 80 ml vrele vode i dobro promiješati. Krema kombinirati sa šećerom. Ta se masa zagrijava. Dodajte komadiće čokolade.

Kada mješavina dobije jednoličnu teksturu, može se ukloniti iz peći i u nju ulijevati kavu i natečenu želatinu. Desert se ulijeva u čaše ili vaze i čisti na hladnom mjestu. Kada se jelo potpuno zamrzne, može se doći i kušati.

Kuhanje deserta s umakom od malina

Sljedeći sastojci dio su panna cotta:

  1. Približno 200 ml kreme s niskim postotkom masti (oko 10%).
  2. Mali komad limunove kore.
  3. Prstohvat vanilije.
  4. 50 ml vode.
  5. 80 grama šećernog pijeska.
  6. 10 grama želatine u suhom obliku.
  7. Oko 400 mililitara kreme s visokim udjelom masti (najmanje 33%).

Da biste napravili umak od bobica, potrebni su vam proizvodi kao što su:

  1. Oko 150 grama maline, svježe ili smrznuto.
  2. 2 velike žlice šećernog praha.
  3. Oko 20 grama limunovog soka.

Prema ovom receptu za panna cotta, želatinu treba pomiješati s hladnom vodom i ostaviti neko vrijeme da se nabubri. Vrijedi ulijevati kremu u zasebnu posudu, dodati šećer i komade limunove kore. Nastalu masu treba zagrijati na štednjaku. Kada prokuha, izvadite tavu iz vrućine.

Limunova korica treba ukloniti i staviti vanilin prah u kremu, dodati želatinu. Sastojke treba temeljito izmiješati pjenjačom. Tada se ta masa mora filtrirati. Ne bi trebalo biti grudica. Blago hladan desert treba naliti u kalupe ili čaše. Čuvati na hladnom mjestu oko 4 sata.

Da bi se umak od bobica, maline moraju oprati i kombinirati sa šećerom u prahu i sokom od limuna. Rezultirajuća masa se melje miješalicom. Zatim morate filtrirati sve kroz sito da biste uklonili sjeme. Kada se desert stvrdne, potrebno ga je sipati umakom od malina.

Neki kuhari također koriste svježe lišće metvice i maline kako bi ukrasili poslasticu.