Najbolji kefir deserti: recepti za kuhanje

Anonim

Kefir je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Na temelju toga možete napraviti ne samo predivne kolače, već i slastice. U našem članku želimo razgovarati o najzanimljivijim receptima za deserte od kefira.

Kefir sufle

Ogromna prednost svih kefirnih slastica je minimalni broj kalorija, zahvaljujući kojima ih mogu priuštiti i oni koji su na dijeti. Zračni sufle ima okus sladoleda. Njegova dosljednost je vrlo slična pohrani deserta. Značajka recepta je da za kuhanje ne koristite sir. A količina šećera može se prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Desert od kefira i kiselog vrhnja priprema se od proizvoda različitih sadržaja masti. Ako se pridržavate prehrane, možete koristiti mliječne sastojke s niskim udjelom masti. Inače, možete uzeti komponente s višim razinama masnoće. Osnovni recept za desert na kefiru može se modificirati dodavanjem novog. U sufleu možete dodati voće i bobice koje će stvoriti još ukusnije jelo.

sastojci:

  • Kiselo vrhnje (120 g).
  • Kefir (550 ml).
  • Voda (50 ml).
  • Vanilin.
  • Želatina (tab. Spoon).
  • Šećer (55 g).

Od zadane količine proizvoda možete napraviti tri obroka jogurtnog deserta. Priprema mora započeti pripremom želatine. Potopite ga u hladnu vodu i ostavite da se nabubri četrdeset minuta. Zatim masu otopite dok se potpuno ne otopi. Tekućina se ne može proključati, jer tijekom ključanja gubi svojstva.

Za pripremu suflea, morat ćemo pobijediti kefir. Za to vam je potreban mikser ili mikser. Kakve kuhinjske uređaje više ne želite. Sipajte kefir u posudu miješalice, dodajte joj kiselo vrhnje. Hrana mora biti hladna. Također dodamo šećer i vaniliju (desertu daje okus). Masovno bičite nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim nježno ulijte želatinu. Opet, pobijedite sve proizvode zajedno još četiri minute. U našem radu koristimo najveću moguću brzinu tako da se masa obogaćuje mjehurićima kisika.

Desert od kefira i želatine je spreman. Ostaje samo da ga sipati u prekrasan dio posuđa i ostaviti u frižideru tri sata. Ako nemate vremena čekati tako dugo, možete staviti posude 30 minuta u zamrzivač. Za to vrijeme desert će imati vremena za zgrabiti.

Gotovi sufle je vrlo nježan i prozračan, savršeno čuva svoj oblik. Malo je nalik na žele, ali ima potpuno drugačiju teksturu. Desert od kefira i kiselog vrhnja može se poslužiti kao užina ili za čaj.

Čokoladni žele

Ljeti nudimo pripremu deserta od kefira i želatine. Niskokalorična poslastica poput svih slatkih zuba. Sastojat će se od želea od dvije boje: mlijeka i kave.

sastojci:

  • Litar kefira (2, 5% masti).
  • Čaša šećera.
  • Želatina (30 g).
  • Šećer od vanilije.
  • Crna čokolada (120 g).

Želatina se mora kuhati u hladnoj vodi prije kuhanja. U međuvremenu, kefir, tukli sa šećerom i vanilijom dok se potpuno ne otopi na maloj brzini. Ako u kuhinji nemate mikser, možete to učiniti bez nje. Dobro promiješajte s umutiti.

Otopite želudinu na vatri i izlijte je u kefirnu masu, nakon čega smo pri maloj brzini tukli sastojke. Dobivena smjesa je podijeljena na dva jednaka dijela. Prelijte rastopljenu čokoladu u jednu od njih i ponovno istresite masu.

Desert iz kefira je gotovo spreman. Za lijep dizajn, trebamo visoke transparentne naočale. U svaku ulijte bijelu masu u sredinu. Posude stavljamo u bilo koje posuđe pod nagibom i šaljemo u hladnjak na pola sata. Nakon stvrdnjavanja bijele kefirne mase, prelijte čokoladnim želeom. Poslastica se šalje u hladnjak do potpunog zamrzavanja.

Banana desert

Banana desert s kefir - velika poslastica za djecu i odrasle. Jelo se priprema uz upotrebu banana koje su dostupne u bilo koje doba godine.

sastojci:

  • Kefir (350 ml).
  • Dvije zrele banane.
  • Tekući med (55 g).

Ukusan desert se priprema vrlo brzo, što ga čini još atraktivnijim. Dijetetsko jelo će cijeniti pristalice pravilne prehrane. Ogulite banane i pažljivo ih umijesite vilicom. Nakon što prebacimo pulpu u miješalicu i pretvorimo je u pire. Dodajte tekući med i kefir.

Masa bič dok ne postane glatka. Gotov desert sipajte u prikladan oblik i pošaljite ga u zamrzivač u hladnjak. Prilikom posluživanja, masa se može rezati na porcije.

Mliječni čokoladni desert

Mliječni desert s želatinom i kefirom obožavaju odrasli i djeca. Ukusna delicija s voćem i čokoladom priprema se brzo i jednostavno. Za pripremu koja nam je potrebna:

  • Mlijeko (120 ml).
  • Čokolada (55 g).
  • Kefir (340 g).
  • Sezonsko voće.
  • Tablica. žlicu želatine.

Za pripremu kefirnog mliječnog deserta možete koristiti bilo koje voće: trešnje, jagode, ribizle, maline i tako dalje. Kefir se može zamijeniti ryazhenkom.

Želatina je prethodno namočena u hladnoj vodi. Plodovi se peru i skidaju s kostiju. Nudimo pripremiti desert s trešnjama. Narežite čokoladu na finu ribu. U posudu pomiješajte kefir sa šećerom i dobro izmiješajte masu.

Želatina se otopi na vatri i prelije u masu kefira. Opet, tukli masu s mikser, zatim dodati sjeckani čokolade. Za posluživanje nam trebaju sladoledi. Na dno stavite višnje bez koštica i na vrh sipajte kefir-čokoladnu masu. Zatim šaljemo dijetetski desert iz kefira da se zamrzne u hladnjaku.

Mousse "Sunce"

sastojci:

  • Tri jaja.
  • Sok od naranče (tri tablice. L.).
  • Pakiranje želatine (25 g).
  • Šećer u prahu (4 tablice. L.).
  • Vanilin.
  • Kefir (550 g).

Želatina prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri četrdeset minuta. Kefir pomiješajte s sokom od naranče i trljajte žumanjke sa šećerom u prahu. Pomiješajte masu kefira s jajetom i dodajte vanilu.

Želatina se otapa u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja ulijte ga u masu kefirnog jaja. Izbacite bjelančevine sa soli i dodajte ih u pjenu. Gotova masa se ulije u posudu i šalje u hladnjak na nekoliko sati.

Desert od kefira

Desert od svježeg sira i kefira priprema se brzo, ali ispada vrlo ukusno.

sastojci:

  • Želatina (15 g).
  • Sir (170 g).
  • Med (dvije tablice. L.).
  • Ista količina kakaa.
  • Kefir (220 g).
  • Voda (110 g).

Prethodno napunite želatinu hladnom vodom. Sir s mješavinom pomiješajte s medom i kefirom, a zatim ga izmješajte. Sipajte kakao u masu i ponovno promiješajte s miješalicom. Želatina se otopi u vodenoj kupelji, nakon hlađenja, pomiješa se s ostalim komponentama. Zatim se desert ulijeva u obroke i stavlja u hladnjak. Tretmani se mogu dati ne samo odraslima, nego i djeci. Kefir se lako može zamijeniti jogurtom, dajući desertu novi okus.

Krem jagoda s kefirom

Lagana krema od jagoda i kefira bit će prekrasan ljetni desert. Za pripremu koja nam je potrebna:

  1. Sir (120 g).
  2. Limun.
  3. Kefir (520 g).
  4. Šećer (120 g).
  5. Jagode (240 g).

Za desert, trebamo svježi sir, bolje je ponijeti kući. Najprije ga treba protrljati kroz sito. Zatim pomiješajte kefir sa šećerom i limunovom koricom. Masovnim miješalicom za bič, zatim unesite naribani sir. Umiješajte kremu i dodajte jagode, izrezane na kriške. Desert je izrađen u kalupima i ohlađen u hladnjaku.

Mlijeko i kefir žele

Recept za desert od kefira i želatine je koristan za sve majke kako bi njihova djeca bila sretna. U početku vas može iznenaditi set proizvoda, ali okus gotovog proizvoda će vam se svidjeti.

sastojci:

  • Šećer (220 g).
  • Ista skuta.
  • Kefir (420 ml).
  • Želatina (dvije tablice. L.)
  • Čaša vode.

Želatina je unaprijed napunjena čašom hladne vode i ostavljena da se ulije oko trideset minuta. Pomiješajte svježi sir, šećer i kefir. Da biste dobili homogenu masu, preporučujemo uporabu miksera ili miješalice. Želatina se otopi i ostavi da se ohladi. Nakon ulijevanja u masu kefira i miješanje. Desert se ulijeva u kalupe i šalje u hladnjak.

Sir i voćni žele

Često je teško hraniti bebe mliječnim proizvodima, pogotovo kada je riječ o svježem siru i kefiru. Što samo ne dolazi do trikova majke hraniti svoju djecu. Naš recept pomoći će vam pripremiti ukusan i zdrav desert iz kojeg vaša djeca definitivno neće odbiti. A za odrasle slastice slatki zub će se svidjeti.

sastojci:

  • Sirovi sir (230 g).
  • Kefir (530 g).
  • Želatina (dvije tablice. L.).
  • Čaša šećera.
  • Svježe ili smrznute jagode.

U posude ulijte želatinu i napunite je vodom. Trideset minuta kasnije je zapalio. Sladak napitak sa sirom, zatim ga utrljajte sa šećerom. U dobivenoj masi dodajte želatinu i kefir. Jagode se mogu koristiti na nekoliko načina. Možete ga izrezati na male komadiće i staviti ga na dno kreme, a zatim sipati na vrh. Druga metoda uključuje drobljenje jagoda miješalicom. Nastali pire dodajte masi kefira i pomiješajte. Zatim ulijte voćni žele u kalupe i stavite u hladnjak u hladnjak. Kada poslužujete na stolu, desert možete ukrasiti bobičastim voćem i lišćem mente.

Jagoda sljez

Kod kuće možete napraviti ukusan desert od kefira i kiselog vrhnja s želatinom. Ovaj bijeli sljez je korisna poslastica, koja se proizvodi od jabučnog pektina, pa se može ponuditi djeci i ljudima na dijeti. Međutim, suvremeni slatki proizvod je daleko od idealnog, pa je lakše napraviti domaći, zdravi desert.

sastojci:

  • Želatina (2 tablice. L.).
  • Kefir (700 ml).
  • Šećer (staklo).
  • Kiselo vrhnje (tri tablice. L.)

Želatina prelijte hladnom vodom i ostavite da nateče pola sata. Namočite kefir s umutkom ili mješalicom. Nakon nekoliko minuta, dodajte joj kiselo vrhnje i istresite još 8 minuta. Zatim dodajte jagode i obradite cijelu masu miješalicom do ujednačene konzistencije.

Tijekom tog vremena želatina bi trebala značajno porasti u volumenu. Otopite ga u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja unosimo ga u masu od jagoda-kefira i sipamo u silikonske kalupe. Nakon sušenja, bijeli sljez može biti poslužen na stolu.

Breskva i banana žele

Što bi moglo biti bolje od kefirnog mliječnog deserta s bananom i breskvom? Za izradu želea potrebno je:

  • Šećer (170 g).
  • Kefir (550 g).
  • Vanilin.
  • Dva kivija.
  • Tri breskve.
  • Želatina (35 g).
  • Dvije banane.

Namočite u želatinskoj hladnoj vodi. Pola sata kasnije otopimo ga u vodenoj kupelji i ostavimo da se ohladi. Pospremite kefir miješalicom ili miješalicom, dodajući vanilu i šećer.

Operite banane, kivi i breskve i osušite ručnik. Zatim uklonite kožu i kosti. Voće izrezano na komade. Ako hladnjak nema kivi i breskve, možete koristiti jabuke i kruške. Na dnu spremnika stavite narezano voće i promiješajte. Ulijte ohlađenu želatinu u kefir, pomiješajte masu i napunite je narezanim voćem. Desert se šalje u hladnjak. Nakon tri sata može se poslužiti na stolu. Da bi jelo izgledalo lijepo, potrebno je staviti posudu s želeom nekoliko minuta u posudu s toplom vodom. Nakon ovog deserta s lakoćom izvadite jelo. Stavite ga na ravnu ploču i na vrhu pospite ribanom čokoladom.

Jelly sa Cherry Jam

sastojci:

  • Želatina (20 g).
  • Kefir (420 ml).
  • Šećer (135 g).
  • Vanilin.
  • Voda (1/2 šalice).
  • Džem od višnje (šest stolova. Žlice).

Želatina napunite vodom i ostavite da nabubri. Pola sata kasnije otopimo ga u vodenoj kupelji i ostavimo da se ohladi.

Mješavina kefira s šećerom, vanilijom i umiješačem umutiti. Zatim u masu uvodimo ohlađenu želatinu. Za ukrašavanje deserta potrebne su okvire za sladoled. Ulijte džem od višanja na dno. Zatim prelijte kefir masom, naizmjenično s slojevima džema. Desert je poslan u hladnjak u hladnjak. Nakon nekoliko sati možete pojesti poslasticu.

Doručak za sir

sastojci:

  • Pahuljice ili keksi (120 g).
  • Kefir (litra).
  • Suho voće ili svježe bobice.
  • Voće.

Ako imate kefir u frižideru, onda možete od njega napraviti divan desert. Pakirajte mliječni proizvod noću i stavite ga u zamrzivač. Ujutro možete otvoriti čopor i saviti sadržaj u cjedilo. Do večeri ćete dobiti kiselo vrhnje, vrlo lagano i prozračno.

Smrvili su kolačiće i raširili po dnu naočala. Umjesto toga može se koristiti zobena kaša. Na vrh stavite suhe šljive, a zatim masu kiselog vrhnja. Tada možete napraviti još nekoliko slojeva proizvoda. Jednostavan desert je spreman.

Parfait s bobicama

Francuski desert se priprema na bazi vrhnja. Naša opcija se može nazvati dijeta, jer će glavni sastojak poslastice biti kefir.

sastojci:

  • Banana.
  • Borovnice ili bilo koje drugo bobice (120 g).
  • Med (55 g).
  • Kefir (180 ml).
  • Kovnica i grančica ribizla za ukrašavanje.

Banana ljušti, izrezati na komade i staviti u zdjelu miješalice. Borovnice se također peru i šalju u spremnik. Grind voće miješalicom dok ne postane glatko. Zatim ulijte tekući med i kefir. Masu ponovo protuvajte dok ne dobijete glatkoću, a zatim je ulijte u hermetički zatvorenu posudu i pošaljite je u zamrzivač. U roku od tri sata potrebno je povremeno uzimati parfait i miješati ga žlicom tako da ne stoji u jednoj grudici. Nakon deserta, uzmite konzistenciju koja podsjeća na topljeni sladoled. To znači da je poslastica spremna za jelo. Prije posluživanja, desert je postavljen u zdjelama za sladoled i ukrašen bobicama i lišćem mente.

Domaći kolač od sira

Mnogi ljudi vole ovaj divan desert, ali to ne uspije vrlo često. Razlog tome je cijena sira, bez kojega je teško zamisliti poslasticu. Ali postoji recept koji će vam omogućiti da napravite domaći kolač od sira.

Sastojci za tijesto:

  • Jaje
  • Maslac (135 g).
  • Suhi keksi (230 g).

Za punjenje:

  • Čaša šećera.
  • Četiri jaja.
  • Domaći krem ​​sir (480 g).
  • Vanilin.
  • Kiselo vrhnje (430 g).

Za krem ​​sir:

  • Na 0, 5 l ryazhenka i kefir.
  • Kiselo vrhnje (0, 3 l).
  • Soli.
  • Jabučni ocat (tablica L.).

Za izradu kolača od sira trebamo krem ​​sir. U idealnom slučaju trebate koristiti kupnju, ali možete napraviti proizvod vlastite proizvodnje. U posudu pomiješajte kefir, ryazhenku i kiselo vrhnje, dodajte ocat i sol. Izmiješati masu. Zatim uzmite cjedilo i stavite ga na tavu, prekriven debelom krpom. Na vrh sipajte masu kefira i ostavite je nekoliko sati. Tijekom tog vremena, proizvod će se početi malo zgušnjavati. Masa zajedno s tkaninom stavlja se u hladnjak na jedan dan. Nakon 24 sata dobivamo gotov sir i koristimo ga za izradu kolača od sira.

Koristeći mikser, kolačići se pretvaraju u mrvicu. Dodajte joj jaje i mijesite tijesto. Zatim uzmite posudu za pečenje, bolje je koristiti čep. Razvijamo tijesto u njega, formirajući strane. Rezervoar se šalje u hladnjak. U međuvremenu možemo nastaviti s pripremom punjenja.

Miješalica, šlag sir, postupno sipanje šećera. Onda smo tukli jaja jedan po jedan. Na samom kraju stavljamo vanilu. Nakon što je punjenje spremno, ulijte ga u obrazac. Zatim pošaljite gredicu u pećnicu četrdeset minuta. Nakon određenog vremena ugasite vatru, ali nemojte jesti desert. Trebao bi stajati još jedan sat u pećnici. Nakon potpunog hlađenja, stavite kolač od sira preko noći u hladnjak. Ujutro se može izvaditi iz kalupa i ukrasiti voćem. Naravno, priprema takvog deserta traje puno vremena, ali vrijedi.