Jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo: kuhanje

Anonim

Jetra u kiselo vrhnje, kuhani u spor kuhalo, će biti veliki dodatak na bilo koji prilog. Napraviti takvo jelo može biti različito. Danas ćemo vam predstaviti dva različita recepta, pomoću kojih ćete dobiti vrlo zadovoljavajući, mirisni i hranjivi ručak.

Ugušena jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo: recept za korak-po-korak kuhanje

Prije nego počnete praviti ukusan i bogat gulaš, provjerite dostupnost sljedećih sastojaka u vašoj kuhinji:

  • svježa goveđa jetra - oko 600 g;
  • kiselo vrhnje je debelo i masno - oko 150 g;
  • velike mrkve - 1 kom.
  • češnjak - 2 komada;
  • nemasno mlijeko - 2 čaše;
  • voda za piće - 1, 5 šalice;
  • morska sol, lovorov list, piment - po želji;
  • Kopar - mala hrpa.

Obradite jetru

Jetra koja je ispečena s kiselim vrhnjem u laganom štednjaku vrlo je nježna i ukusna. No, prije nego što se podvrgne toplinskoj obradi, nusproizvod treba dobro pripremiti. Da biste to učinili, nabavite najsvježiju goveđu jetru, a zatim je operite hladnom vodom, uklonite sve nejestive venelete i filmove. Nakon toga se mesni proizvod reže na duge kriške, širi se u duboku tanjurić i prelije se običnim nemasnim mlijekom. U njoj se jetra drži najmanje pola sata.

Potreban nam je taj proces kako bi goveđi nusproizvod izgubio svu gorčinu. Inače, pripremljeni gulaš će biti tako neukusan da ga neće moći koristiti.

Obrada preostalih sastojaka

Jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo će biti puno ukusnije ako ga kuhati s povrćem kao što je mrkva. Temeljito je opran i oguljen. Zatim se proizvod izreže na trake. Nakon toga temeljito isperite kopar i sitno ga usitnite. Što se tiče češnjaka češnjaka, oni se čiste i protrljaju na ribež.

Postupak kuhanja

Jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo priprema iznenađujuće brzo. Da biste to učinili, u zdjelu uređaja položite goveđi nusproizvod, prethodno namočen u mlijeko, kao i mrkvu od slame. Potom se svi sastojci preliju pitkom vodom, začinjenom začinima i kuhaju se 30 minuta u načinu gašenja. Tijekom tog vremena, jetra bi trebala postati potpuno meka, a juha bi trebala praktički isparavati. Nakon toga u lagani štednjak dodajte svježu i gustu kiselo vrhnje, kao i sjeckani kopar. Sve komponente se temeljito izmiješaju i pripremaju u istom programu još oko 1 sat.

Pravilno posluživanje ručka

Jetra u kiselo vrhnje u spor kuhalo je pripremljen vrlo brzo. Nakon što se program za gašenje zaustavi, posudu dodajte ribani vlasac od češnjaka, dobro promiješajte i ostavite na grijaču (3-5 minuta). Zatim se pirjana jetra polaže na tanjure i prezentira stolu zajedno s takvim prilogom kao pire krumpir, kuhana riža ili tjestenina. Po želji, gulaš od kiselog vrhnja može se upotrijebiti upravo tako, uz komad kruha. Uživajte u jelu!

Kuhanje gulaša od pileće jetre

Pileća jetra u laganom štednjaku s kiselim vrhnjem mnogo je nježnija od jela od goveđih iznutrica. Stoga, za pripremu takvih jela najčešće se koristi ovaj proizvod.

Dakle, da biste imali vrlo ukusnu i nježnu pileću jetru u laganom kuhanju s kiselim vrhnjem, morate se pripremiti:

  • gusta i masna kisela vrhnja - oko 130 g;
  • svježa pileća jetra - oko 600 g;
  • velike žarulje - 2 komada;
  • suncokretovo ulje - 30 ml;
  • nemasno mlijeko - 2 čaše;
  • pitka voda - ½ šalice;
  • Masna krema - 150 ml;
  • morska sol, lovorov list, piment - po želji;
  • peršin - mala hrpa.

Priprema proizvoda

Sada znate što su sastojci potrebni za izradu ukusnog i bogatog gulaša. Njegove glavne komponente su pileća jetra, kiselo vrhnje. U laganom štednjaku takvo je jelo vrlo jednostavno. Ali najprije morate obraditi sve gore navedene komponente.

Pileći nusproizvod temeljito je opran u hladnoj vodi, a zatim se iz njega izrežu svi nepotrebni elementi i sjeckani na velike komade. Nakon toga se stavljaju u duboku ploču i pune mlijekom. Ostavlja jetru oko 30 minuta. U međuvremenu, nastavite s obradom žarulja. Oni su oguljeni od ljuske i izrezani na male kocke. Kao i za zelenilo peršina, ispere se i sitno sjeckan oštrim nožem.

Kuhanje u multivarijatnoj varijanti

Pileća jetra u laganom štednjaku s kiselim vrhnjem priprema se u dva programa: pečenje i kuhanje. Za početak, proširite luk u posudu i ulijte suncokretovo ulje. U ovom sastavu povrće se peče u načinu pečenja dok ne postane malo crvenkasto. Nakon toga, luk širi pileću jetru i nastavlja toplinsku obradu do potpunog isparavanja tekućine. U ovom slučaju, jetra bi trebala biti malo mekana i smeđa.

Nakon prženja nusproizvoda povrćem, oni se naizmjence ulivaju u pitku vodu i gustu tešku kremu. Zatim se sastojci začinju začinima i njima se dodaje kiselo vrhnje. U takvom sastavu posuda je čvrsto pokrivena poklopcem i kuhana u programu gašenja tijekom 18-23 minute. Tijekom tog vremena, jetra bi trebala postati potpuno meka, apsorbirati okuse začina i mliječnih proizvoda.

U najmanju ruku, sjeckani peršin polaže se u pileći gulaš i temeljito miješa. U ovom obliku, posuda se ostavi ispod poklopca u načinu grijanja 4-6 minuta.

Poslužite ukusni i hranjivi ručak od pileće jetre

Održite gulaš s kiselim vrhnjem i pilećom jetrom u načinu grijanja, odmah počnite ga koristiti. Za to vruće jelo je postavljen u dubokim tanjurima i poslužen za stol zajedno s kriškom bijelog i svježeg kruha. Ako vam je potreban hranjiviji i visokokalorični ručak, gulaš od piletine može se pojesti s razlogom, ali možete sipati nešto priloga (na primjer, kuhana krupica od riže, naborani krumpir ili špageti).

Ukratko

Kao što možete vidjeti, pripremanje večere u obliku gulaša od pileće jetre nije tako teško. Usput, takvo jelo možete kuhati ne samo s dodatkom vrhnja ili vrhnja, već i pomoću umaka, umaka, kečapa, gljiva, svježih rajčica i drugog povrća.