Zrazy s gljivama i sirom: jednostavni recepti

Anonim

Zrazy su proizvodi od mesa ili povrća s dodatkom različitih punila. Kuhaju se u tavi ili u pećnici i poslužuju s raznim ukusnim umacima ili salatama. U današnjem materijalu prikupljeni su jednostavni recepti zraza s gljivama i sirom.

Sa svinjetinom

Ljubitelji poljske kuhinje sigurno će vam se svidjeti ove pitke pljeskavice. Vrlo su sočne i hranjive, a ako je potrebno zamijenit će puni obrok. Da biste ih kuhali kod kuće, trebat će vam:

  • 250 g uvijene svinjetine;
  • 60 g šampinjona;
  • 40 g tvrdog sira;
  • 30 grama običnog brašna;
  • 100 g krušnih mrvica;
  • 1 jaje;
  • sol, povrće, češnjak, začini, povrće i maslac.

Kako bi se pojednostavio zadatak, proces kuhanja mesa zraz s gljivama i sirom može se podijeliti u nekoliko faza.

  1. Mlečna svinjetina je soljena, začinjena, začinjena zdrobljenim češnjakom i temeljito miješana.
  2. Rezultirajući nadev podijeljen je na jednake dijelove. Svaka od njih je spljoštena u tortilju, punjenu prženim gljivama, u kombinaciji sa zapečenim lukom i čipsom od sira, a zatim uređena u obliku mesnih okruglica.
  3. Dobiveni polu-gotovi proizvodi umočeni su u jaje, tučeno brašnom, pohovano u krušnim mrvicama i prženo u vrućoj maslacoj tavi.

Nazdravili su se s gljivama i sirom posuti nasjeckanim zelenilom i poslužili na stolu. Najbolji dodatak njima bit će salata od svježeg sezonskog povrća.

S piletinom

Ove nežne mesne okruglice s nadjevom od gljiva privući će pažnju onih koji vole meso peradi. Toliko su raznovrsni da mogu biti zasebna jela i dodatak tjestenini ili kaši. Za prženje za večeru, ružičastu piletinu zrazy s gljivama i sirom, trebat će vam:

  • 100 g maslaca;
  • 100 g ukiseljenih gljiva;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 1 kg pilećeg filea;
  • 1 luk;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 jaja;
  • sol, začini, biljno ulje i krušne mrvice.

Proces mora započeti pripremom temelja za buduće lječilišta s gljivama i sirom.

  1. Isprani file pomiješan je s oguljenim lukom. Dobivenu masu nadopunjujemo s jednim jajetom, zdrobljenim češnjakom, solju i začinima te dobro izmiješamo.
  2. Od gotovog punjenja stisnite komade i poravnajte ih u kolač. Svaka od njih je napunjena maslinovim štapićima, kriškama sira i sjeckanim gljivama, a zatim izrađena u obliku mesnih okruglica.
  3. Uronite u tučeno jaje, gurajte u krušnim mrvicama i pržite u namašćenom vrućoj posudi.
  4. Tostirani proizvodi mogu biti sirovi unutra. Stoga se pomiču na nauljeni lim za pečenje. Osim toga, zrazy se peku s gljivama i sirom u pećnici na 200 ° C. Ovaj proces traje ne više od 10 minuta.

Poslužite ih vruće dok se ne zamrzne. Stoga ih treba pripremiti neposredno prije uporabe. Inače neće biti tako sočne i nježne.

S krumpirom

Ovi jednostavni, ali vrlo ukusni zrazy s gljivama i sirom će pronaći svoje fanove među ljubiteljima obične domaće hrane. Mogu se napraviti ne samo od svježe kuhanog krumpira, već i od jučerašnjeg pirea. Pržiti za sebe i svoje najmilije ukusne mesne okruglice s punilom. Trebat će vam:

  • 100 g gljiva;
  • 50 grama sira;
  • 1 kg krumpira;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • sol, voda, začini, začinsko bilje, maslac i biljno ulje.

Krumpir oguljen, isprati i kuhati u slanoj kipućoj vodi. Kada je spremna, pire se u pireu, začinjena maslacem i ohlađena. Ohlađena masa je podijeljena na dijelove. Svaki od njih je spljošten u tortilju, punjenu mješavinom naribanog sira i gljiva, pržene s lukom i začinima, a zatim napravljene u obliku mesnih okruglica. Nastale praznine se pohrane u krušnim mrvicama i zapečene u podmazanoj tavi.

S krumpirom i brašnom

Ovi hranjivi zrazy s gljivama i sirom imaju gustu strukturu i ukusnu zlatnu koricu. Navečer mogu hraniti cijelu gladnu obitelj. Da biste ih kuhali, trebat će vam:

  • 120 grama sira;
  • 250 g šampinjona;
  • 1, 2 kg krumpira;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 2 jaja;
  • 1 čaša običnog brašna;
  • sol, voda, ulje i začini.

Oljušteni i oprani krumpir kuha se u slanoj kipućoj vodi, hladi i miješa s dodatkom jaja i pola postojećeg brašna. Nastali pire se temeljito promiješa i podijeli na dijelove. Svaki od njih je spljošten u tortilju, punjenu naribanim sirom i gljivama, pržene sa začinima, češnjakom i lukom, ukrašene u obliku mesnih okruglica i pohabane u ostacima brašna. Tako napravljeni Zrazy se umasiraju u vrućem ulju i služe za večeru.