Cupcake "Sverdlovsk": recept i način pripreme

Anonim

Zasigurno će svatko od nas moći zapamtiti marinsku poslasticu iz djetinjstva koja se sastoji od najjednostavnijih sastojaka. A kakav je bio njegov okus i miris? U suvremenom svijetu rijetko je pronaći proizvode koji odgovaraju zahtjevima stroge riječi GOST. Starija generacija tvrdoglavo i dalje vjeruje da su u vrijeme Sovjetskog Saveza svi proizvodi proizvedeni u skladu s tim standardima. Na naše olakšanje, standardi GOST-a odavno su se prestali skrivati ​​od potrošača, a svaka će žena moći kuhati bilo koje jelo s ovog popisa u svojoj kuhinji.

Danas ćemo pogledati recept Sverdlovsk torta, kuhanje metode i pečenje nijanse. U ljudima ovaj kolač ima drugo ime - kolač od Stoličnog. Pečenje se sastoji od ukusnog, mirisnog i mekog tijesta s dodatkom grožđica i šećera u prahu. No, u nekim receptima postoji čak i rakija, koja se koristi za izlijevanje grožđica. Vrijeme pripreme Sverdlovsk kolača traje oko 70-80 minuta, ovisno o receptu, snazi ​​vaše pećnice i tako dalje.

Klasični recept

sastojci:

  • maslac - 220 grama;
  • granulirani šećer - 200 grama;
  • grožđice (po mogućnosti bez sjemena) - 1 šalica;
  • pileće jaje - 3 kom.
  • pšenično brašno - 300 grama;
  • prašak za pecivo za tijesto - 10 grama;
  • sol - 1 žličica;
  • šećer za ukrašavanje.

Po želji možete dodati malo esencije limuna za svjetliji okus i miris.

Kuhanje korak po korak

Proces dijelimo na nekoliko osnovnih koraka:

  1. Ulijte grožđice u duboku zdjelu, napunite toplom vodom i ostavite vremena da se uliti.
  2. Nakon 10-15 minuta isušite višak tekućine i osušite grožđice papirnatim ručnicima.
  3. Da bi ulje bilo mekše i prozračnije, mora se prethodno rastopiti u mikrovalnoj pećnici i tučiti miješalicom.
  4. Sada sipati šećer na maslac i nastaviti tući dobivenu masu.
  5. Razbijte jaja u čašu, tucite dok se ne zapjeni i sipajte u šećer.
  6. S istim miješalicom dovodimo proizvode u jednoobrazno stanje i zaspavamo sol s praškom za pecivo.
  7. U tijesto dodajte grožđice i temeljito promiješajte pripremljenu masu.
  8. Brašno prosijati sito i preliti u posudu.
  9. Promiješajte tijesto posljednji put i stavite ga na stranu.
  10. Podmažite kalup biljnim uljem, a zatim pospite malu količinu brašna.
  11. Tijesto lagano pomaknite u prethodno pripremljenu posudu za pečenje.
  12. Mi pecivo šaljemo u pećnicu 70-80 minuta dok ne skuhamo.
  13. Povremeno provjerite kolačić za spremnost s čačkalicom ili drvenim ražnjem. Čim tijesto prestane stajati na ražnju, izvadimo tijesto iz pećnice i ukrasimo ga šećerom u prahu.

Takvi muffini mogu se peći ne samo u svakodnevnom životu, nego i na svečanom stolu. Prije novogodišnjih blagdana i Božića, ovaj recept za Sverdlovsku tortu bit će relevantniji nego ikad. Uživajte svoje roditelje, djedove i bake peći ravno iz djetinjstva!

Kako napraviti kolač s grožđicama?

Recept za klasičnu tortu je opisan gore. No postoje zanimljive varijacije. Trebat će nam:

  • margarin - 220 grama;
  • šećer - 180 grama;
  • jaja - 4 kom.
  • grožđice - 200 grama;
  • kora limuna - 1 žličica;
  • brašno - 290 grama;
  • soda - na vrhu noža;
  • prstohvat soli;
  • šećer u prahu.

Ovaj recept za "Sverdlovsk" kolač će vam omogućiti da dobijete delikatna, mirisna i zdrava peciva u skladu sa svim standardima GOST-a.

Način kuhanja

Naše akcije su sljedeće.

  1. Komadiće margarina sa šećerom stavite u posudu za mikser.
  2. Razbijte jaja jednu po jednu i pomiješajte nastalu masu.
  3. Ulijte prethodno oprane i osušene grožđice bez sjemena.
  4. Na posljednjem mjestu stavljamo malu limunovu koricu i premazujemo proizvode dok ne postanu glatki.
  5. Ulijte brašno gašenom sokom.
  6. Umiješajte tijesto pahuljastom masom.
  7. Rasprostrijemo foliju u kalupu i nježno omotamo rubove.
  8. Prenesite tijesto u formu i pecite oko pola sata.

Vrijeme pripreme peciva za recept za sverdlovsku tortu ovisi o veličini pečenja i snazi ​​pećnice.

Čim je kolač spreman, izvadite ga iz kalupa i pokrijte ručnikom 20-25 minuta. Nakon toga pospite šećer u prahu, izrežite na porcije i poslužite za stol.

Recept "Sverdlovsk" torta prema GOST

Potrebni proizvodi:

  • brašno - 200 grama;
  • namaz - 120 grama;
  • granulirani šećer - 170 grama;
  • kondenzirano mlijeko - 80 grama;
  • vanilin šećer - pola vrećice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • grožđice - 120 grama;
  • slatko vino - 1 žlica. l.
  • voda - 30 ml;
  • jaje - 2 kom.

Sastojci za Sverdlovsk tortu su prilično jednostavni i mogu se naći u bilo kojem hladnjaku.

Kuhanje korak po korak

Što trebamo učiniti da napravimo desert:

  1. Pomoću vilice utrljamo namaz sa šećerom i vanilijom u zasebnu posudu.
  2. Ulijte u nastalu masu kondenziranog mlijeka i umutite umutiti.
  3. Jedno po jedno vrijeme dodajte pileća jaja i pomiješajte masu u homogeno stanje.
  4. Prosijano brašno ulijte praškom za pecivo.
  5. Sada isperite grožđice pod tekućom vodom, osušite na papirnatom ručniku i dodajte tijestu.
  6. Ulijte slatko vino.
  7. Temeljito pomiješajte sve sastojke i mijesite tijesto.
  8. Podmazujte kalupe suncokretovim uljem i stavite tijesto u njih. Usput, ako koristite silikonske kalupe, pečenje će biti pripremljeno mnogo brže.
  9. Pečemo u zagrijanoj peći oko sat vremena i ostavljamo muffine da se ohladi.
  10. Prelijte šećer u malu lonac za pirjanje, ulijte vodu i prokuhajte smjesu.
  11. Čekamo 2-3 minute i izvadimo lonac od vrućine.
  12. Pospite naše slastice zaleđivanjem i stavite ih na prekrasan tanjur.

Recept za Sverdlovsku tortu nije toliko kompliciran. Takvo pečenje će ispasti čak i kod početničkog kuhara bez ikakvog iskustva.