Recepti iskusni domaćice: kako zadržati lingonberries svježe

Anonim

Lingonberry je korisna bobica koja se često može naći na Kavkazu i na Dalekom istoku. Raste u crnogoričnim (najčešće u borovim) ili mješovitim šumama na vlažnim tlima.

Mnoge domaćice često razmišljaju o tome kako zadržati svježe lingonije. Postoji nekoliko načina, ali prvo ćemo govoriti o svojstvima ovog bobica.

Šumska ljepotica čuva vaše zdravlje

Puno hranjivih tvari sadrži burgundiju, ponekad i ljubičasto-crvenu bobicu. U njegovom sastavu nalaze se benzojeva i jabučna kiselina, vitamin C, mnogo vlakana, mangan. Postoje mnoge mineralne soli kalcija, natrija, kalija i drugih. Koristi se kao sredstvo za poboljšanje apetita, štedeći od skorbuta, koji ima svojstva protiv propadanja. Voda lončića smanjuje žudnju za alkoholom, a infuzije pomažu kod reumatizma. Zato smo zabrinuti kako zadržati lingonberries svježe. To je izvrstan lijek. Učinkovitije rezultate pružaju sirove brusnice. Zadržava sve korisne osobine koje se mogu izgubiti tijekom kuhanja.

Značajke zbirke

Ako se odlučite za berbu bobica za zimu, morate imati vremena za žetvu. To nije lako, jer dozrijevanje ovisi o mnogim čimbenicima.

Na ovaj proces utječu količina padalina, temperatura i kontaminacija područja.

Znači svejedno kad dozrijeva bobica? Obično se bobica skuplja dva puta godišnje. Rano prikupljanje može se provesti čak i ljeti - krajem srpnja ili u kolovozu. No, glavno vrijeme za berbu lončića je kraj rujna i prva polovica listopada. Važno je ne propustiti trenutak. Zrele bobice imaju smeđe sjeme, pa čak i tamnocrvenu boju. Nezrele lončiće nemaju vremena za dobivanje na težini, a prezrele ne podliježu skladištenju i transportu.

Kako zadržati svježe bobice?

Iskusne kućanice znaju mnogo jela koja se mogu pripremiti od ove bobice. Koristi se u smrznutom, pečenom, kuhanom, natopljenom obliku. Ali najviše od svega, svježe lončiće su još uvijek cijenjene. Kako je tako dugo zadržati?

Lončić u vodi

Jedan od najjednostavnijih načina. Prije skladištenja bobica mora biti pažljivo odabrana. Isperite 2 puta s ohlađenom prokuhanom vodom, ulijte u posude, ulijte ohlađenom kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Spremnike držite bolje na hladnom mjestu. Za to stane hladnjak ili podrum. U ovom obliku, voće će ostati svježe za duge zimske mjesece.

Lončić u vlastitom soku

Postoji još jedan način pohrane ovih zdravih bobica. Plodovi su pakirani u debelim slojevima u bačvi. Lagano nabijeni i stavite jaram da čekaju da se sok pojavi.

Nakon što tekućina ispuni sve praznine, zatvorite cijev čvrsto. Berry ostaje svježa i ne gubi hranjiva svojstva.

Čuvanje hladnoće

Još jedan jednostavan način da zadržite lingonberries svježe je staviti svježe ubrane bobice u zamrzivač. Prije toga treba ih oprati i osušiti. Voće ne smije biti vlažno. Zatim pakirajte u obične plastične vrećice. Nakon odmrzavanja, bobice treba jesti što je brže moguće, jer brzo gube svojstva.

Kao što možete vidjeti, zaliha na zimske ukusne bobice lako. Sada znate kako zadržati svježe lončiće. Ostaje samo ne propustiti žetvu.