Štolen: recept za božićne njemačke delicije

Anonim

Svaka zemlja ima svoja tradicionalna dnevna i svečana jela. Osobito se ljudi cijene, štite i prenose s generacije na generaciju hrane za razne posebne prilike. Ako su, primjerice, Britanci ponosni na svoje pudinge, tvrdeći da ne znaju kuhati bilo gdje drugdje, onda u Njemačkoj postoji posebna čast u galeriji. Mora se priznati da je njegov recept daleko manje razrađen i teško ga je izvesti nego britanska omiljena poslastica. Ali rezultat će biti lošiji. Iste opcije kuhanja omogućuju vam da odaberete njemački adit, recept koji možete učiniti. Jedini nedostatak ovog jela jest činjenica da ga treba pripremiti mnogo prije predstojećeg odmora.

Adit za Božić

U Njemačkoj se ovo jelo tradicionalno priprema za Božić. Doista, u ovoj zemlji, kao iu cijeloj Europi, ovaj praznik je možda najvažniji u godini. No, uoči bilo koje druge proslave, sasvim je moguće pripremiti njemačku božićnu galeriju. Recept za ovo jelo uključuje uporabu punjenja. Možete ga pripremiti na sljedeći način: 50 grama narančastog ili limunovog kandiranog voća se smrvi i pomiješa s istom količinom mljevenih badema i srednje veličine grožđica. Prosijava se četvrtina kilograma brašna u kombinaciji s žličicom praška za pecivo, istom količinom ruma, pakiranja vanilije, margarina ili maslaca (150 grama), jaja i tri velike žlice šećera. Tijesto se miješa s mješalicom: prvo, pri maloj brzini, i kako se miješa, treba ga povećati. Zatim se doda punjenje. Tijesto se dijeli na dijelove, svaki od njih se oblikuje kao kruh. Lim za pečenje obložen je papirom za pečenje, na koji su položene buduće galerije. U zagrijanoj pećnici, kolačiće male veličine treba peći oko 12 minuta. Što je veća veličina trupaca, to se duže drže u pećnici. Ova mogućnost kuhanja može se brzo pozvati. Zatim, gledamo na složenije i skuplje u smislu vremenskih recepata.

Opcija skuta

To je "duži" adit: recept uključuje namakanje četvrtine kilograma sušenog voća (trešnja, grožđica) i kandiranog ruma nekoliko dana prije kuhanja. Za test, pakiranje maslaca omekšava se i razbije se sa čašom (s klizačem) šećera. U masu zauzvrat su 2 jaja. Doda se 250 g svježeg sira, vanilije, polet i sok od jednog limuna. Pola kilograma prosijanog brašna pomiješano je s paketom za prašak za pecivo i dodano grušici. Čašu sjeckanih badema, kandiranog voća i suhog voća ulijeva se u tijesto. Iz te količine tijesta se oblikuje 2-3 "kruha". Prilično su velike pa će ispeći oko sat vremena. Prije nego što se ohlade, podmažite ih rastopljenim maslacem i prahom u prahu. Kad se muffini ohlade, prvo ih treba umotati u pergament, a zatim u vrećicu. Ovako se pripremaju božićni aduti: u receptu se predlaže peći dva tjedna prije blagdana, kako bi se on ispekao. Međutim, nakon nekoliko dana, kolačić je već sasvim moguć za jelo.

Dresden adit

Proces kuhanja ovog jela također nije brz. Tako se grožđice za stollen nude dnevno namakati u soku od naranče (po želji i alkoholu), a potrebno je i tijesto od kvasca. Možete koristiti svoj omiljeni i dokazani recept, samo zamijeniti margarin ili biljno ulje maslacem. Tijesto će se podići malo duže, ali će ispasti elastičnije. Osim vanilije, kardamom se također koristi kao začin. Prilikom probijanja tijesta pažljivo se dodaju grožđice. Kada je tijesto napokon došlo, umotano je u marcipan, valjanu kobasicu. Usput, marcipan nužno ulazi u Dresdensku galeriju. Recept ovog jela također se može mijenjati koristeći različite sastojke (primjerice, umjesto grožđica unesite višnje). Međutim, marcipan mora biti uključen u njegov sastav. Rubovi tijesta su izvađeni i poravnati. Adit je stavljen na pergament, prekriven ručnikom i ostavljen da se uzdigne sat i pol ili dva, nakon čega je podmazan mlijekom i poslan na pola sata u pećnicu. Na kraju, pečena sa šećerom u prahu, tijesto se stavlja u posudu i stavlja na hladno da se "sazrije".

Cestarina mini

Obično, ove cupcakes su napravili prilično velike veličine i presjeći kada služio. Međutim, možete ispeći i male, "jednokratne" galerije. Možete odabrati bilo koji recept za tijesto, ali njemačke domaćice se savjetuju da koriste sir: u dobro zatvorenim posudama, takve kolače mogu se pohraniti dva tjedna nakon sazrijevanja i neće izgubiti svoju mekoću. Kada je tijesto spremno, podijeljeno je na pola, smotano u kobasice, izrezano u male krugove, koji se zatim umotavaju u kuglice. Na pečenje je potrebno obratiti pažnju na razmak između kolača: prilikom pečenja oni se povećavaju i mogu se držati zajedno. No, tijekom skladištenja ta opasnost njima ne prijeti.

Pokušajte ispeći adite za sljedeći odmor - već znate recept, a ne jedan, ali njegovo utjelovljenje ovisi samo o vašoj marljivosti.