Vafli u željeznim vaflima: recepti s fotografijama

Anonim

Poznato je da su vafli posebna vrsta keksa, koji je tanka ploča s staničnim otiskom. Delikatesa pečena u posebnim oblicima - pekač za vafl - iz tekućeg tučenog tijesta. Domaći vafli (recept u vafl željezu možete odabrati u vašem ukusu) pripremaju se ne samo za konzumaciju čaja kao samostalni desert, već i kao temelj za složenije proizvode: epruvete, kolače, utičnice s raznim nadjevima i sl. Ovisno o tome kako planirate koristiti poslasticu, pecite proizvode različitih vrsta. Iz ovog članka možete saznati što su vafli za peglanje vafla, o receptu kuhanja najpopularnijih slastica, kao i saznati neke tajne pečenja.

O vrsti vafla

Za vafle proizvode se hrskave i mekane vafle. Recept njihove pripreme često je predviđen za korištenje modernih električnih uređaja, među kojima su poznati vrlo povoljni modeli, koji omogućuju da se raznolikost što više proširi. No, iskusne domaćice rado koriste staru, još uvijek sovjetsku opremu, naslijeđenu od majke ili bake. Uobičajene su dvije vrste vafla:

  • tanki, hrskavi (američki);
  • gusta, meka (belgijska).

Belgijske su vafle prilično guste, meke, nježne. Služe se vruće sa šlagom, džemom, džemom, vrhnjem, vrhnjem, sladoledom. Željezo za pečenje belgijskih vafla ne koristi se za izradu tankih američkih proizvoda i obrnuto. Američki vafli su hrskavi i tanki. Oni su nezaslađeni i suhi (sladoledni šalice) ili prilično slatki i masni. Od njih su pripremljene cijevi, koje se pune sladoledom, vrhnjem, masom od oraha ili drugim ukusnim ispunima.

Za pripremu slanih vafla (za pivo) koristi se i vafelar, namijenjen za pečenje tankih proizvoda. Takvi proizvodi su također pripremljeni za djecu - ispunjeni su ukusnim kremama od sira i skute, salatama i poslužuju se s kečapom.

Waffles u vafl željezo: klasični recept

Ovaj recept pomoći će u pripremi savršenih klasičnih vafla koje vole i djeca i odrasli. Koriste se sljedeći sastojci:

  • dvije čaše brašna;
  • četiri čajne žličice praška za pecivo;
  • dvije žlice šećera;
  • jednu žličicu soli;
  • dva jaja;
  • jednu i pol šalicu mlijeka;
  • 100 grama maslaca (maslac, rastopljen).

priprema

Prema klasičnom receptu, vafli u vafl željezu pripremaju se na sljedeći način: u posudi su svi sastojci pomiješani do glatke. Nastalo tijesto koristi se za pečenje.

Kako napraviti hrskav klasičan vafli u vafl željezo: recept

Domaćice nude ovaj recept za pečenje ukusnih delicija koje se mogu zamotati sa slamom ili stožcem, ispunjene bilo kojom od preljeva, ili samo poslužiti uz kavu ili čaj. Ako dodate ovom receptu za vaflare margarin omekšan, proizvodi će biti vrlo tanki i hrskavi. Ako želite napraviti guste margarinske vafle, dodajte rastopljene. Količina brašna u ovom slučaju mora se blago povećati. To će promijeniti strukturu proizvoda. Neće biti manje ukusni, ali škripanje će biti mnogo manje.

sastojci

Za pripremu deset obroka tankih klasičnih hrskavih vafla za vaflere, recept osigurava korištenje:

  • jednu čašu brašna;
  • jednu šalicu šećera;
  • 200 grama margarina (krema);
  • jedan gram vanilije;
  • četiri kokošja jaja (velika).

O kuhanju

Dakle, kako napraviti tanke vafle u vafl željezo? U nastavku je predložen recept s fotografijama (korak po korak):

  1. Pobijedite jaja s vanilijom i šećerom dok masa ne osvijetli i poveća se dva ili tri puta u volumenu.

  2. Čak i ako je količina šećera prevelika, ni u kojem slučaju ne bi trebala biti smanjena.
  3. Vanilin se može zamijeniti ribanom limunom ili koricom naranče.
  4. Zatim dodajte margarin (omekšan na sobnoj temperaturi). Tući do glatke.
  5. Zatim prosijte brašno i promiješajte pomoću miješalice, uz najmanju brzinu. Ispada tijesto, podsjeća na gustoću kiselog vrhnja. Kada koristite otopljeni margarin, dodajte jednu i pol šalicu brašna.
  6. Prije pečenja prvog vafla, površinu vafl željeza treba podmazati (povrće). Nakon toga tijesto razmažite (jedna žlica bez vrha).
  7. Pecite vafle u skladu s preporukama za rabljeni vafl. Ako se kora lijepi na površinu, tijestu dodajte malo više brašna.

  8. Vafli su još vrući, odmah nakon pečenja, umotani u cijevi ili čunjeve. Svake sekunde, njihova plastičnost će se smanjiti.

Odmah nakon hlađenja, klasični hrskavi vafli pripremljeni u skladu s ovim receptom u vaflari se presavijaju u hermetički zatvorenu posudu i čuvaju na suhom mjestu. Mogu se puniti bilo kojom kremom.

Hrskavi vafli: još jedan recept (nisko-kalorijski)

Nudimo još jedan recept za hrskave klasične vafle u vafl željezu. Ispada da ukusna delicija može biti i nisko-kalorična. Ovaj recept za domaće vafle u vafl željezo zasigurno će se svidjeti ljubiteljima slatkih koji žele izgubiti na težini, ali koji ne žele odustati od deserta. korištenje:

  • tri kokošja jaja;
  • 150 grama šećera;
  • 10-15 grama vanilije;
  • jednu čašu kefira;
  • jedna čaša brašna (pšenica).

Kako napraviti desert?

Pečemo vafle u pekačima za vafle. Korak-po-korak recept s fotografijama predstavljenim u ovom odjeljku:

  1. Mješavina jaja-šećer melje se kako bi se dobila homogena masa konzistencije.

  2. Zatim se u smjesu dodaju kefir i vanilin.
  3. Prosijano brašno ulijeva se malim obrocima uz stalno miješanje.
  4. Zatim se vruće glačalo zagrijava, tijesto se postavlja na ploču.
  5. Zatim zatvorite poklopac, istiskujući površinu. Pecite u nastavku 2-3 minute. Kako bi se desertu učinilo škripanje i lakoću, vrijeme kuhanja može se povećati na tri do četiri minute, dok vafli ne postanu smeđi.

Mekani vafli

Hajde da sada napravimo ukusne mekane vafle u kolaču za vafle. Recept koji je predložen u nastavku učinit će desert iznenađujuće mekanim i doslovno se topiti u ustima. Za pet porcija trebat će vam:

  • jednu šalicu pšeničnog brašna;
  • dvije čaše šećera;
  • jedno jaje (piletina);
  • 700 grama mlijeka;
  • 69 grama maslaca;
  • pola žličice soli;
  • dvije čajne žličice praška za pecivo.

Opis načina kuhanja

Kako napraviti meke vafle u vafl željezo? Recept detaljno upućuje na to koje radnje treba poduzeti:

  1. Prvo zagrijte mlijeko i otopite maslac (vrhnje). Prethodno pokupite mali komad ulja (za podmazivanje).
  2. Zatim, u zdjeli, kombinirajte jaje sa soli i šećerom. Dobro izmiješajte s umutiti.
  3. Mlijeko i maslac (rastopljeni) uliju se u smjesu jaja. Tada se masa ponovno miješa u stanje homogenosti.
  4. Zatim se prašak za pecivo pomiješa s brašnom i postupno unosi u tijesto. Smjesa se temeljito promiješa kako bi se otopile grudice brašna.
  5. Zatim se unutarnja površina željezne vafle premazuje maslacem (komad unaprijed stavljen na stranu).
  6. Uz površinu u malim obrocima nalijevala su tijesto.
  7. Prilikom pečenja vafli bi se trebali malo povećati. Pecite desert u skladu s uputama priloženim uz uređaj.

Priprema pet obroka traje oko pola sata. Gotovi desert poslužite na stolu sa kondenziranim mlijekom, džemom, kiselim vrhnjem ili sladoledom.

Vafli od sira

U skladu s ovim receptom, mekani vafli u vaflji se pripremaju na bazi tijesta. Prema ocjenama, ljepota ovog deserta je prisutnost hrskave kore s vanjske strane, a iznutra nježne mrvice od kolača s laganim okusom svježeg sira. Ovi vafli su izuzetno ukusni. Poslužuju se uz čaj ili kavu, kao i s nekim sirupom ili džemom za doručak. Za pripremu 16 komada upotrebe:

  • 200 g skute 9-12 posto;
  • 180 grama maslaca (maslac);
  • 150 grama šećera;
  • dva jaja;
  • jednu žličicu praška za pecivo;
  • četvrtinu čajne žličice sode;
  • 50 g kukuruznog ili krumpirovog škroba;
  • 250 g brašna;
  • jedan prstohvat vanilina.

Bičite maslac sa šećerom i svježim sirom. Dodajte jaja i ponovno istresite. Zatim dodajte sve prosijane skupne sastojke. Mijesiti tijesto. Pecite u vafl za guste mekane vafle. Poslužite toplo ili hladno.

Belgijski vafli (klasični)

Također se možete upoznati s pripremom belgijskih vafla u kolačićima za vafle. Recept s fotografijom pomoći će vam da stvorite iznenađujuće ukusan desert. Vaferi će odmah nakon uklanjanja s ploča, na kojima su pečene, biti mekane. Nakon što se ohladi, poslastica postaje hrskava. korištenje:

  • 200 grama brašna;
  • 30 grama šećera;
  • 250 ml mlijeka;
  • prstohvat soli;
  • dva ili tri jaja;
  • 100-120 grama maslaca;
  • vanilin;
  • jednu žličicu praška za pecivo.

Kako se pravi desert?

  1. Prosijte brašno kroz sito.
  2. Dodajte prašak za pecivo, vanilu, šećer i sol.
  3. Zatim, žumanjke treba odvojiti od bijelih i tučiti maslacem u zasebnoj zdjeli dok ne postane glatko.
  4. Proteini za hlađenje šalju se u hladnjak. Tada su tučeni u pjenu. Dobivena proteinska masa dodana je mješavini žumanjaka.
  5. Masa se temeljito miješa dok ne postane homogena.
  6. Prije pečenja, svaka ploča za pečenje vafla je podmazana (kremasta).
  7. Tijesto se prelije na tanjur i peče.
  8. Ukrasite desert sirupom, džemom, svježim bobicama ili jogurtom.

Kako napraviti belgijske vafle prema flamanskom receptu?

Posebnost ove vrste deserta je prisutnost hrskavih rubova i mekana sredina u svakom vaflu. Neophodni sastojci za pripremu delicija su:

  • brašno (prosijano) - 400 grama;
  • mlijeko - 400 ml;
  • kvasac (suhi) - 5-10 grama;
  • šećer - 40 grama;
  • dva ili tri jaja;
  • maslac - 100-120 grama;
  • vanilin na vrhu noža;
  • Konjak - tri ili četiri žlice.

O kuhanju

Ukusni vafli u kolaču za vafle (recept iz fotografije je prikazan u odjeljku) priprema se na sljedeći način:

  1. Kvasac (suhi) razrjeđuje se u mlijeku (četvrtina čaše) i pusti se pjeniti.
  2. Zatim dodajte sol i šećer u brašno (prosijano).
  3. Tada se u masu nabije 1 jaje.
  4. Sastojci se temeljito miješaju dok se ne izjednače, nakon čega se mješavini dodaju pjenasti kvasci. Smjesa se ponovno miješa dok ne postane jednolika.
  5. Zatim u dobivenu masu trebate dodati jaja (preostala) i izlijte mlijeko.
  6. Tijesto umijesiti dok ne postane glatko, dodajte rakiju, maslac (rastopljeni) i vanilin.
  7. Zatim, zdjela je čvrsto prekrivena plastičnom folijom, nakon čega je ostavljena 1-1, 5 sati na toplom mjestu.
  8. Prije pečenja tijesta ponovno mijesiti. Nakon toga se proširio po tanjuru.

Uz sladoled, slatki sirup, svježe voće ili svježi sir za vrući čaj ili kavu.

Recept za sovjetski vafl željezo

Vremena Sovjetskog Saveza pamtila su se, između ostalog, nedostatkom bogatstva na policama trgovina. Unatoč tome, hostese su našle način da svojim gostima i domaćinstvima uživaju u ukusnim jelima. Kuhali su razne delicije vlastitim rukama. Poznato je da su u to vrijeme vafli bili jedan od najpopularnijih slastica. Svaka domaćica koja poštuje sebe bila je vlasnica vlastite metode kuhanja. Mnogi još uvijek drže staro željezo za vafle u svojim ormarima. Kao što iskusni domaći slastičari jamče, ovaj uređaj može biti koristan za stvaranje pravog kulinarskog remek-djela. U mnogim obiteljima, recept za vafle za sovjetske proizvođače vafla prenosi se s generacije na generaciju s užitkom.

Najlakša i najbrža opcija

Da biste napravili domaće vafle u sovjetskoj vaflji pomoću recepta prikazanog u odjeljku, trebat će vam:

  • 100 grama ulja;
  • tri jaja;
  • četvrtinu žličice soli;
  • jednu šalicu šećera;
  • 400 grama brašna (prosijano);
  • dvije žlice kiselog vrhnja (masti);
  • jedan prstohvat vanilnog šećera;
  • jedna čajna žličica sode ili praška za pecivo.

Kako kuhati?

U skladu s ovom receptu za vafle za sovjetski vafl željezo, prvo tuku jaja, pomiješana sa šećerom, dok se ne formira lagana pjena, a zatim ulijte vaniliju. U drugoj posudi soda se dodaje u soku i miješa. Kombinirajte obje smjese, dodajte meki margarin (mekan, ali ne rastopljen). Stavi sol. Smjesa je tučena umutiti i postupno dodavati brašno (ne odmah, tako da je lako ukloniti kvržice). Mijesiti tijesto do konzistencije kiselog vrhnja. Jedna žlica tijesta se prelije na pripremljenu zagrijanu površinu željezne vafle, pažljivo ga šireći po cijeloj površini. Pritisnite poklopac prema dolje i pričekajte 1-2 minute. Prema recenzijama, prva napolitanka ispada tamno smeđa, a sve ostalo će biti blijedo zlatno.

Gotovi vafli, dok su još topli, brzo se pretvaraju u slamku. Poslastice se poslužuju kao zasebna posuda i pune kondenziranim mlijekom ili kremom.

Pečenje tajni

  1. Ako iz tog recepta uklonite vanilin i šećer, dobit ćete ne desert, nego užinu koja koristi paštetu ili sir.
  2. Tajna dobrog testa za takav desert je njegova dosljednost i sastav. Na gustoći bi trebao biti sličan kiselo vrhnje.
  3. Željeza za pečenje vafla treba prethodno prethodno zagrijati: u nedostatku dovoljne temperature, proizvodi nemaju vremena za pečenje.
  4. Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko je tijesto gusto i što se u njemu koristi. Na primjer, za pripremu vafla u maslacu (vrhnje) potrebno je oko 45-50 sekundi. A ako se koristi mlijeko ili kefir, potrebno je više vremena - 4-5 minuta po obroku.
  5. Kada u tijesto stavite novu glačalicu za vafl, dodajte jednu žlicu škroba. To će pomoći riješiti se tijesta koje se lijepi na površinu uređaja.

Ugodna čajanka!