Kvasci s kvascem: Detaljna metoda kuhanja

Anonim

Kvasac je vrlo ukusna i mirisna poslastica za pijenje čaja. Naravno, za pripremu takvog pečenja potrebno je malo više vremena nego obično. Ali krajnji rezultat je vrijedan toga. U modernoj kuhinji recepti ne stoje mirno, svaki dan se mijenjaju, pojednostavljuju i poboljšavaju. U ovom trenutku postoji mnogo različitih načina za pripremu kolača od kvasnog tijesta. Na primjer, pijesak-kvasac, pahuljica, ulje, itd.

U ovom članku prikupili smo za vas najjednostavnije i ukusnije recepte za ovo pečenje. Također ćete naučiti kako pravilno mijesiti tijesto, kako ispeći i ukrasiti gotov proizvod.

Kiseli recepti za kolačiće

sastojci:

  • maslac - 100 g;
  • pšenično brašno - 180 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • suhi kvasac - 7 g.

Ovakvi kolačići kvasca ispadaju nevjerojatno sočni i ukusni, a imaju i ugodan mliječni okus.

Kuhanje korak po korak

Dakle, recept dijelimo na glavne faze:

  1. Prosijati brašno u duboku zdjelu. Ulijemo kvasac i pomiješamo smjesu.
  2. Postupno ulijte mlijeko i limunov sok.
  3. Rastopite maslac i unesite ga u nastalu masu.
  4. Mijesiti vrlo mekano i malo ljepljivo tijesto.
  5. Kako bi tijesto bilo što nježnije i hrskavije, gotova tijesta treba ukloniti na hladnom mjestu 6-8 sati. U idealnom slučaju, treba ga ostaviti u hladnjaku preko noći.
  6. Ulijte potrebnu količinu šećera na radnu površinu, stisnite mali komad tijesta i uvaljajte ga u šećer.
  7. Pomoću valjka, dajte torti željeni oblik i raširite ga na lim za pečenje, prethodno postavljen s pergamentnim papirom za pečenje.
  8. Kolače od kvasca šaljemo u pećnicu 20-25 minuta.

Čim tijesto dobije ugodnu zlatnu nijansu, stavite ga na tanjur i poslužite ga za stolom.

Kolačići tijesta s pješčanim kvascem

Za pripremu takvih proizvoda morate pripremiti:

  • suhi kvasac - 10 g;
  • brašno - 250 g;
  • kokošja jaja - 1 kom.
  • granulirani šećer - 45 g;
  • margarin ili namaz - 125 g;
  • smeđi šećer - za prah i dekoraciju;
  • sol - 1/2 tsp;
  • vanilin - ½ pakiranje.

Ovaj recept će za vas biti pravo otkriće. Uostalom, to uključuje sva svojstva i kvalitete oba tipa tijesta. Na primjer, od kvasca - mekoće i nevjerojatnog sjaja, a od pjeskovitih - hrskavosti i škripanja. Priprema takve poslastice je vrlo jednostavna, a proizvodi za ovaj recept obično se nalaze u svakom hladnjaku.

Način kuhanja

Prvo što trebamo učiniti:

  1. U zasebnoj zdjeli razrijedite kvasac u toploj vodi i ostavite im vremena da dođu.
  2. Mljeti pšenično brašno. To je potrebno kako bi se obogatilo kisikom, a tijesto je nježnije i bujnije.
  3. U brašno dodajte šećer, promiješajte i ulijte kvasac.
  4. Razbijamo pileće jaje u čašu i tučemo južičastom pjenom.
  5. Postupno sipati dobivenu smjesu u brašno, preliti vanilu i nasjeckani margarin, izrezati na male komadiće.
  6. Mijesiti elastično i elastično tijesto.
  7. Pokrijemo ga ručnikom i ostavimo vremena da se nađemo na tamnom suhom mjestu oko 2-3 sata.
  8. Na pobrašnjenom stolu tijesto razvaljajte u sloj čija debljina ne prelazi 5 mm.
  9. Upotrijebite čašu ili poseban rezač kolača i izrežite bilo kakve figure.
  10. Pekač za pečenje namažemo suncokretovim uljem i pećnicu zagrijavamo na 190 stupnjeva.
  11. S kekse na jednoj strani umotajte smeđi šećer i raširite na lim za pečenje (šećer uvis).
  12. Pečemo oko pola sata do spremnosti.

Prije posluživanja, pješčani kvasac mora biti ukrašen šećerom u prahu ili drobljenim oraščićima. Po želji možete dodati i džem ili džem.