Pileće noge u tijestu: ukusne "vrećice" s različitim ispunama

Anonim

Pileće meso mnogi vole, ali često se postavlja pitanje kako ga kuhati. Prije ili kasnije ptica se dosađuje, peče u tavi ili kuha u bujonu. Stoga započnite potragu za ukusnim i neobičnim jelima. Izvrsna alternativa u ovom slučaju su pileće noge u tijestu. To je srdačan i ukusan zalogaj koji je savršen za svečani stol. I kao punjenje, pored nogu, možete koristiti i druge proizvode. U ovom se članku prikuplja nekoliko mogućnosti kuhanja.

Samostalno kuhanje lisnato tijesto

Tijesto za izradu "vrećica" može se kupiti gotovim u trgovini ili samostalno. To će zahtijevati:

  • 1 jaje;
  • 50 ml vode;
  • 30 g živog kvasca;
  • 3 šalice brašna;
  • 2 žličice šećera;
  • 1/2 tsp soli;
  • 150 ml mlijeka;
  • 1 pakiranje maslaca.

Za recept za pileće noge u tijestu morate pripremiti ukusnu "vrećicu". Prvo morate ulijevati kvasac s vodom i miješati. Zatim dodajte šećer i sol. Ponovno promiješati i ostaviti 15 minuta da se aktivira kvasac.

U drugu zdjelu nalijte nehlađeno mlijeko. Dodajte jaje i umutite. Kada je kvasac spreman, ulijte tekućinu u mlijeko. Pomiješajte sve sastojke zajedno.

Prosijati brašno, sipati na stol. Napravite maslac s maslaca. Da biste to učinili, možete ga samljeti. Pomiješajte s brašnom, u sredini da formirate utor. Ulijte tekućinu u bunar u malim obrocima, postupno miješajući tijesto. Trebala bi biti čvrsta i ne elastična. Zatim zamotajte dobivenu punđu u vrećicu i stavite je u zamrzivač 25 minuta.

Jednostavan recept za piletinu u lisnatom tijestu

Najčešća opcija uključuje brzo kuhanje. Najlakše je napraviti piletinu u tijestu bez punjenja. Meso stavite u zdjelu, dodajte sol i papar i omiljene začine, dobro pomiješajte s rukama. Prikladni začini za piletinu, hmelj-suneli, univerzalni začini, provanzijska bilja i tako dalje. Uski krajevi nogu moraju biti omotani folijom tako da se ne zalijepe u procesu pečenja.

Tijesto, kuhano sam ili kupljeno u trgovini, tanko razvaljajte, a zatim izrežite na trake. Počevši od širokog dijela nogu, zavrtite svaki u spiralu, tako da se sljedeći sloj može naći na prethodnom. Stavite meso u tijesto u obliku obloženog pergamentom, četkom s žumanjkom i pošaljite u pećnicu. Na 170 stupnjeva pečenje se priprema za 40 minuta.

Pileće noge u lisnatom tijestu sa sirom

Možete mijenjati recept dodavanjem sira i češnjaka. Takvo jelo, naravno, bez aditiva će biti ukusno, ali ova opcija će jasno pobijediti na blagdanskom stolu. Za to je potrebno:

  • 0, 5 kg lisnatog tijesta;
  • 250 g tvrdog sira;
  • 5 pilećih nogu;
  • sol, papar, začini - na okus;
  • 3 češnja češnjaka.

Priprema jela gotovo je ista kao u prethodnoj verziji. Razlikuje se samo u pripremi pilećih nogu. Nakon pranja i sušenja, utrljajte sa začinima, češnjakom i solju. Zatim malo odvojite kožu i stavite narezani sir u ovu rupu. Zamotajte pruge tijesta u spiralu i pecite u pećnici, kao u prošlom receptu.

Pileće noge u tijestu s povrćem

U ovom receptu, valjano tijesto mora se rezati na kvadrate. Veličina koja određuje oko: trebala bi stajati malo povrća i sama piletina. Podmažite svaki kvadrat maslacem, stavite povrće i spustite ga. Povrće možete uzeti bilo koje, koje su više slične. Na primjer, bugarska paprika, rajčica, patlidžana, tikvice, luk. Prikladna mješavina povrća, kuhana sama ili kupljena u trgovini.

Kada su meso i povrće na tijestu, pokupite kutove na vrhu, uvijte ih i vezajte trakom tijesta ili konca. Peći na 170-180 ° C pola sata.

Piletina u "vrećici" od tijesta s gljivama i krumpirom

Kuhani pileći batak u ovom receptu je potpuni obrok za svečani stol ili večeru s obitelji. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 7-8 pileće noge;
  • 500 g lisnatog tijesta;
  • 5 krumpira;
  • 350 g smrznutih šampinjona;
  • 1 luk;
  • sol, papar, začini - po želji.

Batak se mora marinirati sat i pol. Da biste to učinili, možete ih pomiješati sa soli, paprom i raznim začinima. Na primjer, posebni začini za piletinu, senf, hren i tako dalje.

U miješalicu, stavite jedan luk, izrežite na komade, posolite i začinite, dodajte malo vode i samljeti kako biste napravili pire od krumpira. Gljive izrezati na male komadiće, pržiti u biljnom ulju. Isto učinite s lukom.

Kuhajte krumpir, zgnječite. Pomiješajte s gljivama i lukom, dobro izmiješajte, po potrebi dodajte sol i dodajte začine.

Razvaljajte tijesto, izrežite kvadrate, svaki približno 15 x 15 cm. Stavite nadev, stavite nogu u kost, a zatim podignite kutove tijesta, osiguravajući ih. Četkajte slanim žumanjkom kako biste napravili ukusnu koru. Pileće se noge peku u tijestu u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva. Približno vrijeme kuhanja je sat i pol.

"Vrećice" od tijesta s piletinom i pire krumpirom

Ako nema gljiva, a ne želite ići u trgovinu, možete napraviti “vrećice” s noge samo pireom. Ova opcija uključuje prženje pilića. Krumpir treba prokuhati i zgnječiti. Postavite proizvode na isti način kao u prethodnoj verziji. Pečene pileće noge peku se s pire krumpirom u tijestu na temperaturi od 200 stupnjeva. Kuhanje traje oko 40 minuta.

Video prikazuje kako kuhati noge u vrećici tijesta s pireom i gljivama. Meso ispada vrlo ukusno, hranjivo i stoga će postati tradicionalno svečano jelo.