Recept za savršene palačinke s mlijekom i kefirom

Anonim

Znate li recept za savršene palačinke? Sigurno je da su mnoge domaćice upoznate s načinom pripreme gore navedenog deserta. Ako znate kako napraviti lijepe i tanke palačinke na kefiru i mlijeku, onda ćemo o tome reći u prikazanom članku.

Korak po korak recept za savršene palačinke s mlijekom

Načina da se pripremi takav desert, postoji ogroman iznos. Ali ne svaka domaćica zna kako napraviti jednako glatke, tanke i crvene proizvode koje ne bi bilo sramota podvrgnuti se čak i svečanom stolu. Stoga smo ovaj članak odlučili posvetiti ovoj temi.

Kako napraviti recept za savršene palačinke kod kuće? Za pripremu ukusnih i lijepih proizvoda morate kupiti:

  • svježe kravlje mlijeko (za visok sadržaj masti) - 750 ml;
  • jaja srednje veličine - 2 komada;
  • svjetlo pšenično brašno - po vlastitom nahođenju (dodati željenoj konzistenciji);
  • bijeli šećer - oko 20 g (sipajte po vašem ukusu);
  • suncokretovo ulje - dvije velike žlice u bazi i za prženje proizvoda u tavi;
  • prašak za pecivo - oko 5-7 g;
  • sol - po želji.

Izrada tijesta za palačinke

Kako pripremiti savršeno tijesto za palačinke? Recept za takve proizvode je klasičan. Uz odgovarajuće osnove gnječenja, oni su nježni, tanki i vrlo ukusni.

Dakle, za kuhanje tekućeg tijesta za palačinke, svježe mlijeko se ulije u duboku zdjelu, a zatim se dodaju jaja. Udaranje sastojcima vilicom, sipati bijeli šećer i ne jako grubu sol. Da bi se dodali dodani začini, nastala masa će se neko vrijeme tučiti. Pored njih raširi malo suncokretovog ulja, kao i prosijano brašno i prašak za pecivo.

Pomiješajte sastojke s običnom žlicom i popijte lijepo tijesto. Ako se, zbog dodavanja brašna, formiraju kvržice, preporučljivo je stajati po strani oko 25 minuta. Ovaj put bi trebalo biti dovoljno da brašno potpuno omekša, a neugodne kvržice su nestale.

Pržiti palačinke u tavi

Kako pržiti savršene palačinke? Recept s fotografijom zahtijeva uporabu posebnih jela. Ako ga nemate, možete koristiti pravilnu tavu s debelim stijenkama. Stavlja se na jaku vatru i, dodajući malo ulja, dobro se zagrijava. Nakon toga, uz pomoć juhe za juhu, lagano razmažite tijesto u posuđe. To je poželjno učiniti kružnim pokretima.

Čim je tijesto u tavi, odmah se nagne u različitim smjerovima. To je potrebno kako bi podloga bila ravnomjerno raspoređena po čitavom dnu, pa je palačinka ravna, okrugla i tanka.

Fry slatke proizvode u ovom obliku treba biti sve dok njihova donja strana postaje ruddy i gornje strane suši. Tek nakon toga palačinka se okreće pomoću lopatice. U budućnosti, desert se peče u isto vrijeme.

Donosimo ukusne palačinke za doručak

Kao što možete vidjeti, recept za savršene palačinke je vrlo jednostavan. Čim se prže na obje strane, šire se na tanjur i premazuju svježim maslacem (vrhnjem). To će desertu dati ne samo poseban okus i učiniti ih hranjivijima, nego neće dopustiti da se palačinke drže zajedno.

Poslužite ovu domaću poslasticu na stolu za večeru, treba biti vruća. Može se koristiti s raznim slatkim umacima, kao i s bobicama i voćem.

Savršen recept za palačinke na kefiru

Osim mlijeka, možete koristiti obični kefir za samostalno kuhanje ukusnih domaćih palačinki. Valja napomenuti da će uz pomoć ovog kiselo-mliječnog napitka vaš desert biti više nježan. Ne možemo reći da su proizvodi pripremljeni uz upotrebu kefira, uvijek imali ugodnu kiselost i malo vlage.

Koje nam sastojke treba za primjenu recepta za savršene palačinke s rupama? Da biste to učinili, morate kupiti:

  • kefir srednje debljine - 2 čaše;
  • mala jaja - 2 komada;
  • svjetlo pšenično brašno - dodajte diskretno;
  • bijeli šećer - oko 20 g (sipajte po vašem ukusu);
  • suncokretovo ulje - za proizvode od prženja;
  • stolna soda - 1 nepotpuna mala žlica;
  • sol nije jako veliki stol - prema vašem ukusu;
  • ohlađena kipuća voda - oko 2/3 šalice.

Kuhanje tijesta za palačinke na kefiru

Razmatrani recept za savršene palačinke često koriste oni koji više vole koristiti malo kiseli i vlažni desert. Kako bi ga kuhali kod kuće, fermentirani mliječni proizvod se ulije u zdjelu, nakon čega se lagano zagrijava na laganoj vatri (sve dok se ne upari). Dalje, soda bikarbone se dodaje i dobro miješa.

Po završetku ključanja u posudi, dodajte sol i šećer u mliječni proizvod. Također se dodaju kokošja jaja.

Ponovno pomiješajte sastojke običnom žlicom, polako ih sipajte u brašno. Dodajte ovaj proizvod dok ne dobijete dosta viskozno tijesto. Ako želite napraviti ne tanke palačinke, ali debele palačinke, onda možete sigurno nastaviti s njihovim prženjem. Ako ste zainteresirani za klasične palačinke, temelj bi trebao biti više tekući. To treba učiniti kuhanom hladnom vodom.

Proces toplinske obrade

Idealne palačinke treba pržiti u biljnom ulju. U isto vrijeme potrebno je koristiti tavu s debelim stijenkama, koju je potrebno zagrijati na visokoj temperaturi.

Nakon što bijeli dim dolazi iz vrućeg ulja, dio tijesta za palačinke stavlja se u posuđe. Učinite to točno onako kako je opisano u prethodnom receptu. Kefir tijesto kašičica za kuhanje, a zatim ga širiti u kružnim pokretima na tavi, koja se odmah naginje u različitim smjerovima.

Nakon što se podnožje rasporedi po dnu posude, prži se dok gornja strana ne bude pokrivena rupama i ne osuši. Tek nakon što se ovaj proizvod nježno okrene i peče na sličan način.

Uklanjanjem gotove palačinke iz tave, mora se podmazati svježim maslacem. Ako nemate raspoloživo ulje za kuhanje, možete koristiti biljno ulje. Prije svakog polaganja tijesta u posudu podmazati suncokretovim uljem.

Kako poslužiti savršene palačinke za obiteljsku večeru?

Kao što možete vidjeti, u pripremi proizvoda u pitanju nije teško. Nakon što su sve palačinke pržene i podmazane maslacem, one se slažu na lijepoj tanjuru. Na stol se prezentira takav desert uz čaj i bilo koji sirup. Ako želite iznenaditi članove svoje obitelji, preporučujemo ukrašavanje palačinki komadima bobičastog voća i plodova, te ih posipati šećerom u prahu.