Kako kuhati pekmeze od šljiva? Pekmez od šljiva: recept, vrhovi

Anonim

Pekmez od šljiva je vrlo popularan proizvod. Gotovo svaka domaćica zna nekoliko recepata za pripremu. Ovaj ukusni i zdravi plod raste gotovo svugdje, tako da će u svakoj kući biti barem nekoliko limenki ove konzervirane delicije. Sezona zrenja je usred ljeta, a ako u tom razdoblju pravite džem od šljiva, onda ćete tijekom cijele zime dobiti vitaminski desert.

Što je tako korisno džem šljive

Jedan od razloga njegove popularnosti je da je vrlo koristan za ljudsko zdravlje. Posebno u slučaju kada se pripremaju iz voća prikupljenih u njihovom vrtu. Komadići džema od šljiva pomoći će vam:

  • ojačati krvne žile;
  • poboljšati probavu;
  • prilagodite svoj gastrointestinalni trakt;
  • pobijediti stresno stanje;
  • pospremiti krvni tlak;
  • suočavanje s anemijom;
  • uklonite višak soli iz tijela;
  • obnoviti stanje kože.

Šljive su bogate vitaminima A, B, C, fruktozom, glukozom, fosforom, vlaknima, antioksidansima, taninima, pektinom, kiselinama, željezom.

Opće informacije o poslastici

Jam šljive ispadaju ukusne i korisne ne samo zahvaljujući standardnoj recepturi (šljiva i šećer). Plodovi se savršeno kombiniraju s različitim sastojcima kao što su vino, bobice, čokolada ili orašasti plodovi.

Svaka metoda pripreme ove vrste konzervacije ima svoje prednosti. Kao rezultat kuhanja, čak i najčešći pekmez od šljiva može se pretvoriti u pravo remek djelo kuhanja. Poslastica ima slatku aromu i nenadmašne karakteristike okusa. Da bi dobili kvalitetan proizvod, poželjno je koristiti sorte crne šljive "mađarski". U ovom slučaju, voće održava integritet i lako se odvaja od kamena, slatkog okusa, ima ugodnu aromu. Ako nije moguće pronaći ovu sortu, moguće je kuhati od bilo koje druge, izdržati dva uvjeta:

  1. Kost se mora lako odvojiti od fetusa.
  2. Ni u kojem slučaju šljiva ne smije biti prezrela, inače će plod biti nepotpun, a marmelada će se pokazati neprozirnom.

Najlakši recept: kako kuhati pekmez od šljiva

U ovom receptu postoji samo jedan uvjet koji mora biti zadovoljen kako bi se stvorio mirisni džem s prekrasnom bojom i željena debljina - inzistiranje i vrenje će morati biti učinjeno nekoliko puta. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • jedan kilogram svježeg voća bez kamenja;
  • 1, 3 kg bijelog šećera;
  • 0, 35 kg pročišćene vode;
  • jedan paket šećera od vanilije (ali ovaj sastojak je po vašem nahođenju).

A sada sam recept:

  1. Dobro operemo plodove, razbijamo ih, uklanjamo kamenje i izrezujemo ih na potreban broj kriški.
  2. Prethodno skuvajte sirup. Da biste to učinili, otopimo šećer u vodi, zavrijemo i kuhamo tri minute na laganoj vatri.
  3. Slice narežite u vrućem šećernom sirupu i nanesite 5-6 sati.
  4. Mi dovodimo buduću pekmez od šljiva do kuhanja i kuhamo na laganoj vatri oko 12 minuta. Izvadite iz vrućine i inzistirajte opet 5-6 sati.
  5. Ponovite postupak, ostavite da inzistirate na tri sata. Promatramo kako, tijekom kuhanja, džem postaje zasićen prekrasnom rubinskom bojom i zgusne se, stvarajući nezaboravnu aromu.
  6. U završnoj fazi prokuhajte još pet minuta dok uklanjate pjenu. Sipajte kipuću pekmez u pre-sterilizirane posude kapaciteta 500-600 g i zatvorite ih sterilnim kapama. Stavite ih na hladno 12 sati, okrenite poklopce i omotajte krpom. Nakon potpunog hlađenja šljive od marmelade šalju se u podrum na skladište.

Dobiveni proizvod je idealan za razne deserte, kompote za kuhanje. Može se raširiti na kruh ili dodati pekarskim proizvodima. U hladnom razdoblju, očuvanje će vas oduševiti svojim okusom i aromom.

Kuhajte od žute šljive

Trebat će nam:

  • žute šljive - 1, 1 kg;
  • šećer - 1, 65 kg;
  • voda - 640 ml.

Ovdje je recept kako napraviti žutu šljivu od šljiva:

  1. Mi biramo zrelo voće, pogodno za konzerviranje i dobro
    oprati. Dajte odvodnu vodu.
  2. Razbijte šljive, izvadite kamenje iz njih i izrežite ih na kriške.
  3. Stavite posudu za emajliranje.
  4. Sirup za kuhanje. Rastopite šećer u vodi, prokuhajte i prelijte vreli sirup šljivama.
  5. Dan inzistira. Nakon što je tekućina dekantirana i prokuhana. Ponovo ulijte u šljive u istom razdoblju.
  6. Miješanjem, zagrijavamo sadržaj spremnika. Uklanjanjem pjene, prokuhajte dok se ne zgusne i ulijte u sterilni spremnik.

Osvojili još jedan recept, kako kuhati kriške šljiva od šljiva. Oni su, kao što je već spomenuto, mnogo. Ako slijedite preporuke, onda se čak i početnik može lako nositi s tim zadatkom.

Pekmez od šljiva

Ponekad postoji želja zadovoljiti goste nečim novim, neobičnim, kuhanim vlastitim rukama. Ovdje su vrlo dobri recepti za džem džem. Džem, skuhan na najjednostavniji način, upravo je za to.

Slijedite upute i udarite svoje prijatelje i voljene:

  1. Operemo voće i iz njega izvlačimo kosti. Stavite šljive u tavu i napunite vodom.
  2. Stavite peć i stavite sadržaj na čir. Kuhajte oko 15-20 minuta.
  3. Zatim ulijte čašu šećera i dobro promiješajte. Nakon što se potpuno otopi, ponovno dodajte čašu šećera i tako dalje dok cijeli kilogram ne nestane.
  4. Nakon toga, kuhati naš džem na srednje topline za 40-45 minuta, miješajući. Negdje pet minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
  5. Po spremnosti sipamo džem u čiste staklenke. Sterilizacija nije potrebna. Zatvorite poklopce. Nakon hlađenja, narezani džem je spreman za jelo.

Nekoliko savjeta za posljednje

Na kraju članka nekoliko savjeta koji će biti korisni kod kuhanja šljiva. Ako ste zabrinuti za integritet voća, stavite ih u otopinu sode 5 minuta nakon pranja i zatim ih temeljito operite.

U slučaju vrlo guste plodove, ispružite ih dvije minute i odmah pod hladnom vodom. Sada odvod neće puknuti tijekom kuhanja, a integritet kriške neće biti slomljen.