Kuhanje svinjetine na dobar način: najbolji recepti

Anonim

Mesna jela uvijek se odlikuju izuzetnim okusom i jedinstvenom aromom. Osim toga, meso ima veliki broj hranjivih tvari koje su toliko potrebne ljudskom tijelu. Meso također pridonosi brzom zasićenju i dugoročno pomaže u punjenju baterija.

Postoje stotine načina kuhanja mesa. Netko preferira pečenu ribu, netko kotlet, netko više poput mesa, na pari. Međutim, postoji nekoliko recepata od svinjetine koje gotovo svi vole. To uključuje svinjski borsky.

Meso se peče u pećnici ili u loncu. Glavno obilježje svinjetine u lordskom stilu je vrsta „krznenog kaputa“ pod kojim se kuha meso. Zbog tog „krznenog kaputa“ svinjetina se naziva „lordly“.

Sastojci za "krzneni kaput" su odabrani najrazličitiji, sve ovisi o osobnim preferencijama. Najbolji borski svinjski recepti prikazani su u nastavku.

Svinjetina s majonezom i vrhnjem

sastojci:

  • svinjetina - jedan kilogram;
  • kiselo vrhnje - šest žlica;
  • kiseli krastavci - dva komada;
  • češnjak - četiri karanfilića;
  • majoneza - šest žlica;
  • orasi - dvadeset komada;
  • svježi kopar - pola hrpe;
  • crni papar - pola žličice;
  • suncokretovo ulje;
  • sol.

Kuhanje svinjetine

Meso izrežite na komadiće srednje veličine, kako je naznačeno u receptu, uz svinjsku fotografiju svinjetine. Dobro prebijte čekićem za meso. Odvojeno, svaki od slomljenih komada malo soli i papra na okus. Prelijte suncokretovim uljem u tavu, zagrijte, stavite meso, pržite malo s jedne strane i drugo. Nije potrebno pržiti meso za svinjetinu, jer će postati suho i žilavo. Kada se lagano porjavi, stavite ga u zasebnu posudu i ostavite je za sada.

Sada trebate pripremiti preostale sastojke za izradu umaka. Kiseli krastavci naribaju. Umiješajte orahe u mikser. Odvojite češnjeve češnjaka od ljuske i prođite kroz češnjak. Svježe koprene, ispiranje i sitno nasjeckati. Stavite sve u prikladnu zdjelu. Pospite crnim paprom i solju. Dodajte kiselo vrhnje i majonez, pomiješajte sve sastojke temeljito. Umak je spreman.

Sljedeća stvar koju treba učiniti je podmazati pladanj za pečenje s mnogo ulja i staviti u njega komade malo pržene svinjetine. Topite kuhanim umakom i ravnomjerno rasporedite. Ispada "meso pod krznenim kaputom", otuda i ime "lordly". Pošaljite posudu za pečenje u pećnicu temperature od sedamdeset stupnjeva i pecite jedan sat. Nakon kuhanja poslužite meso jednostavnim prilogom ili kašom.

Svinjetina s gljivama i lordovim sirom

Sastav proizvoda:

  • svinjetina - jedan kilogram;
  • sir - tristo grama;
  • konzervirane gljive - dvjesto grama;
  • luk - dvije glave;
  • majoneza - tristo grama;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Postupak kuhanja

Za kuhanje uzimamo kao osnovu za lordov recept za svinjetinu. Filete operite i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na ploče debljine više od dva centimetra. Tada je dobro odrezati meso čekićem, prvo s velikom mrežom, a zatim malom. Zatim morate uzeti lim za pečenje, pokriti papirom za pečenje i razmazati suncokretovim uljem. Zatim stavite pripremljene svinjske kriške u jednom sloju.

Otvorite limenke s konzerviranim šampinjonima, složite ih u cjedilo i izrežite na tanke kriške. Zatim ravnomjerno rasporedite sjeckane gljive na sloj mesa. Izvadite ljuske od luka, isperite, usitnite u tanke polu-prstenove i raširite po cijeloj površini tave na sloju šampinjona.

Po mogućnosti, uzmite tvrdi sir, protrljajte kroz najfinije ribere i pospite po slojevima mesa, gljiva i luka. Na kraju, ulijte mnogo majoneze na sve slojeve i raširite po cijeloj površini tave. Pripremni radovi su završeni. Ostaje da se lim za pečenje u pećnici zagrijava na sto devedeset stupnjeva i peče sat i pol.

Nakon postavljenog vremena kuhanja, morate dobiti svježu svinjetinu ukusnu, ukusnu, ukrašenu mirisnom tankom koricom iz pećnice. Stavite oprane listove salate na površinu ravne ploče, preko koje se stavlja pečeno meso i poslužite. Laka salata od svježeg ili pirjanog povrća pogodna je kao prilog. Ali možete poslužiti i kuhani krumpir, tjesteninu ili bilo koju hrskavu kašu.