Pileća funchoza: neophodni sastojci i značajke kuhanja

Anonim

Mišljenje da je funchoz jelo francuske kuhinje nije ništa više nego obmana. Zapravo, Kinezi i Korejci počeli su ga kuhati prvi put. Suhi rezanci glavni su sastojak ovog jela. Razlikuje se raznovrsnim azijskim jelima s brojnim začinima i raznim dodatnim sastojcima (povrće, povrće, meso).

Povijest jela

Prvi put su u Rusiji saznali za njega u 19. stoljeću. Nesumnjivo, u azijskim zemljama, funchoza s piletinom pojavila se mnogo ranije. Međutim, ruski je narod preuzeo iskustvo pripreme složenog jela prilično kasno.

Poslastica je izrađena od "staklenih" rezanaca, koji se pravi pritiskom i sušenjem specijalnog brašna od graha. Godine 2004. kineska regulatorna tijela utvrdila su da beskrupulozni gospodarstvenici to čine iz sirovina za kukuruz, što je u osnovi pogrešno.

U suvremenom svijetu, mnoge kućanice nazivaju "staklene" rižine rezance. To je također zabluda. Uostalom, takvi su rezanci napravljeni od rižinog brašna, tijekom kuhanja, bubri i gubi svoj izvorni oblik, što se ne može reći za suhe tjestenine. Ona nakon toplinske obrade postaje prozirna i ne gubi oblik. Zato se koristi u salatama.

Koristite funchozy

Treba shvatiti da je glavni sastojak jela tjestenina. U skladu s tim, funchoid piletine ili zelenog mesa je prvenstveno izvor proteina i drugih korisnih elemenata u tragovima. Ovo jelo savršeno se kombinira s povrćem i mesom, što omogućuje da se u jednom obroku ujednačena količina masti, proteina i ugljikohidrata koristi.

Kuharski recepti

Kao što je već spomenuto, glavni sastojak azijskog jela su "stakleni" rezanci. Neke nacije mu dodaju svoje posebne sastavne dijelove koji gastronomskoj umjetnosti daju novi okus. Na primjer, funchoza s piletinom i povrćem, čija je receptura već čvrsto korištena od strane ruskih kuhara, izvorno je bila kinesko jelo. Korejci i Japanci počeli su mu dodavati meso.

Značajke kuhanja "stakleni rezanci"

Trebala bi ostati cijela, ali ne bi trebala pucketati! Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte proizvod tamo. Zapravo, proces kuhanja se ne razlikuje od kuhanja tjestenine. Držite na vatri ne smije biti više od 5 minuta. Zatim izlijemo vodu i operemo rezance kuhanom vodom.

Mnogi ljudi dobivaju rezance u hanksima. To nije baš prikladno za jednostavnog stanovnika. Ali, ako ste još uvijek kupili proizvod u tako jednostavnom obliku, onda prije nego ga stavite u kipuću vodu, vezati klin za konac (treba ga ukloniti odmah nakon pripreme).

Da biste odvojili tjesteninu, u vodu morate dodati žlicu suncokretovog ulja.

Sol se pri kuhanju dodaje samo ako ne koristite umak od soje za preljev. Tada bi vodu trebalo začiniti na okus (kao i za tjesteninu).

Konačni savjet je uzeti veliku tavu za kuhanje tjestenine. Takav proizvod zahtijeva "slobodu" tijekom tog procesa, tako da mora biti dovoljno vode.

Kako kuhati piletinu funchose?

Za početak, odaberite rezance za grah. Najbolje je kupiti ga u specijaliziranim trgovinama. Ako ste u potrazi za ovaj proizvod na policama supermarketa, onda provjerite da sastav nije rižino brašno. Inače rizikujete dobivanje kaše s povrćem, a ne funchozom.

Ne zaboravite da jelo treba veliki bugarski papar, 3 češnjaka češnjaka, jedan krastavac, istu količinu mrkve, umak od soje i maslinovo ulje, po 60 ml, 300 grama piletine i čili po želji.

Prvi korak je prerada piletine. Potrebno je kuhati i rezati na kockice ili trake. Zatim sve povrće treba oprati i oguliti. Za kuhanje, najbolje je kupiti ribe za korejske salate - lakše je rezati sve sastojke istog oblika. Ako je ovaj uređaj u kuhinji, onda nećete imati pitanja o tome kako kuhati piletinu funchoza brzo i lijepo.

Utrljajte mrkvu, krastavac i papar. Češnjak je sitno sjeckan ili preskočen kroz prešu. Nakon što se kuhaju rezanci, dodajte ribano povrće i piletinu. Onda šaljemo češnjak na spremnik. Napunite sve sa soja umakom i malom količinom chila za začin. Pa, vruća funchoza s piletinom i povrćem spremna je, možete poslužiti.

Funchoza s piletinom i gljivama

Za one koji vole srdačna jela, azijski ljudi često dodaju gljive svojim specijalitetima. To daje pikantnost i neobičan proizvod. Pileća funchoza u teriyaki umaku s dodatkom gljiva jedna je od najomiljenijih jela ruskih turista.

Umak je kombinacija mirisnog đumbira, češnjaka, meda i začina na bazi soje. Može se kuhati kod kuće. Najlakši način za kupnju gotovog umaka u trgovini. Poslužuje se s mesom, ribom, suši i rolama. Teriyaki umak smatra se univerzalnim preljevom za sva azijska jela.

Za kuhanje funchozy s gljivama i piletinom zahtijeva minimum sastojaka. Lako ih je pronaći u supermarketu. To su: sami rezanci - 200 grama, kuhana piletina - 200 grama, 300 grama gljiva, velike mrkve, slatke paprike i krastavci (svaki od 1 komada), češnjak, začini i teriyaki umak za preljev.

Funchoza s piletinom i gljivama priprema se brzo i jednostavno. Proces traje minimalno vrijeme. Glavna stvar u ovom poslu - lijepo izrezati piletinu i povrće. Gljive treba pržiti u tavi s maslacem. Nakon kuhanja rezanaca, svi su sastojci pomiješani i začinjeni teriyaki umakom. Ova salata je bolje poslužena u hladnom stanju. Možete dodati sjemenke sezama i čili po želji.

Jelo u korejskom stilu

Ovaj je recept jednostavan. Za kuhanje, trebat će vam paket tjestenine, veliki slatki papar, 150 grama mrkve na korejskom, krastavac, luk - 2 srednje glave ili jedan veliki, sojin umak - 6 žlica papra.

Korejski šargarepu možete sami marinirati ili kupiti u trgovini. U zagrijanoj posudi pržite kocke luka, na koje dodajte pileće kriške. Nakon 3-5 minuta ulijte u ovu kombinaciju sojin umak i kuhajte još nekoliko minuta. Funchoza s piletinom na korejskom je gotovo spremna.

Slatka paprika treba pržiti odvojeno, može se rezati na trake ili kocke. No, krastavac isjeckan nariban i dodati u salatu sirovom. Nakon što se kuhaju rezanci, u nju stavite piletinu, luk, krastavac, papar i mrkvu. Najbolje je jesti takvo jelo toplo ili vruće. "Stakleni rezanci" vrlo brzo gube okus, pa se funchozu ne može pohraniti, priprema se neposredno prije uporabe.

Azijska kuhinja je jednostavnost i mješavina klasičnih okusa. Ne očekujte od njih nešto natprirodno. U pravilu, to je kombinacija jednostavnih, ali korisnih proizvoda. U stvari, funchoz je brz, zadovoljavajući i zdrav ručak. Takvo jelo se kuha 15-20 minuta, a energija se čuva cijeli dan.

Funchoza s piletinom i povrćem - recept koji ćete uživati. Može se nadopuniti i modificirati prema vlastitim ukusima. Svi će se recepti razlikovati samo u odijevanju i nekim sastojcima (meso, gljive, luk i sezam). U ovom jelu glavna komponenta je "stakleni rezanci", koji se u procesu kuhanja nadopunjuju povrćem i mesom.