Domaći marmelada od marelice za zimu: 4 najbolja recepta

Anonim

Ako nakon berbe ostavite malu marelicu, možete je napraviti zimsku marmeladu. To neće sadržavati, za razliku od kupnje slastica, boja i zgušnjivača, zadržat će veliku količinu vitamina i minerala za dugo vremena, pomoći će ojačati imunološki sustav. Pogotovo ova delikatesa će se svidjeti djeci.

Koristi i štete marelice od marelice

Marelica marmelada sadrži organske kiseline, vlakna, vitamine, šećer i druge ljekovite tvari. Kada se proguta, pridonosi:

  • povećati hemoglobin i eliminirati nedostatak joda;
  • poboljšanje krvi i imuniteta;
  • poboljšanje gušterače, srca i crijeva;
  • gubitak težine i uklanjanje hipertenzije;
  • oporavak živčanog sustava.

Osim toga, domaći marmelada iz marelice aktivno uklanja toksine i troske iz tijela, smanjuje razinu kolesterola.

Marmelada od marelice za zimu

Marelica marmelada za zimu može biti stvoren u obliku džema ili guste žele. U tom slučaju rok trajanja će se povećati na 10 mjeseci, ali izgled i okus ostaju isti kao i slatkiši.

sastojci:

  • šećer - 0, 8 kg;
  • marelice - 20-22 komada (ili 1 kg);
  • voda - 100 mg (ili pola šalice).

Način pripreme :

Marelice treba temeljito isprati u šalici s hladnom vodom. Stavite na papir ili novine da se osuše. Podijelite na pola i uklonite kost. Stavite voće u veliki lonac ili lonac. Ulijte vodu. Kuhajte oko 10-12 minuta dok voće ne postane potpuno mekano. Zgnječite izravno u tavi s lomljenjem ili samljeti miješalicom, ispustite. Dodajte šećer i ponovno prokuhajte. Kuhajte dok ne dobijete guste žele (oko 40-60 minuta). Gotovu marmeladu ulijte u suhe sterilizirane posude, stavite na tamno i hladno mjesto.

Marmelada od marelice s jabukama

Zahvaljujući pektinu koji se nalazi u marelicama, marmelada se brzo stvrdnjava i može se koristiti kao punilo za različito pečenje. Jabuke daju još rafiniraniju aromu, boju i okus.

sastojci:

  • Voda je čista - 1 tbsp.
  • Šećer - 0, 6 kg.
  • Jabuke - 1-2 kom. (ili 440 g).
  • Marelice - 0, 7 kg.

Postupak kuhanja :

Da biste marmeladu napravili od marelica kod kuće, morate temeljito oprati i uloviti voće i izrezati jezgru jabuke. Voće stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte dok se ne omekša. Bacite natrag na sito, pustite da se malo ohladi i utrljajte. Pošaljite masu natrag u lonac, dodajte šećer i smanjite. Čim se marmelada zgusne, treba je postaviti u posudu navlaženu vodom i izvaditi na zrak za sušenje. Gotov proizvod treba izrezati na komade i posuti škrobom ili makom, poslati u sterilizirane posude ili plastične posude. Čuvati na hladnom mjestu.

Limunska marelica od marelice

Sljedeći recept za marmeladu od marelice je s limunom. Ovo voće nadopunjuje okus proizvoda, daje mu posebnu kiselost.

sastojci:

  • Marelice - 20-25 komada. (ili 1 kg).
  • Sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.
  • Šećer u granulama - 0, 8 kg.
  • Voda - 250-300 ml.

Praktični dio

Nabrojite marelice, operite, ogulite i izrežite na male komadiće. Stavite u tavi, odmah ulijte istu čašu vode. Kuhati dok se voće ne omekša (10-15 minuta). Prenesite masu u miješalicu, nasjeckajte, vratite se u zdjelu, zavrijte. Dodajte sok i šećer. Pričekajte dok se marmelada ne zgusne. Prenesite vruće u sterilizirane posude, uklonite ih u skladište.

Marelica, jabuka i limun marmelada

Još jedan vrlo neobičan recept za marmeladu od marelice. Vrijedi probati ljubitelje izvornih jela. Međutim, i svima ostalima će se svidjeti.

sastojci:

  • Sjeckane marelice - 3 tbsp.
  • Limun - 0, 5 kom.
  • Mali šećer - 1, 5 žlice.
  • Sok ili jabukovača (mogu biti različiti) - 3 žlice. žlica.

Priprema:

Kajsije popuštaju, uklanjaju crv i teško oštećene. Operite ostatak pod tekućom vodom i očistite kamenje. Također, ako želite, možete skinuti kožu, marmelada će biti mekša. Plodove stavite u tavu, ulijte sok od limuna i jabukovače na isto mjesto. Ugasi vatru. Prelijte šećer i pričekajte da se otopi. Kada se to dogodi, ojačaj vatru. Donesite buduću marmeladu do kuhanja, kuhajte još 20 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Prijenos gotovog proizvoda na steriliziranu posudu, zamotajte, ostavite da se ohladi. Očistite na hladnom mjestu.

Preporuke za kuhanje

Ako imate miješalica, bolje je mljevenje marelice s njim, ako ne, možete koristiti konvencionalne sito, meso za mljevenje ili grater za tu svrhu.

Ako ne želite kuhati marmeladu od marelice u loncu, to možete učiniti u laganom štednjaku. Recepti su isti kao gore. Samo je potrebno kuhati najprije u načinu rada "parenje", a nakon brušenja - u svakom koji održava temperaturu od 100 stupnjeva, s otvorenim poklopcem.

Također, ako želite, umjesto marmelade možete napraviti slatkiše. Da bi se to postiglo, masa kuhana do željene debljine treba pomaknuti u kalup koji je pokriven papirom za pečenje i pustiti da se stvrdne.

Za pripremu marelice od marelice mozete koristiti bilo koje voce, izuzev jako pokvarenog i crvljivog. Ako na koži postoje defekti, treba ih rezati oštrim nožem.

Store domaće marmelade, u obliku bombona, moguće je ne samo u bankama, ali iu kartonskim ili plastičnim kutijama. Najbolje mjesto za to je hladnjak, odjeljak za povrće i voće. Ali ako želite, možete staviti staklenku s dobrotvorama i samo na balkon.

U zaključku

Ukusna marelica marelica, stvorena vlastitim rukama, nije samo ukusna, nego i vrlo korisna. Ako ga ne želite spremiti za zimu, možete jesti odmah nakon skrućivanja. To će biti posebno dobrodošlo maloj djeci.