Kako kuhati gljive na korejskom

Anonim

Teško je zamisliti nešto ukusnije od gljiva u korejskom stilu. Gljive su u ovom slučaju savršen zalogaj. Oni nisu samo ukusni, nego i vrlo nježni. Ako pravilno odaberete hranu, dobivate odličan obrok za blagdanski stol. Osim toga, jelo se priprema vrlo brzo. Naravno, mnogi vjeruju da su ukiseljene gljive na korejskom, kao i većina salata iz ove kuhinje, vrlo začinjene. Međutim, to nije slučaj. Pravilno kuhani šampinjoni izlaze vrlo mirisni, nježni i imaju jednostavno nevjerojatan okus.

Korejski recept za gljive

Za pripremu izvornog obroka trebat će vam:

  1. Svježi šampinjoni - oko 500 grama.
  2. Luk - jedna glava srednje veličine.
  3. Češnjak - 4 klinčića.
  4. Biljno ulje - 100 grama.
  5. Stolni ocat - 30 mililitara.
  6. Ground korijander, mljevena crni papar, sol - na okus.
  7. Peršinovo povrće.

Kako se kuvaju korejske gljive

Pečurke u ovom receptu mogu se zamijeniti gljivama kamenica ako je potrebno. U svakom slučaju, gljive bi se trebale početi pripremati. Potrebno ih je dobro oprati, očistiti i staviti u spremnik koji je idealan za kuhanje.

Gljive treba napuniti hladnom vodom. Kuhajte gljive bez soli. Ovaj proces traje oko 15 minuta. Kuhajte gljive bolje na srednjoj vatri. Nakon toga šampinjoni se ulijevaju u cjedilo i prešaju, ali ne snažno, kako ne bi narušili njihov integritet. Voda treba dobro odvoditi. Gljive možete ostaviti u cjedilu dok se ne ohlade.

Dok gljive teku dolje, možete pripremiti druge sastojke. Češnjak i luk moraju se temeljito oljuštiti i zatim mljeti. Bolje ih je rezati na male kockice.

Potpuno ohlađene gljive moraju se staviti u zdjelu. Također treba dodati sjeckani češnjak i luk, začine, ocat, sol i suncokretovo ulje. Svi moraju biti dobro izmiješani.

Što dalje?

Gljive u korejskom jeziku, recept koji opisujemo, pripremaju se vrlo brzo. Nakon spajanja svih sastojaka, snack se može staviti u posudu s poklopcem i staviti na hladno. Nakon nekoliko sati jelo će biti spremno. No najbolje je ostaviti gljive na hladnoći nekoliko dana. Tako oni postaju mirisniji i ukusniji.

Poslužite gljive u korejskom na stolu možete začiniti nasjeckanim peršinom, sa ili bez marinade.

Druga mogućnost

Gljive u korejskom mogu se kuhati malo drugačije. Ovaj recept nije ništa manje jednostavan od prethodnog. Marinirani šampinjoni su jednako ukusni i mirisni. Za kuhanje bolje koristiti svježe gljive male veličine. Ako je potrebno, gljive se mogu rezati. Da biste kuhali gljive na korejskom, trebat će vam:

  1. Svježi šampinjoni - od 300 do 500 grama.
  2. Luk - 1 velika glava.
  3. Bugarska slatka paprika - 1 kom.
  4. Češnjak - 2 klinčića.
  5. Stolni ocat 3% - jedna žlica.
  6. Šećer - jedna žličica.
  7. Biljno ulje - nekoliko žlica.
  8. Sok od limuna - jedna čajna žličica.
  9. Sol - po ukusu.

Kako kuhati užinu

Prvo morate pripremiti gljive. Gljive se moraju temeljito oprati hladnom vodom i zatim očistiti. Ako su gljive velike, onda ih treba rezati. Šampinjone treba staviti u lonac, dodati vodu i kuhati 15 minuta. Nakon toga gljive se moraju ukloniti iz topline i ostaviti u juhi dok se ne ohlade.

Bugarski papar treba oprati i očistiti uklanjanjem stabljike i sjemena. Ovaj proizvod vrijedi rezati na trake. U odvojenom spremniku trebate pomiješati oguljene i preskočene cloves češnjaka, granulirani šećer, sol, limunov sok, biljno ulje i 3% octa.

Veliku glavu luka treba očistiti, a zatim pržiti u biljnom ulju i rezati na pola prstena.

Kada se gljive ohlade, juhu treba isušiti. Rezani bugarski papar, prženi luk i kuhani šampinjoni treba staviti u posebnu posudu. Proizvodi moraju biti napunjeni kuhanom marinadom. Nakon toga, grickalica treba zatvoriti poklopcem i staviti na hladno mjesto oko jedan dan. Gljive u Koreji spremne.

Opcija tri

Za pripremu korejskih gljiva za ovaj recept trebat će vam:

  1. Svježi šampinjoni - 1 kilogram.
  2. Biljno ulje - 100 mililitara.
  3. Šećerni pijesak - dvije žlice.
  4. Sol - jedna žlica.
  5. Ocat, po mogućnosti riža - 100 mililitara.
  6. Lovorov list - 4 komada.
  7. Mljevena crna i crvena paprika - žličica.
  8. Ground korijander - 1 TSP.
  9. Kurkuma - po ukusu.
  10. Čista voda - 2 litre.

Faze kuhanja

Dakle, kako kuhati gljive na korejskom? U tavi treba zaliti dvije litre vode i prokuhati. Nakon toga u posudu treba ulijevati gljive i lovor. Kuhati gljive treba 10 minuta, po mogućnosti na maloj vatri. Nakon toga gljive se moraju saviti u cjedilo. Lovor listova gljiva treba ukloniti. Ovaj začin može degradirati okus užine.

Papar, korijander i kurkuma treba preliti preko kuhanih šampinjona. Posljednji začin treba malo, tako da će predjelo dobiti atraktivnu žutu nijansu. Zagrijte ulje u tavi i ulijte u posudu s gljivama. Trebala bi pasti na začine. Sada možete dodati sol, ocat i granulirani šećer u užinu.

Gljive s marinadom moraju biti prebačene u staklenu posudu i čvrsto zatvorene. Snack u ovom obliku treba staviti na hladno mjesto jedan dan. Nakon određenog vremena možete probati gljive. Ako nemate dovoljno soli ili octa, možete dodati komponentu koja nedostaje i ostaviti još jedan dan.