Korejske juhe: recepti s fotografijama

Anonim

Recepti Korejski juhe - to je izvorna jela, nakon što je pripremio da, vi ste zasigurno iznenaditi svoje najdraže. Glavno je da ih nije teško provesti, a jela su vrlo ukusna i hranjiva. U ovom ćemo članku opisati neke izvanredne recepte.

Kimchi ramen

Recept korejske juhe kimchi ramen treba savladati svatko tko upoznaje kuhinju ove azijske zemlje. Odmah ćemo vas upozoriti da će biti potrebno malo više vremena za pripremu nego za većinu od nas poznatih naših prvih tečajeva. Ali vjerujte mi, vrijedno je toga.

Za ovaj recept za korejsku juhu trebat će nam:

  • 900 grama piletine (uzeti pola trupa ili leđa s dojkama);
  • 200 grama mrkve;
  • 200 grama luka;
  • 10 češnjaka češnjaka;
  • 6 kokošjih jaja (po jedan za svaki dio);
  • lovorov list;
  • 2 grančice svježeg peršina;
  • hrpa zelenog luka;
  • ulje za kuhanje;
  • sol, timijan, ramen rezanci, kimchi kupus, susam, đumbir, mješavina od 5 paprika, nori - po ukusu.

Način kuhanja

Pileći pola stavite na lim za pečenje i raširite oko pola mrkve i luka. Grubo sjeckati povrće. Ukrasite piletinu grančicom peršina, pospite grubo nasjeckanim češnjakom i pošaljite u ovom obliku da se peče dok se ne skuha u pećnici na 180 stupnjeva. Možete koristiti već ispečenu piletinu, koju ste, primjerice, ostavili s prethodne večere.

Dok se piletina peče, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, zamijesite sjemenke sezama s valjkom, ulijte ih u malu tavi, dodajući im pola hrpe nasjeckanog zelenog luka. Tamo šaljemo pet ili šest češnjaka češnjaka, sipamo cijelo biljno ulje i pržimo na pastoznu konzistenciju na laganoj vatri oko pet minuta.

Kada češnjak postane mek, isključite plin i stavite smjesu od pet paprika u umak, ponovno dobro promiješajte. Umak je spreman.

Jaja kuhati meke i ramen rezanci do pola kuhani. Od pečene piletine uklanjamo meso, puneći kostur vodom po stopi od 250 ml po obroku. Preostalo povrće šaljemo u juhu, sjeckamo na velike komade, isto učinimo s češnjakom i peršinom. Sol na okus. Bujon se kuha oko 30-40 minuta.

Nakon što je juha spremna, juhu možete pokupiti. Stavimo rezance, komade mesa, kimchi kupus, jaje na pola, umak, listove nori, sitno sjeckani zeleni luk i ulijemo juhu ravno u tanjur. Juha se može poslužiti za stolom.

Cooksey

Sada ćemo reći o pripremi još jednog klasičnog azijskog jela. Ovo je recept za korejsku kuksi juhu. Često se poslužuje hladno. Za to ćete trebati:

  • 500 grama kuhane piletine;
  • 4 jaja;
  • 500 grama funchose;
  • 500 grama rajčica;
  • 500 grama krastavaca;
  • 500 grama bijelog kupusa;
  • lukovica;
  • 150 ml umaka od soje;
  • 3 žlice 9% octa;
  • 2 žlice šećera;
  • pola žličice mljevenog korijandera;
  • 50 grama svježeg cilantra;
  • 4 žlice biljnog ulja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • žličicu vruće crvene paprike;
  • 2 litre prokuhane vode;
  • sol i pečeno susam - po ukusu.

Kuhanje hladne juhe

Prema ovom receptu za korejsku juhu, počinjemo kuhati kuksi muri. Da biste to učinili, pomiješajte mljevenje s rajčicama. U vodu dodajte šećer, soja sos, mljeveni korijander, ocat, sol, nasjeckani cilantro i rajčice. Po želji možete dodati prženo susam, ali to nije obavezno. Smjesa se uklanja u hladnjaku tako da je prisutna.

Za to vrijeme kuhamo funchozu, peremo hladnom vodom. Narežite kuhano pileće meso. Za pripremu chumy kupus, izrezati na trake, potrebno je sol, zgnječiti i ostaviti da se zakuhati za četvrt sata. Također smo rezati krastavce u slamke, treba ih miješati i posoliti. Narezani luk pržiti na pola biljnog ulja.

Sipajte sok od krastavaca, dodajte prženi luk, pola češnjaka i ljutu papriku. Sve miješamo i stavimo u hladnjak. Također je potrebno isušiti sok iz kupusa, dodati preostale ljute papričice i češnjak. Preostalo ulje u posudi ulije se u kupus, miješa i šalje na hladno.

Kuhanje jaja rezanci za korejsku hladnu kuksi juhu. Prema receptu, jaja pomiješamo sa solju i dvije čajne žličice biljnog ulja. Pržene jaje na obje strane pržite u tavi, izrežite ih na tanke trake.

Vrijeme je za skupljanje kuksi. Korak po korak recept s fotografijom korejske juhe nalazi se u ovom članku, tako da ne biste trebali imati nikakvih poteškoća s njegovom pripremom. Stavite funchozu u tanjur za juhu, ulijte kuksi muri, rasporedite krastavce, kupus, narezano meso i jaje rezance u krug.

Juha od algi

Popularni sastojak azijskih juha su alge. Vrlo su korisni, pa biste trebali ovladati s nekoliko takvih jela. Primjerice, korejska juha od morskih algi. Da biste ga pripremili, uzmite:

  • 20 grama osušene smeđe alge;
  • 100 grama govedine (najbolje odgovara shin);
  • 1, 5 žličice sojinog umaka;
  • 3 grama mljevenog češnjaka;
  • prstohvat crnog mljevenog papra;
  • žlica sezamovog ulja;
  • 1, 6 litara vode;
  • 2 žličice soli.

Izvorni recept

Da bi ovaj korejski juha, recept za koji je u ovom članku, morate potopiti alge u vodi za pola sata, a zatim ga izrezati na trake. Goveđe meso narezano na četvrtaste kockice i začinite umakom od češnjaka i soja.

Zagrijte sezamovo ulje u loncu za pirjanje, u njega stavite govedinu, miješajući ga, pržite na srednjoj vatri oko dvije minute. Onda šaljemo alge i pržimo još tri minute.

Nakon dodavanja vode u lonac za kuhanje, kuhajte juhu 5 minuta na maksimalnoj vrućini, kada juha počne prokuhati, uklonite je do medija i kuhajte još 20 minuta.

U konačnici dodajte sol i lagani sojin umak, prokuhajte i poslužite jelo za stolom.

Bukoguk

Bukoguk - korejska juha od sušene ribe i rotkvica. Među Korejancima, popularan je kao lijek za mamurluk. Sastojci su:

  • 60 grama suhe ribe, kao što je polak;
  • rotkvica;
  • 4 češnja češnjaka;
  • umak od soje od ribe;
  • 3 strelice zeleni luk;
  • žlica sezamovog ulja;
  • pileće jaje;
  • voda.

Spasi mamurluk

Kuhanje juhe je jednostavno. Naravno, to će vam pomoći ne samo od mamurluka, ali i stane kao vrlo ukusna, zadovoljavajuća i hranjiva jela za ručak ili večeru.

Za početak pripremite ribu. Ako je prevelik, onda ga treba ručno podijeliti na tanke komade. Očistite rotkvicu i sitno nasjeckajte, dodajte zeleni luk, preskočite češnjak češnjaka kroz prešu od češnjaka. Razbijte jaje vilicom u zasebnoj zdjeli. Dok se ti sastojci uklanjaju u stranu.

U tavi s jednom žlicom sezamovog ulja pržite trake suhe ribe i sjeckanog češnjaka. Pola minute promiješajte smjesu drvenom žlicom. Tek tada dodajte rotkvice i vodu.

Pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta na maksimalnoj temperaturi. Zatim dodajte dvije žlice soja umaka, smanjite toplinu i prokuhajte naše prvo jelo oko tri minute. Zatim, još jednom otvorite poklopac, sipajte jaje koje smo prije toga tukli i kuhajte dok ne iskoči. Nakon toga ugasite vatru, dodajte zeleni luk. Umiješajte lagano kuhani luk u kipuću juhu.

Za ljubitelje pikantnih jela preporučamo da u juhu dodamo gorku papriku ili čak papriku. Takvu juhu poslužite s kimchijem ili rižom. Tako ćete dobiti pun, hranjiv i srdačan ručak, koji će vas oduševiti svu svoju obitelj i goste.

Kao što možete vidjeti, kuhanje korejskih juha je jednostavno, čak i želja domaćica može ovladati receptima. Glavno je da strogo slijedite sve preporuke.