Kako kuhati pekmez od jabuka: tajne velikog okusa

Anonim

Gusti, mirisni džem od jabuka odličan je za domaće peciva ili peciva. Međutim, slatki zub sretan ga jesti, i bez ikakvih dodataka, baš kao desert za čaj. To je samo kako kuhati gusti jam jabuka, oni ne znaju sve. Mogućnost kupnje očito nije korisna za zdravlje: prekomjerna količina šećera u kombinaciji s konzervansima smanjuje dobrobiti voća na ništa. Stoga je priprema pekmeza od jabuka svakako vrijedna istraživanja za svakoga tko bi htio naučiti kako zali- stiti zdravu hranu za zimu. Proces je vrlo jednostavan i razumjet će ga svatko.

Kako kuhati pekmez od jabuka: priprema

Prije svega, pokupite dobre jabuke. Trebale bi biti guste i zrele. Sva oštećena, pokvarena mjesta moraju se rezati. Osim toga, rezati jezgre i reznice. Plod izrežite na male komadiće i prebacite u veliku tavu. Napominjemo da je upotreba aluminijskog posuđa za marmeladu vrlo nepoželjna. Miješajte proizvod tijekom kuhanja, po mogućnosti s drvenom žlicom s dugom ručkom. To pomaže izbjeći oksidaciju voća i omogućuje vam da se ne opečete.

Osim toga, nakon što ste odlučili kuhati pekmez od jabuke, ne zaboravite pripremiti spremnik za skladištenje prije početka. Staklene posude s uskim poklopcima treba temeljito oprati i sterilizirati. Nakon toga, za sigurnost obratka neće se brinuti.

Kako kuhati pekmez od jabuke?

Dakle, došli smo izravno u proces kuhanja. Nakon postavljanja jabuka u odabranu posudu, pokrijte ih vodom iz omjera 500 mililitara po kilogramu voća, pokrijte i pošaljite na štednjak. Kuhajte dok se ne omekša. Trajat će od četvrt do pola sata. Nakon toga, voće treba sjeckati, to može biti učinjeno s meso brusilica, miješalica ili sito. Pogledajte ispod umaka od jabuka za kuhanje jela sa širokim dnom. Potrebna je velika ravnina isparavanja kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Teško je sa sigurnošću reći koliko dugo se kuva džem, sve ovisi o vrsti jabuka i količini pirea. Nakon što ste odlučili napraviti džem od jabuke, podmazite odabrani spremnik tankim slojem maslinovog ulja, tako da se masa ploda neće zalijepiti i neće se zalijepiti za zidove tijekom kuhanja. Također možete dodati bijelo vino jabukama.

Što manje pire krompir pirjamo, vaš će se džem svjetliji i mirisniji. U svakom slučaju, potrebno ga je kuhati na minimumu vatre i uz stalno miješanje.

Šećer u džemu treba dodati samo u završnoj fazi. Uzmite 800 grama granuliranog šećera po kilogramu voća. Ako želite deblji proizvod, stavite manje šećera. Općenito, proces je vrlo brz. Čak i ako se čini da je ova metoda dugotrajna, možete shvatiti kako kuhati pekmez od jabuka u laganom štednjaku ili pećnici. To su još jednostavniji načini. Kakav god recept odabrali, desert se priprema vrlo brzo, tako da nema razloga koji bi vas mogao spriječiti da uživate u bogatom okusu jabuke tijekom cijele zime.