Topla jela od piletine: recepti s fotografijama

Anonim

Vruća pileća jela su win-win opcija za sve prilike, bilo da se radi o redovitoj večeri ili svečanoj prigodi. Relativno jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna, iznimno su popularni i čvrsto drže svoju vodeću poziciju dugi niz godina. Danas gotovo svaka domaćica ima svoj omiljeni recept koji ona naziva "brand". Ali nikad nije prekasno naučiti i naučiti nešto novo. Ispod su samo neke opcije za takva jela, koje svakako treba pokušati kuhati u domaćoj kuhinji.

Pileća peciva umotana u slaninu

Vrlo često se vruća pileća jela pripremaju od bijelog mesa. Istina, file u svojoj strukturi malo je suh, a ne mirisan kao, na primjer, noge ili bedra. No taj je problem riješen. Dovoljno je dodati potrebne sastojke, jer će file odmah postati sočan i mirisan. Možete proučavati vruća jela od piletine na primjeru originalnih peciva pečenih s sirom u vrpcama od slanine. Za posao će vam trebati:

  • 1, 2 kilograma piletine;
  • sol;
  • 350 grama sira (kruto);
  • mljeveni papar;
  • 400 grama slanine;
  • 2 hrpe svježeg bilja (kopra ili peršina);
  • nekoliko češnjaka češnjaka (po želji).

Tehnologija kuhanja ovog jela je jednostavna:

  1. Filete odrežite na dijelove i lagano ih oderajte čekićem, prekrijte ih folijom za hranu, kako ne biste zamrljali prostor sprejom.
  2. Slučajno nasjeckajte češnjak, kombinirajte ga s paprom i solju, a zatim trljajte meso s tom masom.
  3. Sir narezan na komade. Trebalo bi ih imati kao filete.
  4. Fino nasjeckajte zelenilo. Da biste to učinili, trebate posebnu sjekiru ili vrlo oštar nož.
  5. Slanina nježno rezati na tanke kriške.
  6. Na svaki komad filea stavite sir, malo zeleno i prevrnite ga. Proizvod se ne smije raspadati.
  7. Svaku rolu zamotajte kriškom slanine.
  8. Poluproizvodi su ležali na pladnju za pečenje obloženom folijom za hranu.
  9. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Rolls ispada samo nevjerojatna. Takva topla jela od piletine mogu se poslužiti uz tjesteninu, krumpir ili zeleni grašak. Bilo koji od ovih priloga će učiniti.

Piletina u Kijevu

Teško je nabrojati sve recepte za topla pileća jela. Ali među njima ima i onih koji su poznati bilo kojem Rusu. Uzmite, na primjer, piletinu u Kijevu. Vjerojatno nema takve osobe koja nikada ne bi pokušala. Ovo jelo se nalazi u jelovniku gotovo svih kafića i restorana. Da biste kuhali takav kotlet kod kuće, trebat će vam:

  • 6 pilećih fileta;
  • 2 jaja;
  • 100 grama brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 80 grama sira (nužno krutog);
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol;
  • 2 žličice paprike;
  • crni papar;
  • 150 grama krušnih mrvica;
  • malo biljnog ulja.

Način kuhanja zanimljiv je na svoj način:

  1. Udarite filete čekićem i zatim svaki komad izrežite na pola.
  2. Ulje umiješajte sa soli, paprikom, ribanim češnjakom i paprom. To će biti punjenje.
  3. Izrežite sir na kockice.
  4. Sada možete nastaviti s formiranjem pljeskavica. Da biste to učinili, morate staviti malo punjenje na file i bar sira. A onda zavrnite rolu od mesa, lagano umotavši rubove. Punjenje tijekom toplinske obrade ne smije iscuriti.
  5. Svaka gredica najprije se uvalja u brašno, zatim umoči u tučeno jaje, a zatim pohani u krušnim mrvicama, ponovno u jaje i opet u krušnim mrvicama.
  6. Pecite pecivo 2 minute u kipućem ulju. To treba učiniti vrlo brzo.
  7. Rasporedite ih na lim za pečenje i pecite 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Ovi kotleti zaslužuju voditi popis najboljih recepata za topla pileća jela. Možete ih poslužiti s bilo kojim prilogom. Zahvaljujući maslacu, meso postaje mekano i vrlo sočno. A zbog višeslojnog lomljenja, ne gubi dragocjeni sok koji prožima kutijicu iznutra.

Piletina

Za kuhanje vrućih jela od pilećeg mesa poželjno je imati recepte s fotografijama. Uostalom, ponekad nakon kuhanja proizvodi nisu tako lako naučiti. I prema opisu teksta, samo stručnjak može naučiti određeno jelo. Na primjer, nedavno su nuggetsi postali vrlo popularni. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. No, bolje je napraviti takvo jelo kod kuće. To će zahtijevati:

  • 400 grama pilećeg filea i isto toliko krekera;
  • sol;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • mljeveni crni papar;
  • 1 bjelanjak;
  • 1 čajna žličica origana.

Sada su vam potrebni recepti s fotografijama. Vruća jela od piletine koja se nazivaju nuggets kuhati s njima će biti lako:

  1. Prvo, meso treba rezati na male komadiće.
  2. Odvojeno, u zdjeli, pomiješajte brašno sa solju i začinima.
  3. Proteinski bič u stalnoj pahuljastoj pjeni.
  4. Miješajte krekere pomoću miješalice. Ako u kući nema takve posebne opreme, onda ih se jednostavno može zgnječiti u žbuku.
  5. Svaki komad mesa uvaljao se u brašno, a zatim umočio u bjelančevine i pohranio mrvicama.
  6. Stavite ih na lim za pečenje prekriven pergamentom i pošaljite ih u pećnicu na 15 minuta, prije toga zagrijte do 180 stupnjeva.

Dobiveni su nježni i vrlo mirisni "nuggetsi" s ugodnom hrskavom koricom. Za stol se obično poslužuju s umakom.

Piletina pečena u foliji

Također bi trebali obratiti pozornost na svečane recepte za topla jela od piletine. Poznato je da ih svaka domaćica, pozivajući goste, želi impresionirati svojim kulinarskim vještinama. Idealna opcija za takav slučaj bila bi piletina, koja bi se u cijelosti pečila u foliji. I to možete napraviti odmah uz prilog. S obzirom na raznolikost dodatnih sastojaka, ovdje je izbor prilično velik. Na primjer, možete koristiti sljedeću formulaciju:

  • 1 trup pilećeg mesa;
  • 1 češanj češnjaka;
  • pola limuna i naranče;
  • začini za piletinu;
  • sol;
  • 1 lovorov list;
  • 4 žlice pesto umaka;
  • 6 krumpira;
  • mljeveni papar;
  • 10 cherry rajčica.

Način kuhanja:

  1. Operite trup, dobro osušite, a zatim ga utrljajte iznutra s paprom i solju.
  2. Napunite piletinu citrusima, s njima stavite lovorov list i češnjak.
  3. Izvadite trup s umakom i pospite puno začina.
  4. Zamotajte ga u foliju, stavite u hladnjak na nekoliko sati. Tijekom tog vremena, meso će imati vremena za mariniranje.
  5. Nakon toga, piletinu treba poslati u pećnicu sat i pol, stavljajući paket na lim za pečenje. Pecite olovo na temperaturi od 200 stupnjeva.
  6. Proširite foliju i sipajte dobiveni sok na pticu. Tijekom toplinske obrade apsorbirao je sve okuse.
  7. Ako vam je potreban prilog, onda oguljeni krumpir s rajčicama najprije treba nasumično nasjeckati, a zatim položiti rame uz rame na foliju.
  8. Peći hranu još 30 minuta.

Nakon toga, gotova polovica treba postaviti na posudu i ukrasiti zelenilom. Ukrasite se može poslužiti odvojeno ili u istom jelu. Na svečanom stolu, takva piletina će izgledati vrlo impresivno. A njezin miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pečena prsa pečena

Bez sumnje, najtoplijeg jela od pilećeg filea danas su najpopularnija. Možete ih skuhati na štednjaku, ali je bolje to učiniti u pećnici. Za jednu od prilično zanimljivih opcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 pileća prsa;
  • sok od jednog limuna;
  • sol;
  • 2 luka;
  • 1 žlica paprike;
  • crni papar;
  • maslac.

Priprema jela:

  1. Prvo, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, dojke treba rezati na pola, a zatim ih posuti paprom, solju, paprikom i zaliti sokom od limuna. Marinirani file mora biti najmanje 3 sata.
  2. Podmažite lim za pečenje. Pospite ga s lukom, izrezati na kolutove.
  3. Položite na njega ovo "leglo" pripremljeno meso. Komadići ne bi trebali stajati zajedno.
  4. Pecite u pećnici oko 30 minuta. S vremena na vrijeme filete treba zalijevati dobivenim sokom i provjeriti spremnost.

Nakon ovog tretmana, pileća prsa su mirisna, iznimno sočna i vrlo ukusna. Od uobičajene suhoće bijelog mesa neće ostati trag.

Marinated Wings

Početničke domaćice mogu savjetovati jednu prilično jednostavnu vruću piletinu. To su krila pečena u složenoj aromatičnoj marinadi. Da biste ih kuhali, trebat će vam:

  • 15 pilećih krila;
  • 1 vapno;
  • 1 hrpa cilantra;
  • 50 grama šećera;
  • 1 šalicu kokosovog mlijeka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 limun;
  • sol;
  • malo papra.

Ne bi bilo teško kuhati tako neobično jelo:

  1. Prvi korak je kuhanje marinade. Dodajte šećer, nasjeckane zelje, naribani češnjak, limetu i sjeckanu limunu kašu u kokosovo mlijeko (citruse treba oljuštiti i ukloniti bijele filmove).
  2. Peperi krila, pospite solju, stavite u marinadu i stavite u hladnjak preko noći.
  3. Oblik (ili pladanj za pečenje) prekrijte pergamentom.
  4. Stavite krila na nju zajedno s marinadom.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva na 20 minuta sa svake strane.

Prekrasna krila s mirisnim hrskavom bit će izvrstan snack za svečani stol. Ovo jelo neće biti dugo na tanjuru. Svatko želi probati.

Medene noge od senfa

Ovo je još jedna jednostavna i vrlo ukusna topla piletina. Ali već zahtijeva malo drugačiji skup proizvoda:

  • 6 hlađenih pilića;
  • 3 grančice peršina;
  • 2 žlice začinskog senfa i nerafiniranog maslinovog ulja;
  • 70 grama tekućeg meda;
  • 30 grama soli;
  • mješavina paprike;
  • pola limuna;
  • 2 grančice ružmarina;
  • 0, 5 kašičice paprike i sušenog češnjaka.

Postupak kuhanja ovog jela sastoji se od nekoliko faza:

  1. Operite i osušite batke trljajte solju i suhim začinima. Neka neko vrijeme leže. Meso treba natopiti okusima.
  2. Za marinadu pomiješajte senf s medom, limunovim sokom, maslacem i dobro promiješajte.
  3. Prelijte meso kuhanom masom tako da padne na svaki komad i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Kako bi se spriječilo izlaganje proizvoda vremenskim uvjetima, spremnik se može prekriti folijom.
  4. Obliku prekrijte folijom, na nju stavite pripremljeno meso i pecite u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva. Da biste dobili ugodan okus četinjača, potrebno je dodati ružmarin.
  5. Čim dođe vrijeme, izvadite obrazac, prebacite meso na drugu stranu, sipajte ostatke marinade i pošaljite natrag u pećnicu, ali 10 minuta.

Takvim mirisnim nogama stane svježe povrće ili neki vrući umak.

Funchoza s povrćem i pilećim fileom

Japanska kuhinja također ima jednu izvornu toplu hranu - funchozu s piletinom i povrćem. Unatoč neobičnom imenu, nije ga tako teško kuhati. Bit će potrebne sljedeće glavne komponente:

  • 2 pileća filea;
  • nekoliko cherry rajčica;
  • 2 češnja češnjaka;
  • umak od soje;
  • sol;
  • 2 mahuna slatke paprike;
  • 1 hank funchozy.

Postupak kuhanja ovog jela može se podijeliti u nekoliko koraka:

  1. Izrežite file u srednje kriške i malo pržite u tavi.
  2. Slučajno nasjeckajte češnjak s rajčicama i paprikom. Dodajte ih mesu.
  3. Prelijte sav taj umak i pirjajte ispod poklopca.
  4. U ovom trenutku, funchoza sipati kipuću vodu i čekati 5 minuta. Zatim ispustite vodu i dobro isperite rezance. Po želji se može skratiti.
  5. Prenesite rezance na tavu, dodajte sojin umak i sve zajedno zajedno kuhajte još 5 minuta.

Gotovo jelo idealno je za brzu večeru. Također je dobro kuhati ako se gosti neočekivano spuste u kuću.

Piletina u pivu

Mnoge domaćice radije prave svečane vruće pileće jelo a la carte. Vrlo je pogodan za goste. Prilično zanimljiva i nimalo teška opcija za takvo jelo bilo bi piletina u pivu. Prije nego što ga počnete kuhati, na stolu trebaju biti sljedeći proizvodi:

  • 1 trup pilića (ili jedan i pol kilograma grudi);
  • sol;
  • 60 grama paste od rajčice;
  • 250 ml laganog piva;
  • papar.

Jelo se kuha vrlo brzo:

  1. Prije svega, piletinu treba podijeliti na male porcije.
  2. Svaki od njih treba posuti solju i paprom.
  3. Presavijte obrađenu hranu u obliku.
  4. Pivo se razrjeđuje pastom od rajčice. Dobro izmiješajte sastojke.
  5. Prelijte masu piletine.
  6. Obliku prekrijte folijom, čvrsto držeći rubove i stavite u pećnicu 35 minuta.

Nježni i mirisni komadi pileće jarko crvene boje svojim izgledom zasigurno će ukrasiti svečani stol. Osim toga, domaćica ne mora potrošiti puno vremena na njihovu pripremu. I to samo po sebi znači mnogo.

Krila u Teriyaki umaku

Ako želite kuhati nešto neobično, ponovno se možete okrenuti istočnoj kuhinji. Uostalom, kao što znate, Japanci su u mogućnosti napraviti izvorna topla jela od piletine. Fotografija će pomoći kuharu novaka da kontrolira konačni rezultat. Japanci često koriste Teriyaki umak za kuhanje jela od mesa. Rad domaćice s njim uvelike je pojednostavljen. Na primjer, u takvom aromatičnom umaku možete ispeći pileća krilca. Gosti i rođaci ovog jela će biti oduševljeni. Nekoliko osnovnih komponenti je potrebno:

  • 1 kilogram rashlađenih krila;
  • sol;
  • češnjak;
  • 50 mililitara Teriyaki umaka;
  • sjemenke sezama (po želji);
  • papar.

Sve se radi vrlo jednostavno:

  1. Ekstremne falange u krilima mogu se prethodno izrezati, jer se isušuju i postaju oštre.
  2. Meso presavijeno u duboku zdjelu, prelijte umakom i dodajte sve ostale sastojke recepta.
  3. Umiješajte proizvode i stavite posudu na nekoliko sati kako biste marinirali u hladnjaku.
  4. Pripremljena krila lagano se raširila na lim za pečenje.
  5. Pospite ih lagano sjemenkama sezama.
  6. Stavite u pećnicu i pecite 45 minuta. Temperatura unutar komore mora uvijek biti unutar 180 stupnjeva.

Dakle, brzo i ukusno vruće jelo od piletine može učiniti čak i neiskusne domaćice. Ona mora striktno slijediti upute i imati sve potrebne sastojke na skladištu. Ovo jelo može se sigurno klasificirati kao “u žurbi”. Istina, domaćica će se morati pobrinuti da unaprijed zakuha meso. No, kada je u pitanju nadolazeća proslava, kulinarski problemi dolaze do izražaja.