Kako marinirati svinjetina kebab: Recepti

Anonim

Proljeće je vrijeme kada sve oko nas oživljava, cvjeta, mladice se pojavljuju na drveću, a ptice se vraćaju iz toplih rubova i pripremaju se za razmnožavanje. U to vrijeme mnogi ljudi odlaze u prirodu. Uostalom, svaki stanovnik sanja o opuštanju u dobrom društvu i na ugodnom mjestu. Osobito onaj koji živi u bučnoj metropoli. I, kao što je uobičajeno, takva putovanja svakako uključuju pripremu ukusnih i mirisnih ražnjića. Međutim, da biste zaista uživali u okusu ovog jela, dobro pripremite meso. Ono što se time podrazumijeva, ne znaju svi.

Stoga ćemo u ovom članku saznati odgovor na vrlo važno i relevantno pitanje uoči vruće sezone, koja glasi kako slijedi: "Kako kuriti kebab od svinjetine?"

Tradicionalni recept

U suvremenom svijetu, asortiman raznovrsnih proizvoda predstavljenih u trgovinama prehrambenim proizvodima omogućuje improvizaciju, pripremanje klasičnih jela kao što to svaka domaćica želi. Međutim, unatoč tome, mnogi ljudi vole stare recepte - one koji su se prenosili s koljena na koljeno već stoljećima. Jedan od njih je onaj koji ćemo proučavati u ovom paragrafu. Za njegovo izvršenje će biti potrebni sastojci kao što su:

  • jedan i pol kilograma sočnog i, najvažnije, svježeg svinjskog mesa;
  • šest velikih luka;
  • tri lovora;
  • jedna žlica crnog papra;
  • prstohvat soli.

Ako je naš čitatelj zainteresiran za pitanje "kako brzo marinirati svinjski kebab", trebao bi obratiti pozornost na ovaj recept. Uostalom, potrebno je minimalno vrijeme. Nakon što pročitate upute, možete vidjeti sljedeće:

  1. Meso narežite na porcije, čija se veličina određuje neovisno. Međutim, ne vrijedi previše sramežljivo Ipak, ukusni roštilj bi trebao biti prilično velik i sočan. Stoga je najbolje svinjetinu izrezati na kockice od oko 4 x 4 centimetra.
  2. Potom temeljito operite meso pod mlazom vode i lagano ga navlažite papirom ili običnom ručnikom, stavite ga na dno posude odgovarajuće veličine.
  3. Zatim nastavite s pripremom luka. Mora se oljuštiti, isprati pod vodom i izrezati na prstenove debljine pet milimetara.
  4. Kada su sve žarulje spremne, pošaljite ih u posudu za meso.
  5. Zatim dodamo lovor, papar i sol.
  6. Temeljito pomiješajte sve, lagano cijeđenje luk, tako da je stavio sok.
  7. Konačno, svinjsko meso u marinadi od luka u frižideru uklanjamo pet do šest sati, a noću bolje.
  8. Nakon određenog vremena izvadimo ga, stavimo ga na ražanj i nastavimo pržiti kebab.

Marinada "kisela"

Neki ljudi, razmišljajući o tome kako ukusno marinirati svinjski ražnjić, ne shvaćaju ni da se komponenta može upotrijebiti za izradu marinade, koja se u osnovi dodaje čaju ili raznim konditorskim proizvodima. Možda je naš pametni čitatelj pogodio što se događa? Ako ne, pokazat ćemo vam! Ali za to treba obratiti pozornost na sljedeće upute. Za izvođenje koje zahtijeva sljedeće komponente:

  • jedan i pol kilograma svinjskog mesa (bolje je koristiti meso na kosti);
  • dva tonkkurky limuna;
  • pola žličice mljevenog crnog papra;
  • 10 zrna graška;
  • tri lovora;
  • prstohvat soli.

Stroge preporuke o tome kako marinirati svinjski ražnjići ne mogu biti. I sve zato što svaka osoba, čak i član jedne obitelji, ima svoje preferencije. Osim toga, sastojci koji čine sastav također utječu na okus gotovog proizvoda. Uostalom, oni su različite kvalitete. Iz tog razloga, jelo svaki put ispada nešto drugačije. Zato preporučujemo da se usredotočite na recepte prikazane u članku, ali ih izvršite prema svojim željama.

Kako kuhati:

  1. Prije svega, moramo pripremiti svinjetinu. Taj je proces potpuno identičan onome što je detaljno opisano u prethodnom odlomku.
  2. Zatim stavite meso u tavu i nastavite s rezanjem limuna.
  3. Prvo ih treba temeljito isprati pod mlazom vode, a zatim lagano preliti kipućom vodom. Za guljenje je postalo malo mekše.
  4. Kada se sve potrebne manipulacije izvrše, svako plodove odrežemo na kriške.
  5. I onda stavi svinjsko meso.
  6. Dodajte papar, sol i lovor.
  7. Sve pomiješajte i pošaljite u hladnjak najmanje tri sata.

Marinada na mineralnoj vodi

Ako našim čitateljima ponudimo gore navedene recepte kako ukusno marinirati svinjski ražnjić, čini se da su zastarjeli, možda će mu se svidjeti sljedeća opcija. Njegova provedba zahtijevat će komponente kao što su:

  • jedan kilogram svinjetine;
  • pola litre gazirane mineralne vode;
  • četiri velika luka;
  • omiljeni začini za poboljšanje okusa kebaba;
  • četiri lovora;
  • na prstohvat soli i mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

  1. Meso narežite na kockice, operite, lagano umočite ručnikom i položite u tavu.
  2. Zatim čiste lukovice iz ljuski, operemo ih i iseckamo tankim prstenovima.
  3. Luk, začine, papar, sol i lovor ostavite u tavi sa svinjetinom.
  4. Sve temeljito pomiješajte.
  5. Meso pokrijte ravnom pločom i stavite na njega teške predmete. Primjerice, posuda od litre napunjena tekućinom.
  6. Svinjetinu napunite mineralnom vodom tako da u potpunosti pokriva meso.
  7. Poslati tavu u hladnjak četiri sata.

Marinirajte s octom

Moderni ljudi nisu navikli dugo čekati na željenu. Stoga je za njih važno da se različiti procesi izvršavaju što je brže moguće, odnosno da im je potrebno minimalno vremena. Stoga ćemo u nastavku pogledati upute kako brzo marinirati svinjski šašlik.

Za njegovo izvršenje zahtijevat će se sljedeći sastojci:

  • jedan kilogram svinjetine;
  • četiri luka;
  • jedna mesnata paprika;
  • četiri žlice jabučnog octa;
  • jednu žlicu granuliranog šećera;
  • pola žličice mljevenog crnog papra;
  • dva zaljeva;
  • prstohvat soli.

Kako kuhati:

  1. Pripremljeno meso položeno u tavu.
  2. Zatim dodajte sjeckani luk, šećer, sol, mljeveni papar, ocat i lovor.
  3. Sve je temeljito izmiješano.
  4. Prelijte preko narezanog bugarskog papra. Usput, također će biti moguće urezati ga na ražnju ili ražnju između komada sočnog i mirisnog mesa, kada je riječ o prženju.
  5. Ako je čitatelj tražio upute koje objašnjavaju kako sat vremena pržiti svinjski kebab, tada je ona opisana gore. Uostalom, za kuhanje mesa treba ga ispraviti u hladnjak za točno šezdeset minuta.

Izvorna marinada

Sljedeća marinada je neobična. Stoga, ne može svatko pokušati to testirati. Međutim, oni koji su okusili takav kebab jednom su tvrdili da ništa nije imalo ukusnije i sočnije u njihovim životima.

Dakle, ako je gore recept za svinjski kebab, kiseli s octom i lukom, naš čitatelj nije volio, on bi trebao proučiti sljedeće upute, za koje ćete trebati proizvode kao što su:

  • jedan i pol kilograma svinjetine (najbolje je koristiti vrat, jer je nježniji);
  • jedna konzervirana konzervirana breskva;
  • tri češnja češnjaka;
  • pola šalice umaka od soje;
  • dvije čajne žličice senfa Dijon;
  • četiri lovora;
  • jedan sočan limun;
  • na prstohvat mljevenog crnog papra, kurkume i začina "hmelj-suneli".

Kako kuhati:

  1. Prije svega, trebamo pripremiti svinjsko meso. Da biste to učinili, izrežite ga na dijelove, pažljivo ga isperite pod slavinom i umočite ručnikom.
  2. Zatim stavite meso u tavu.
  3. I dodajte joj papar, kurkuma, hmelj-suneli, senf i lovor.
  4. Limun narežite na kriške i pošaljite ostatku sastojaka.
  5. Pažljivo, kako bi izbjegli ozljede, otvorite limenku konzerviranih breskvi.
  6. U meso prelijte pola čaše umaka od soje i istu količinu sirupa od breskve.
  7. Nakon toga utrljajte fini češnjak i stavite ga u posudu.
  8. Konačno, dobro promiješajte sve.
  9. Stavimo tanjur na meso, stavimo na njega staklenku vode.
  10. Posudu uklanjamo u hladnjak tri do četiri sata.

Stoga, ako čitatelj nije zadovoljan s uputama o tome kako pržiti svinjski ražnjić s octom, on to treba slijediti. Na kraju krajeva, tako pripremljeno meso je vrlo nježno i ukusno.

Marinada na soja umaku

Još jedan recept za mariniranje svinjetine za kebab u njegovom sastavu ima takvu komponentu kao što je soja sos. A to daje mesu posebnu pikantnost i izvorni okus. Međutim, osim toga, potrebno je pripremiti i druge proizvode. Kao što su:

  • jedan i pol kilograma svinjetine;
  • dva luka;
  • četiri češnja češnjaka;
  • jedan veliki limun;
  • četiri čajne žličice senfa Dijon;
  • pola čajne žličice granuliranog šećera i mljevenog crnog papra.

Marinirani svinjski kebab s lukom i umakom od soje (pola šalice ovog proizvoda do određene količine svinjetine) vrlo je jednostavan. Potrebno je samo provesti sljedeće manipulacije:

  1. Stavite pripremljenu svinjetinu u tavu.
  2. U nju dodajte senf, papar, šećer i limunov sok.
  3. Sve temeljito promiješajte, zatvorite posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.
  4. Pripremite preostale sastojke.
  5. Narežite luk na kolutove, preskočite češnjak kroz prešu ili rešetkom na finom rende.
  6. Ponovno uzmite meso, zalijte ga luk i češnjak, prelijte sojinim umakom.
  7. Sve ponovno promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata.

Marinada s majonezom

Slijedeća varijanta kako ukiseljiti mekani, sočan svinjski kebab uključuje komponente kao što su:

  • jedan kilogram svinjetine;
  • pet žlica majoneze;
  • veliku hrpu svježeg kopra;
  • deset cherry rajčica;
  • šest češnjaka češnjaka;
  • jedan veliki limun;
  • na prstohvat soli, mljeveni crni papar, šafran.

Kako kuhati:

  1. U tavi s opranim i narezanim mesom dodajte sol, papar i šafran.
  2. Potom sitno isjeckati kopar i poslati ga poslije.
  3. Operite limun ispod slavine i izrežite na kriške.
  4. Izlijte ostatak sastojaka.
  5. Operite moju cherry rajčicu i lagano osušite ručnikom.
  6. Zatim uz pomoć vilica napravimo nekoliko rupa na njima.
  7. Položite u posudu s mesom.
  8. Posljednji kefir.
  9. Sve dobro promiješajte i pošaljite pet do šest sati u hladnjak.
  10. Nakon određenog vremena nabavimo tavu i nastavimo pržiti.
  11. Kao rezultat toga, dobivamo mekani svinjski kebab. Kako ga marinirati, detaljno smo opisali u sadašnjem paragrafu.

Marinada s češnjakom i začinskim biljem

Još jedna mogućnost kuhanja je izvanredna zbog činjenice da, zahvaljujući njemu, uspijeva nazdraviti ukusnom i mirisnom kebabu. A sve zato što njegov sastav uključuje sljedeće sastojke:

  • jedan i pol kilograma svinjetine;
  • jedna sočna žarulja srednje veličine;
  • pola glave češnjaka;
  • veliku hrpu svježeg cilantra;
  • na prstohvat limunske kiseline, soli i mljevenog crnog papra;
  • tri lovora

Kako na taj način ukisavati sočan svinjski šašlik? Vrlo jednostavno! Potrebno je samo:

  1. Dodajte lovor, sol, papar i limunsku kiselinu u posudu za kuhanje pripremljenu po već poznatoj tehnologiji.
  2. Sve temeljito izmiješajte.
  3. Zatim stavite oljuštene češnjaka u miješalicu i cilantro dobro isperite pod mlazom vode.
  4. Smrvite sve, pretvarajući se u homogenu masu.
  5. Zatim je treba iznijeti na svinjetinu.
  6. I još jednom pomiješajte sve.
  7. Posljednji sastojak koji smo ostavili je luk. Mora se oljuštiti, isprati pod slavinom i izrezati na kolutove.
  8. Zatim pošaljite nakon druge komponente.
  9. Ponovno promiješajte naše meso i stavite ga u hladnjak na 5 do 6 sati.

Marinada s kefirom

Kako ukusno kiseli kebab? Nažalost, na ovo pitanje ne može se nedvosmisleno odgovoriti. Zato što su ukusi svih ljudi različiti. I razgovarali smo o tome ranije. Iz tog razloga, mnoge obitelji i prikupiti zbirku vlastitih recepata za razna jela, koji su suđenje i pogreške doveli do željenog savršenstva.

Međutim, da bi se procijenio ovaj ili onaj recept, potrebno ga je pripremiti. A za to se morate usredotočiti na nešto. Primjerice, upute opisane u nastavku govore o tome kako jesti meso za svinjski kebab.

Što je potrebno:

  • jedan i pol kilograma mesa;
  • jednu čašu svježeg kefira;
  • jedna glava češnjaka;
  • tri lovora;
  • prstohvat soli, mljeveni crni biber, korijander, jira i mažuran;
  • deset graška od pimenta;
  • Jedna žličica senfa Dijon.

Kako kuhati:

  1. Prvo moramo pripremiti meso, a zatim ga staviti u odabranu posudu.
  2. Zatim pošaljite sjeckani luk i češnjak prošao kroz tisak.
  3. Dodajte lovorov list, senf, sol, papar, korijander, kumin i mažuran.
  4. Ulijte određenu količinu jogurta.
  5. I sve temeljito pomiješajte.
  6. Meso stavite u hladnjak u hladnjak na deset minuta za kiseljenje.

Marinada s pivom

Još jedna preporuka o tome kako marinirati svinjski ražnjić zahtijeva komponentu kao što je pivo. I treba ga odabrati, usredotočujući se na vlastiti ukus. Ali trebate i sljedeće sastojke:

  • jedan i pol kilograma svinjetine;
  • dva velika luka;
  • tri češnja češnjaka;
  • na prstohvat soli i mljevenu crvenu papriku;
  • 10 zrna graška;
  • tri lovora

Osim toga, važno je napomenuti da je za konzerviranje određene količine svinjskog mesa potrebno uzeti pola litre piva. I lako je izvršiti recept:

  1. Prije svega, moramo pripremiti meso i staviti ga u tavu.
  2. Iza njega šalju se tanko narezani češnjak i sjeckani luk.
  3. Dodajte sol, papar, lovor i cijeli volumen piva.
  4. Zatim sve pomiješajte i stavite u hladnjak deset sati.

Marinada iz alkoholnih pića

Mučeni potragom za originalnom verzijom marinade za roštilj, mnogi ljudi provode sate pretvarajući razne kuharice i pregledavajući internetske resurse. Međutim, možete zamisliti ili pogoditi kako ukusni marinirani ražnjići mogu biti sami. Dovoljno je uključiti fantaziju i pomisliti malo. Na primjer, prema gore opisanoj shemi, lako je napraviti marinadu zamjenom piva s jednom čašom:

  1. Bijelo ili crno vino - jedan i pol kilograma svinjetine.
  2. Champagne - za jedan kilogram (svakako dodajte sok od pola limete i nekoliko listova svježe metvice).
  3. Konjak ili viski - dva i pol kilograma.
  4. Votka - tri kilograma (svakako dodajte jedan sočan limun).
  5. Chachi - tri kilograma.

Dakle, ne postoji univerzalna uputa koja objašnjava kako pravilno marinirati svinjski šašlik. Čitatelju možemo samo savjetovati neke od najpopularnijih recepata.

Usredotočujući se na njih, bit će moguće pripremiti jelo koje će moći ući u zbirku obiteljskih recepata i biti dostojno za prijenos s generacije na generaciju.