Patka u Utyatnitsa u pećnici: kuhanje značajke, najbolje recepte i recenzije

Anonim

Patka jela rijetko su prisutna u dnevnom meniju Rusa, pa stoga neće svaka domaćica moći pravilno kuhati ovu pticu. Ključ uspjeha često nije ni u samom receptu, već u posebnom kontejneru koji je dizajniran za tu svrhu. Utyatnitsa je ovalnog oblika s visokim stranama i debelim zidovima od stakla, keramike ili aluminija. Uz njegovu pomoć možete pripremiti ukusno i sočno jelo za svakodnevni ili blagdanski stol. Danas vam želimo reći kako kuhati patku u zdjeli za pače, dijeliti korisne savjete i najzanimljivije recepte.

Novogodišnja patka

Ptica pečena s narančama ukrašava svaki odmor.

sastojci:

  • Patka - dva kilograma.
  • Naranče - dva komada.
  • Kiselo jabuka.
  • Pola limuna.
  • Bulgur (pšenični kruh) - pola čaše.
  • Češnjak - tri kriške.
  • Majoneza.
  • Mljeveni papar (crni i crveni), curry i sol - po želji.

Patka u zdjeli za pače se kuha vrlo jednostavno:

  • Prvo napravite nadev. Ogulite i usitnite jabuke. Izrežite jednu naranču na kriške i ogulite drugu i podijelite je na kriške.
  • Pripremite umak od pola limuna, malu količinu soka od naranče, sjeckani češnjak, majonezu i začine. Nakon toga, bacite kriške voća u nju, dodajte žitarice.
  • Namažite tretiranu pticu iznutra i izvana paprom, a zatim stavite nadjev unutar. Patku trebate podmazati ostacima umaka. Šiti trup s vrpcom za kuhanje.
  • Stavite narančaste krugove na dno patke i stavite patku na njih. Ptica bi trebala ležati noge.

Posudu pecite sat i pol u zagrijanoj pećnici. Pažljivo promatrajte proces kuhanja! Čim patka postane crvena, smanjite temperaturu pećnice.

Sagni se u patku na štednjaku

Kao što je poznato, ova ptica je poznata po vrlo tvrdom mesu. Međutim, ako znate tajnu pravilne pripreme, možete jednostavno pripremiti ukusnu večeru za svoju obitelj ili goste.

Potrebni proizvodi:

  • Patka je jedan kilogram.
  • Mrkva - jedan komad.
  • Luk - dva komada.
  • Češnjak - četiri klinčića.
  • Biljno ulje - dvije žlice.
  • Crni papar grašak, suhi bosiljak i suha adžika - jedna čajna žličica.
  • Sol i mljeveni papar - po želji.
  • Jabuka.

Zatim ćemo vam objasniti kako kuhati patku u patki na štednjaku:

  • Operite patku i izrežite je na komade srednje veličine.
  • Stavite utyatnitsu na štednjak i pali vatru. Kada su posude tople, ulijte malo biljnog ulja.
  • Nakon nekoliko minuta pržite pticu u njoj dok se ne pojavi smeđa kora. Nakon toga posudu pokrijte poklopcem i kuhajte jelo još četvrt sata.
  • Oljuštite povrće i jabuku, a zatim narežite hranu na trake (sitno nasjeckajte češnjak).
  • Ocijedite masnoću iz posude i ulijte je u vodu. Tekućina mora u potpunosti pokriti pticu. Kada juha prokuha, uklonite pjenu i stavite pripremljenu hranu u nju.
  • Patkama dodajte začine, sol i začinsko bilje.

Pirjajte na laganoj vatri još pola sata.

Sagni se u patku u pećnici

Ovaj put vam predlažemo da kuvate pticu u pivu.

sastojci:

  • Patka.
  • Mandarine - tri komada.
  • Jabuka.
  • Tamno pivo - pola litre.
  • Začini, papar i sol - po želji.
  • Majoneza - 150 grama.

Patka u patki u pećnici priprema se na sljedeći način:

  • Obrišite obrađeno tijelo sa soli, začinima i majonezom. Nakon toga, pošaljite ga u frižider kako biste marinirali.
  • Dan kasnije stavite patku s oguljenim mandarinama i šivajte. Također ga možete spajati čačkalicama.
  • Stavite trup u kalup i napunite ga pivom.

Posudu kuhajte jedan sat, a zatim otvorite poklopac. Nakon četvrt sata okrenite pticu i pecite još 20 minuta. Patku poslužite s bilo kojim prilogom ili salatom.

Patka s jabukama

Jednostavno i ukusno jelo impresionirat će vaše goste. Osim toga, možete ga pripremiti za obiteljsku nedjeljnu večeru.

Trebat će vam:

  • Jedna patka.
  • Kilogram kiselih jabuka.
  • Četiri ili pet češnjaka češnjaka.
  • Začini i sol.

Kako se patka kuha u utyatnice? Recept za ukusan obrok za obiteljsku večeru, pročitajte ovdje:

  • Temeljito operite pticu, posušite ručnicima, a zatim je utrljajte solju i paprom.
  • Jabuke narezati na kriške i ukloniti jezgru. Napunite patku voćem.
  • Preostale jabuke ležale su na dnu obrasca i na njih su ležale ptice.

Posudu pecite dva sata bez zatvaranja poklopca. Provjerite spremnost jela je vrlo jednostavna - za to morate pierce ptica s čačkalicom. Ako se dodaje bistar sok, patka se može sigurno poslužiti za stolom.

Patka s krumpirom i gljivama

Perad se dobro uklapa s mnogim proizvodima. Ako želite kuhati ukusnu i srdačnu večeru, dodajte patku s novim krumpirom i mirisnim gljivama. Ako želite, možete lagano promijeniti ovaj recept. Na primjer, napunite pticu omiljenim povrćem ili voćem i stavite krumpir i gljive u mesno jelo.

Potrebni proizvodi:

  • Svježe šumske gljive ili šampinjoni - 500 grama.
  • Patka.
  • Luk.
  • Krumpir - pet komada.
  • Med - jedna žlica.
  • Začini i sol.

Patka u patki s gljivama i krumpirom vrlo je jednostavna:

  • Ptičje usne, oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
  • Gljive čistite i pržite u biljnom ulju. Kada se tekućina ispari, dodajte luk, izrezati na komade.
  • Krumpir ogulite, narežite na četiri dijela i kuhajte dok se pola ne skuha.
  • Utrljajte trup ptica sa soli i paprom, isperite maslacem i medom. Namašiti dio punjenja i šivati.
  • Stavite pticu u oblik i raširite krumpir oko nje.

Ispecite patku dok ne budete spremni, ne zaboravljajući je povremeno zalijevati sokom koji se oslobađa tijekom procesa kuhanja.

Recenzije

Iskusne domaćice vjeruju da je patka u utyatnitsa vrlo sočan i ukusna. Osim toga, meso peradi gubi svoju krutost, postaje mekano i mrvljivo. Oni početnicima savjetuju da koriste ovo jelo kako bi izbjegli razočaranje od neuspješno pripremljenog jela. Ljubitelji pataka preporučuju različite recepte. Kuhajte perad s povrćem, voćem, gljivama, koristite razne marinade, začine i začinsko bilje. Tako ćete uvijek pronaći savršen okus ili iznenaditi svoje rođake i goste novim jelima.