Kako kuhati zglob? Što se može kuhati od svinjskog koljena?

Anonim

U članku se govori o najukusnijem dijelu svinjske noge, koji se nalazi uz koljeno. Najčešće ga domaćice uzimaju za kuhanje žućkastog sira. No, postoji mnogo recepata za ovaj dio svinjske polovice. Danas ćemo razgovarati o tome kako ga pripremiti kako bi napravili ukusno, zadovoljavajuće i izvorno jelo. Počnimo s koliko kuhati zglob.

Najbolji recepti za zimu

U vrućoj sezoni na jelovniku se češće pojavljuju lagane povrće i salate. No, u zimi sočan zglob je izvrsna opcija za večeru. Misliš da ne možeš biti ukusna? Naravno da možete, ako naučite osnovne suptilnosti. Ako ne slijedite pravila, dobit ćete vrlo tvrd komad mesa. Konkretno, morate znati koliko kuhati zglob, jer gotovo svi recepti uključuju pred-ključanje.

Odabir pravog proizvoda.

Prva stvar koju trebate kupiti dobar, kvalitetan proizvod. Potrebno je ići na tržište. Od dobi životinje ovisit će o tome koliko kuhati koljenica. No najčešće se životinje koje se uzgajaju za meso ne hrane previše dugo. To je elementarno neprofitabilno.

Tender svinjetina se kuha brzo. Obično ovo vrijeme ne prelazi 60 minuta. Sada ne morate brinuti o tome koliko kuhati zglob. Vi samo trebate staviti ga u spor kuhalo i postavite vrijeme. Ali malo smo trčali naprijed. Najbolje je kupiti zglob od stražnjeg dijela noge - to je puno više mesa. Možete ih jednostavno usporediti jedni s drugima, leđa su uvijek malo velika.

Temeljito očistite

Kuhanje svinjske koljenice zahtijeva određenu količinu slobodnog vremena od hostese, ali rezultat je vrijedan toga. Dovođenje doma, morate ga temeljito oprati. Biranje zglobova, bolje je uzeti dobro spržen. No, dodatni oprez ne boli.

Olovke treba temeljito oprati i lagano izgrebati nožem. Osušite i opečite čekinje plinskom plamenikom - obratite posebnu pozornost na ovaj trenutak, jer je pečeni zglob dobar samo za hrskavu koru.

Sljedeća faza je primarna obrada.

Svaka kućanica mora znati kuhati ukusnu svinjsku rukavicu. Ovo je sjajan način da ukusno i jeftino nahranite svoju obitelj. A prvi korak je kuhanje. Postoje preporuke za pre-mariniranje mesa, ali iz iskustva se može reći da nema potrebe za tim. Svejedno, svi začini idu u juhu, koju morate sipati. Kuhani gotovo do spremnosti, to je izvrstan poluproizvod, na temelju kojeg možete kuhati desetke različitih jela. Kuhanje svinjetine ne traje puno vremena. Zato je jelo vrlo popularno među iskusnim domaćicama.

Marinada i pečenje

I mi nastavljamo razmišljati o tome kako kuhati ukusnu svinjetinu. Nakon što se kuha, morate mu dati vremena da se ohladi, a zatim možete marinirati na bilo koji mogući način. Pod mesom, bliže kosti, možete položiti češnjak. Sastav može biti bilo koji: crveni i crni papar, korijander i kumin, češnjak i đumbir. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite 10 sati, ili još bolje za jedan dan. Tako će meso biti iznenađujuće mirisno.

Iznad, već smo spomenuli koliko kuhati svinjski zglob. Da biste dobili poluproizvod, trebate 50-60 minuta. Nakon toga, spremna je za daljnje pečenje. Ne zaboravite umak. S njim će biti mnogo zanimljivije. Možete napraviti proizvoljan sastav. Pomiješajte malo senfa, soja umak, med i malo vina, jabučni ocat ili sok od nara. Zatim, većina domaćica je spremna, fokusirajući se na svoju intuiciju. Glavno je pitanje koliko kuhati zglob prije pečenja. Već smo to riješili. Zatim razmotrite nekoliko gotovih recepata.

Pečenica je pečena

Govoreći o tome što se može skuhati od svinjskog zgloba, najprije se morate sjetiti ovog ukusnog jela. Blago meso ispod hrskavice jednostavno je nevjerojatno. Da biste to učinili, pripremljeno meso treba postaviti na lim za pečenje prekriven folijom i preliti preko dobivenog umaka. Sve to sjajno je potrebno zatvoriti folijom i poslati u pećnicu. To će trajati otprilike 30 - 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon toga, morate ukloniti foliju i, sipanje umak i sok, peći do lijepe kore.

Ovo je najbolje što se može napraviti od svinjskog koljena. Nemojte misliti da je ogromna. Samo se tako čini. Ima prilično veliku kost, puno kože i masti. Kao rezultat toga, jedan zglob može biti večera za 3-4 osobe. Hrana velike tvrtke neće raditi.

Kuglica

Ovo je izvrsno jelo, koje često domaćice ne žele kuhati upravo zbog toga što ne znaju koliko kuhati svinjski zglob. U tome nema ništa teško, a sada ćete i sami vidjeti. Trebat će vam:

  • zglob - 1 kg;
  • omiljeni začini.

Prva stvar koju trebate oprati i očistiti zglob. Češnjak i luk dovoljno je sjeckati nožem, dodati sol i začine. Sada idite na glavnu stvar - koliko trebate kuhati koljenom. Stavite lonac za kuhanje u stanje mirovanja 50 minuta. Nakon toga morate ohladiti meso, ukloniti kost, poravnati je i skinuti začine. Sad ga zavrtite i stavite u hladnjak ispod jarma. Sutradan se može izrezati i poslužiti. Izvrsna užina, osobito ako se poslužuje s senfom ili hrenom.

Svinjski zglob i jastučić s trljkom

Svaka domaćica može kuhati ovo ukusno i jeftino jelo. To će zahtijevati spori štednjak koji će se pobrinuti za sve. Sada ćemo pogledati kako kuhati svinjsku rukavicu kako bismo napravili prekrasan i ukusan žele s mesom. Trebate pripremiti:

  • 1 kg nogu i koljenica;
  • sol;
  • češnjak;
  • Papar grašak;
  • luk i mrkva.

Kuhanje ovog jela je zadovoljstvo. Morate oprati meso i ostrugati ga nožem. Trebat će vam lonac od najmanje 4, 5 litara. Stavite sve komponente u nju i zalijte vodom do vrha. Ako imate multicooker, dovoljno je ukloniti pjenu i staviti je na vatru. Iza tave će morati paziti. Koliko vremena za kuhanje svinjetine? Ovisi o mesu, ali za dobar žele najmanje 6 sati. Povremeno možete provjeravati je li meso lako odmaknuti od kostiju, što znači da ga možete isključiti.

Umjesto zaključka

Spremni zglob može se koristiti za izradu sendviča. Ona je vrlo dobra u gotovom obliku i izgleda sjajno u rezanju. Jedino pravilo - nije preporučljivo rezati vruće. Dopustite da se dobro ohladi, nakon čega će proces ići puno lakše, i izgledat će mnogo bolje. Danas smo razmišljali o tome koliko vremena kuhamo u svinjetini. Na temelju toga možete kuhati desetke ukusnih jela. Mijenjajući umake, svaki put ćete dobiti zanimljivo, svijetlo i izvorno jelo. Teško je nazvati niskokaloričnom, ali ovdje je ili ukusna ili dijetalna. Osim toga, ne možete popusta pogodnosti za ligamenta i zglobova, koji su jela iz zglob.