Konzervirano grožđe za zimu: recepti

Anonim

Saznajte kako se proizvodi konzervirano grožđe, a na stolu će se sigurno pojaviti izvorni snack koji će oduševiti sve članove vaše obitelji. Sočne, mirisne, začinjene bobice savršeno pokreću okus jetre i mesa.

Ovaj preparat je idealan za kuhanje kanapea i raznih salata.

Konzervirano grožđe: recept

Razmatrani recept za ukusnu užinu omogućuje korištenje potpuno različitih sorti vina. Dodatna upotreba začina poput šećera, soli, octa i drugih će sakriti kiseli okus proizvoda, čineći vašu pripremu ukusnijom.

Dakle, za izradu konzerviranog grožđa za zimu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • crveno ili bijelo grožđe - oko 2 kg;
  • sol - 10 g po 1 l marinade;
  • Prirodni ocat - 1-1, 5 velikih žlica na 1 litru marinade (ovisno o zrelosti plodova);
  • veliki šećer - 1-2 velike žlice na 1 litru marinade (ovisno o zrelosti plodova);
  • karanfilića u pupoljcima, slatke paprike, lovorov list - primjenjivati ​​po želji.

Priprema komponenti

Da bi se konzervirano grožđe (poput maslina) pokazalo ukusnim i ukusnim, glavni proizvod treba kupiti u najsvježijem mogućem obliku. Bobice trebaju biti velike, sočne i bez oštećenja. Pažljivo se odvajaju od grančica i temeljito peru tekućom vodom.

Usput, neke kućanice jednostavno izrežu bobice iz "repa". U ovom slučaju, koža ne pukne, što će vam omogućiti da dobijete konzervirano grožđe, poput maslina. Međutim, ovaj postupak nije potreban.

Čim se glavni proizvod obrađuje, leži u dubokoj posudi i ulijeva kipuću vodu. Ostavljajući bobice u ovom obliku pola minute, ponovno se bacaju u cjedilo i ponovno zalijevaju hladnom vodom.

Mariniranje

Grožđe, konzervirano za zimu, dobro očuvano samo ako se stavi u sterilizirane posude.

Na dnu svakog spremnika stavite nekoliko lovora, pimenta i klinčića. Nakon toga stavljaju grožđe u limenke i prelaze preko njega kipuću vodu. Nakon što je napunjen spremnik prekrio pokrovima, ostavljen je u takvom izgledu nekoliko minuta.

Vremenom se voda iz limenki sipa u duboku posudu i stavlja na peć. Nakon kuhanja u posudu se dodaju sol, šećer i prirodni ocat. Ponovno napunite grožđe marinadom, stavite ga steriliziranim poklopcima i okrenite ga naopako.

Omotane banke uske deke, oni su ostavljeni u ovom obliku točno za jedan dan. Dan kasnije, u podrumu se bere konzervirano grožđe. Također se može čuvati u tamnoj i hladnoj ostavi ili hladnjači.

Kako koristiti?

Konzervirano grožđe možete jesti na različite načine. Netko ga odnese na stol zajedno s mesom, ribom ili žvakaćom, a netko ga koristi zajedno s kruhom i slatkim čajem. U svakom slučaju, otvorite staklenke bobica tek nakon nekoliko tjedana izlaganja.

Pravi slatko konzervirano grožđe za čaj

Apsolutno sve berbe grožđa je korisno za ljude. Njihova uporaba doprinosi ukupnom tonu i jača tijelo. Ove grickalice pomažu u ponovnom uspostavljanju ravnoteže tekućine u ljudskom tijelu, te uništavaju kamen u bubregu, poboljšavaju metabolizam i smanjuju loš kolesterol.

Berba grožđa od slatkih konzervi u klasterima je izvrsno rješenje. To će sačuvati okus bobica. Takve pripreme diverzificiraju vašu prehranu, zasititi tijelo vitaminima i mineralima.

Pa kako napraviti konzervirano grožđe? Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

  • grožđe u grozdovima - 500 g;
  • voda za piće - oko 150 ml;
  • šećer od šećerne repe - 70 g;
  • limunska kiselina - 1 prstohvat.

Način pripreme korak po korak

Da bi se grožđe sačuvalo u slatkoj marinadi, potreban nam je mali skup sastojaka. Bobice su temeljito oprane, ne ljuštene od grančica, a zatim sušene papirnatim ručnicima i stavljene u kipuću vodu.

Držeći proizvod 5 sekundi, uklanja se i širi u pripremljenu steriliziranu posudu. Nakon toga nastavite s pripremom slatke marinade.

Pitka voda prokuhati jako, a zatim dodati šećer i limunsku kiselinu. Temeljito miješajući sastojke, postižemo njihovo potpuno otapanje. Nakon toga se vrući sirup ulije u grozdove grožđa i odmah začepljuje sterilnim limenim poklopcem.

Okrenuvši prazan prostor naopako, prekriven je debelim pokrivačem i ostavljen da se potpuno ohladi. Ovaj postupak može trajati oko dva dana. Poslije toga slatko konzervirano grožđe se bere u podrumu ili podrumu. Po želji, takve zalihe možete pohraniti u hladnjaku tijekom cijele zime.

Kada mogu jesti i kako služiti?

Kako bi se grožđe sačuvalo u grozdovima, dobro zasićeno slatkom marinadom, poželjno je da ih se drži na hladnom mjestu nekoliko tjedana (3-4). Samo dugotrajno izlaganje pridonosi ukusnoj i mirisnoj pripremi. Ako otvorite staklenku s grozdovima ispred rasporeda, onda grožđe može izgledati kiselo i ne baš sočno.

Poslužite slatku konzerviranu gredicu stolu treba biti rashlađena crnim čajem. Obično se koristi kao pekmez, namazan na krišku bijelog kruha ili hrskav tost.

Isto tako iz ove gredice često se pravi gusti džem. Da biste to učinili, grožđe su odvojeni od grančica, izli sirup iz posude i zgužvan uz pomoć tolkushki.

Ne može se reći da se konzervirane bobice često koriste za pripremu raznih umaka. Oni su smrvljeni kroz miješalicu, dodani su začini, začini, paste od rajčice i druge komponente, a zatim podvrgnuti kratkotrajnoj toplinskoj obradi. Kao rezultat opisanih postupaka dobiva se vrlo ukusan i mirisni umak, koji je idealan za ribu, meso i drobove.