Kuhanje pržene salate od patlidžana

Anonim

Salata od prženih patlidžana može se pripremiti s rezervom za zimu, a možete napraviti i za trenutnu uporabu. Predstavit ćemo vam obje varijante ukusnih i mirisnih grickalica. Koji odabrati za kuhanje kod kuće je do vas.

Izrada tople pržene salate od patlidžana s češnjakom i drugim povrćem

Priprema ovog užina je jednostavna i jednostavna. To možete učiniti s dodatkom različitih sastojaka. Međutim, odlučili smo koristiti samo najpovoljnije i najisplativije proizvode.

Dakle, napraviti salatu od prženih patlidžana, morate kupiti:

  • ne baš veliki patlidžani - 2 kom.
  • veliki karanfilić češnjaka - 2 kom.
  • velika paprika - 2 komada;
  • biljno ulje - 6 velikih žlica;
  • veliki mesnati i slatki rajčica - 2 kom.
  • sol, svježe bilje, paprika, papar i drugi začini - po želji.

Obrađujemo komponente

Salata od prženih patlidžana mora biti u fazama. Prvo pripremite sve povrće. Glavni proizvod je pažljivo opran i usitnjen na kocke. Tako da se patlidžani ne osjećaju gorko, moraju se čuvati u slanoj otopini oko 35 minuta. Zatim se isperu i osuše.

Što se tiče mesnatih rajčica i slatke paprike, također se režu na kockice.

Proces toplinske obrade na štednjaku

Pržena salata od patlidžana treba kuhati u dubokoj tavi. To je snažno zagrijano biljno ulje, a zatim položiti tanke kriške češnjaka češnjaka. Nakon što poprime crvenu boju, dodajte patlidžane, izrežite ih u male kockice.

Nakon miješanja sastojaka, peku se nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim, u tavi, proširite bugarski papar. U ovom pripravku jelo se priprema s otvorenim poklopcem oko 11 minuta.

Nakon tog vremena sastojcima se dodaju mesnate rajčice, svježe bilje, sol, paprika i drugi začini. Nakon miješanja proizvoda, pokrivaju se poklopcem i peče se oko 1 sat.

Kako poslužiti jelo za obiteljsku večeru?

Pržena salata od patlidžana može biti poslužena ohlađena i vruća. Prva opcija se koristi kao snack, a druga kao prilog za meso ili ribu.

Treba napomenuti da je rezultat povrće salata ispada vrlo ukusna i hranjiva. Ako ga ne koristite odmah, možete ga pohraniti u hladnjak ne više od pet dana.

Pripremite prženu salatu od patlidžana za zimu

Postoji mnogo načina za pripremu ukusnog užitka za patlidžan za zimu. U ovom dijelu članka razmotrit ćemo najjednostavniju opciju.

Dakle, trebat će nam:

  • veliki patlidžani - 1 kg;
  • luk - 200 g;
  • sočne mrkve - 300 g;
  • svježi češnjak - 1 glava;
  • čista voda - 250 ml;
  • bijeli šećer - 100 g;
  • morska sol - 1 velika žlica;
  • biljno ulje - 55 ml za marinadu i isto za pečenje patlidžana;
  • Stolni ocat - 120 ml.

Priprema sastojaka

Prije nego što počnete izradu pržena patlidžan salata za zimu, morate obraditi sve sastojke. Glavni proizvod je temeljito opran, izrezan na kockice, aromatiziran solju i ostavljen 40 minuta. Zatim se patlidžani isperu, osuše i prže na maslacu (suncokretu) dok se ne pojavi smeđa kora. Nakon toga se one ohlade.

Dok se povrće hladi, počinju prerađivati ​​preostale komponente. Šargarepa na korejskom rijetkost, a zatim u kombinaciji s zdrobljenim češnjakom i pažljivo zgužvana dok se ne pojavi sok. Što se tiče luk, to je jednostavno izrezati u semirings.

Formiranje grickalica

Salata za zimu prženih patlidžana slojeva formira vrlo jednostavno. Da biste to učinili, koristite sterilne posude od 1 ili 750 ml. Prvo, oni položiti sloj pečenog povrća, a zatim mrkve s češnjakom i pola prstena luka. Trebalo bi biti oko 4-5 slojeva.

Kuhinjska marinada

Marinada za takvu užinu je vrlo jednostavna. Obična voda se kuha u tavi, a zatim joj se dodaje bijeli šećer, morska sol i biljno ulje. Tri minute kasnije, izvadite posuđe iz peći i sipajte ocat.

Završna faza u pripremi zimske berbe

Nakon što se salata sloji i marinada se u potpunosti skuha, ulijeva se u staklenke povrća (do vrha) i odmah se zatvara s poklopcima. Usput, poklopac također treba prethodno sterilizirati u običnoj vodi.

Hermetički zatvarajući užinu, ostavlja se u sobi da se ohladi. Nakon toga, pripremljena zimska berba se uklanja ili u podrumu ili u podrumu (tj. Na tamnom i hladnom mjestu). Ako u vašoj kući nema takvih soba, možete zadržati užinu u običnom ormaru ili u hladnjaku.

Donesite na večeru

Salata od prženih patlidžana s mrkvom i mirisnom marinadom vrlo je ukusna i hranjiva. Zbog prisutnosti u njemu začina i stolnog octa, ima pikantan okus. Poslužite tako začinjen snack na stolu treba biti ohlađen s vrućim jelom i kriškom bijelog kruha.