Tinktura grožđa na votki. Nekoliko recepata

Anonim

Tinktura grožđa na votki ili, kako se još naziva, rakija se može pripremiti kod kuće. Vjeruje se da prava talijanska rakija inzistira na sjemenkama grožđa, a sama se grožđa koristi za pripremu svih vrsta vina. No, tinktura grožđa na alkohol može biti izrađen od cijelog bobica. Nudimo nekoliko recepata.

Recept tinkture grožđa

Prvo morate odlučiti koliko ćete volumena imati spremnik za točenje. Na primjer, tri litre će trebati dva kilograma zrelog grožđa i sedam stotina grama šećera, deset litara - šest kilograma bobica i dva - šećer. Grožđe treba oprati i odvojiti od reznica bobica, ukloniti razmaženo. Zatim ih stavite u bocu, na vrhu šećera, postavite vodeni pečat i stavite ga na tamno mjesto mjesec dana, tamo bi bobice morale fermentirati. Nakon tog vremena izvadite vodenu brtvu, filtrirajte nastalu tekućinu kroz bocu i sipajte je kroz bocu. Da bi se razrijedila votka.

Recept limunske tinkture

Da bi tinktura grožđa na votki imala jedinstven okus, možete joj dodati limun i začine. Dakle, za jedan kilogram grožđa trebate uzeti dva limuna, osam pupoljaka klinčića, dva cimetova štapića, četiri stotine grama šećera, litru votke, neki vanilin šećer i vodu. Operite bobice i grožđe u tanjuru s hladnom vodom. Stavite šećer, vruću vodu, vanilin u lonac za pirjanje i zagrijte dok smjesa ne postane homogena, sipajte votku u sirup s kapanjem. Narežite limun i dodajte ga vodki, a zatim bacite klinčić i cimet. Nakon sat-dva uklonite začine. Stavite grožđe u čistim bocama i sipajte votku sa sirupom, čvrsto zatvorite. Takva tinktura grožđa na votki treba infundirati najmanje tri mjeseca, nakon čega je treba isušiti. Važno je da je votka, koja se ulije bobice, bila visoke kvalitete, a cijelo grožđe, bez znakova oštećenja.

Grožđana votka

Ako vam tinktura grožđa na votki baš ne odgovara, ali samo želite prirodni proizvod, možete postupiti kako slijedi. Uzmite deset litara grožđa (ostaje nakon pripremanja vina ili soka od grožđa), pet kilograma šećera, sto grama kvasca i trideset litara vode. Squeeze je ispunjen sa šećerom i kvascem, onda sve što je potrebno napuniti vodom i inzistirati tjedan dana na toplom mjestu. Smjesa se destilira dva puta. Postoji još jedna mogućnost za izradu vinove loze. To zahtijeva nezrelo grožđe, ocat i obično vino. U kiselo vino prelijte ocat i dodajte naribano grožđe. Kao u gornjem receptu, tjedan držite toplim, a zatim preuzmite.

Tinktura grožđica

Tinktura grožđa na votke može se pripremiti ne samo od svježeg bobičastog voća, ali i od suhog, to jest, od grožđica. Da biste to učinili, jedan i pol kilograma opranih bijelih grožđica sipajte istu količinu votke i inzistirajte na toplom mjestu. Zatim uzmite 600 grama dvopeka i začina (muškatni oraščić, hrastova trava, latice ruže) za 10 litara vina, stavite sve u bačvu, začepite i protresite. Kada nastane talog, tinkturu prelijte u boce.