Pecivo sa šećerom: recepti, značajke kuhanja i recenzije

Anonim

Kako razmaziti sebe i svoju obitelj nakon dugog radnog dana, kada nema ni vremena ni energije? Naravno, peciva sa šećerom. Vrlo ih je lako pripremiti i svidjet će se apsolutno svima, osobito djeci. Pecivo može biti od kvasca, lisnatog tijesta i tijesta bez kvasca. Njima se može dati bilo koji oblik koji vam se sviđa: puževi, krafne, peciva, srca. Nema granica za fantaziju! Prednost recepta je pristupačnost: svi sastojci se mogu naći u vašoj kuhinji. U hladnom vremenu, ove peciva mogu zagrijati ne samo tijelo, nego i dušu.

Značajke kuhanja

Na nekoliko domaćica isti se recept može dobiti na različite načine. Sve je to mali trik.

Značajke pekača:

  • Kako biste izbjegli deformaciju peciva sa šećerom, pecite ih na papiru za pečenje.
  • Možete upotrijebiti jaje da nazdravite pecivo. Moraju podmazati kolač prije nego ga stavimo u pećnicu.
  • Prilikom podmazivanja peciva jajetom ili maslacem treba izbjegavati kapanje proizvoda, jer bi se inače pojavio ružni ugljik. Šećer je također bolje očistiti ako se smrvi.
  • Ako se koristi masnoća za jaja, prije nego se proizvod posipa šećerom, jaje treba ostaviti da se osuši, inače će se šećer odmah otopiti.

Klasične lisice

Za klasične pecivo od tijesta traje malo duže, oko sat i pol.

Sastojci za pecivo:

  • pola kilograma brašna;
  • tri kokošja jaja;
  • jednu vrećicu suhog kvasca;
  • jednu i pol čašu granuliranog šećera;
  • oko sto mililitara suncokretovog ulja;
  • mali prstohvat vanilije.

Način pripreme:

  • Brašno u velikoj zdjeli. Bundice od kvasnog tijesta bolje se dobivaju prosijavanjem brašna kroz posebno sito. Tako se tijesto diže bolje, ispašće bujna i nježna.

  • Dodajte kvasac. U tom slučaju slijedite upute na pakiranju kvasca. Različite marke proizvode različite kvasce, njihov omjer u brašnu zahtijeva različite.

  • U brašno s kvascem dodajte dva kokošja jaja i pomiješajte.
  • Dodajte čašu šećera i vanilije.
  • Umiješajte hladnu vodu i ulje u čašu. Mijesiti tijesto.

  • Ispada neka vrsta opare, mora se staviti na toplo mjesto 40 minuta. Moguće je napuniti bateriju ili blizu plamenika. Tijesto bi trebalo stati.

  • Nakon što se tijesto podigne, potrebno je dodati još brašna. Tijesto možete mijesiti.

Korak po korak uopće nije teško formirati pecivo sa šećerom:

  • Tijesto izrežite na jednake dijelove po želji. Recept je 12 komada.

  • Oblikujte komade u male kuglice i razvaljajte ih valjkom. Svaki namaz s malom količinom biljnog ulja. Pospite sa šećerom. Sami formirajte pecivo.

  • Postavite pecivo na namašćeni lim za pečenje i ostavite ga 15 minuta. Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 190 stupnjeva 10-15 minuta.

Prema klasičnom receptu, peciva sa šećerom su posebno ružičasta i pahuljasta.

Kefir buns bez uporabe kvasca

Ove se peciva odlikuju lakoćom pripreme. Ne moraju mijesiti pivo, znatno smanjuje vrijeme kuhanja, ali i troškove rada.

Da biste u pećnici skuhali 33 peciva, trebat će vam:

  • kefir - 1 litra;
  • biljno ulje - 13 žlica;
  • granulirani šećer - 1 puna čaša;
  • brašno - 9 čaša;
  • sol - po ukusu (u receptu se koriste 2 žličice);
  • soda - 3 žličice.

Recept za kuhanje:

  1. U kefir unesite šećer i sol. Zatim, polako miješajući, dodajte sok. Morate osigurati da soda ne postane kvržica. Smjesa miješajte dok se sol, soda i šećer ne otopi.
  2. Ulijte u biljno ulje. Preporučuje se korištenje rafiniranog, jer nema mirisa iz njega, ne daje dodatnu boju.
  3. Prosijte brašno kroz posebno sito i polako dodajte kefiru. Posljednje dvije čaše se dodaju nakon što se tijesto zgusne.
  4. Počnite nježno gnječiti tijesto. Ne bi trebalo biti zategnuto, naprotiv, tijesto mora biti mekano i čak prozračno.
  5. Tijesto se reže na 33-34 komada. Komadi se oblikuju u pecivo. Vrsta i oblik nisu važni, tako da možete biti kreativni.
  6. Jedna od mogućnosti za formiranje peciva je svitak. Da biste to učinili, morate svaki komad okretati valjkom i dodati mu šećer, a zatim ga uvaljati u role.
  7. Zatim, peciva sa šećerom se šalju na podmazani ili natopljeni lim za pečenje. Rolne se peku na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata.

Najbolje vruće kolače poslužite s istim vrućim čajem. Idealno voće.

Puževi za lupanje puža

Sudeći po ocjenama, ove se peciva najlakše pripremaju ako koristite gotove lisnato tijesto iz trgovine ili kuhanja.

Ako pecite domaće slatkiše sa šećerom, trebate 2, 5 sata.

Proizvodi korišteni u formulaciji:

  • 1 jaje;
  • 1 pakiranje kvasca velike brzine (oko 10 grama);
  • 200 mililitara rjaženke;
  • 250 grama margarina;
  • 1/2 tsp soli;
  • 1 žlica šećera;
  • brašna
  • za punjenje, trebate samo šećer i maslac - na okus.

recept:

  1. Pomiješajte jaje, šećer i sol u veliku zdjelu, dodajte rjaženku.
  2. Otopite kvasac u toploj čistoj vodi u skladu s uputama na vrećici.
  3. Pomiješajte kvasac i tijesto.
  4. Ostalim proizvodima dodajte ulje sobne temperature.
  5. Prelijte prosijano brašno. Trebalo bi napraviti nježno, ne tijesno tijesto. Stavite tijesto na tamno i toplo mjesto.
  6. Obično raste oko sat i pol.
  7. Nakon što se tijesto razvaljajte i namažite maslacem, pospite šećerom, uvaljajte, ponovno izvalite. Postupak se ponavlja 3-6 puta.
  8. Tada se tijesto umotava i reže u puževe.
  9. Pecite pecivo s kvascem sa šećerom na maslacu za pečenje u pećnici. Vrijeme je 30 minuta. Temperatura - 200 stupnjeva.

Cimet valja sa šećerom

To nije uobičajena receptura za pecivo, a cimet će dati pecivu i eleganciju. Ove buns su savršene za jutarnju kavu s prijateljima ili ljubavnikom.

sastojci:

  • brzi kvasac - 1 vrećica;
  • mlijeko - 210 mililitara;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • sol - 1 žlica;
  • brašno - 4 šalice;
  • šećer - ½ šalice;
  • Mascarpone - 170 grama;
  • cimet i vanilin šećer - 1 vrećica;
  • maslac - 200 grama.

Recept šećera:

  1. Ulijte kvasac u zagrijano mlijeko i pričekajte 10 minuta.
  2. Pobijedite jaja i dodajte ih u mlijeko.
  3. Dodajte pola šalice šećera, vanilin šećer i, maslaca, promiješajte smjesu.
  4. Pomiješajte brašno sa soli i dodajte u smjesu. Mijesiti tijesto.
  5. Pokrijte tijesto i ostavite jedan sat.
  6. Tijesto razvaljajte, namažite maslacem, pospite cimetom i šećerom.
  7. Uvrćite tijesto u debelu rolu. Izrežite u pecivo širine 4 centimetra.
  8. Papir za pečenje stavite na lim za pečenje, četkom s maslacem, preklopnim kolačima. Posudu za pečenje u pećnici. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.
  9. Za kremu uzmite mascarpone sir i pomiješajte ga s maslacem. Nakon što su pecivo spremne, morate ih podmazati kremom.

Recept za domaće kolače sa šećerom i cimetom trebao bi biti u svakoj domaćici.

Što može zamijeniti šećer?

Za ovo savršeno podudaranje:

  1. Suho voće: grožđice, suhe marelice itd.
  2. Orašasti plodovi svih vrsta.
  3. Cimet.
  4. Šećer od vanilije ili drobljeni trske.
  5. Glazura.
  6. Šećer od šećera.
  7. Mak.

Tehnike oblikovanja peciva

Da bi se recept za pecivo sa šećerom nikada ne dosađivao ili da bi se stvorila prezentabilna vrsta lepinja, možete koristiti nekoliko jednostavnih metoda formiranja:

  1. Malo srce Za to ćete morati okretati tortu. Zatim ga uvaljajte u svitak i savijte na pola. Okrenite se i napravite mali rez u sredini, ne do kraja. Spread. Trebalo bi napraviti srce.
  2. Shanker. Kako bi se rozeta valjala, potrebno je razvaljati tijesto. Zatim ga izrežite na trake. Svaka traka je valjana u krug. Trebao bi napraviti kolač koji izgleda kao ruža.
  3. Puž. Za puževe, morate izrezati tijesto na male asimetrične trake, a zatim ih zamotati po analogiji s rolama. Puževi su spremni.

Što podnijeti?

Najbolje je poslužiti pecivo s čajem, osobito čaj s lišćem mente ili divljim bobicama posebno je pogodan. Osim toga, možete poslužiti čaj od bobica ili mlijeko.

Uz jutarnju kavu, peciva će biti jednako ukusna. Pogodni su za jednostavan ručak i posebnu prigodu.

Gostujuće domaćice

Postoji mnogo recenzija o tim pecivima. Osobito vole domaćice zbog jedinstvenog okusa i lakoće pripreme. Ove peciva mogu se nazvati najprirodnijim domaćim kolačima, čiji se okus ne može miješati ni s čim.

Osim toga, možete pronaći mnogo recenzija o jedinstvenim pecivima od cimeta, koji su, prema većini domaćica, idealni za kavu.