Pojedinosti o tome kako kuhati mak za pečenje

Anonim

Danas ćemo vam reći kako kuhati mak za pečenje. Izbor ove teme je zbog činjenice da većina domaćica pogrešno vjeruje da se tijekom pripreme brašna proizvodi suho makove sjemenke jednostavno dodaju u tijesto ili se koriste u istom obliku kao i punjenje. Ali to nije slučaj. Uostalom, prije nego što stavite proizvod koji razmatramo za pečenje svih proizvoda, pažljivo ga obradite. Kako ćemo točno reći sada.

Kako pripremiti mak za pečenje?

Makovo sjeme je prilično čest proizvod koji se često koristi tijekom kuhanja, kako kod kuće tako i kod pečenja u trgovini. Proizvodima daju ne samo ugodan okus i miris, nego i lijep izgled.

Poppy za proces pečenja na različite načine. Odlučili smo vam predstaviti najjednostavniji i najpopularniji.

Dakle, prije nego pripremite mak za pečenje, morate unaprijed kupiti sljedeće komponente:

  • suha makova - 2 pune čaše;
  • punomasna mliječna mast - 1 šalica;
  • visokokvalitetni maslac - oko 120 g;
  • pijesak od bijelog šećera - 1 šalica;
  • sirovo jaje - 2 kom.
  • sol - ½ tsp.

Proces pripreme zaklade

Kako kuhati mak za pečenje? Da biste to učinili, uzmite 2 pune čaše slatkiša i meljete ih u mlincu za kavu. Ako nemate ovaj uređaj, možete pokušati mljeti proizvod u konvencionalnom miješaču s noževima. Nakon toga stavite visokokvalitetni maslac u duboku metalnu posudu, a zatim ga polako otopite. Istovremeno pažljivo pratite da ulje za kuhanje nije izgorjelo. Zatim se u nju ulije bijeli šećer i prelije se masno mlijeko. Svi sastojci su dobro izmiješani, osiguravajući da se slatki granulirani proizvod potpuno otopi.

Punjenje od kuhanja

Nakon svih gore opisanih radnji, sirovo kokošje jaje, koje su prethodno tučeno umutkom, polako se uvode u mlijeko. U budućnosti će se proizvodi kuhati kako bi se dobila gusta masa. Stalno se miješa umutačom, tako da ne gori.

U posljednjem potezu prethodno se mljeveni makovi uliju u posuđe. Temeljito se miješaju i kuhaju oko 3-5 minuta. Zatim se posuda ukloni s ploče, čvrsto zatvorena poklopcem i umotala u frotir. U ovom obliku, sastojci se drže toplim pola sata. Za to vrijeme makova kaša treba dobro nabubriti i zgusnuti.

Kako koristiti?

Nakon što je punjenje maka za pečenje u potpunosti pripremljeno i začinjeno u zdjeli, odmah se koristi po svojoj namjeri. Da biste to učinili, gusta kaša tamne boje raširila se preko valjanog sloja tijesta, a zatim umotala u kolut i izrezala na komade. Dobiveni poluproizvodi peku se u pećnici i dobivaju izvrsne peciva.

Usput, ako maka punjenje nije korišten od vas u potpunosti, onda je stavljen u posudu s poklopcem i pohranjene u hladnjak za ne više od tjedan dana.

Jednostavan način za kuhanje posude za pečenje maka

Kao što je već spomenuto, postoji više od jednog načina za pripremu zrna maka za pečenje ukusnih proizvoda od brašna. Najpopularnija opcija predstavljena je gore. Sada ćemo opisati jednostavniju metodu koja ne zahtijeva veliki skup sastojaka.

Pa kako pari mak za pečenje? Za to nam trebaju:

  • debela kremasta mast - oko 350 ml;
  • šećer u prahu - oko ½ šalice;
  • sjemenke maka - 2 čaše;
  • svježi tekući med - 5 velikih žlica.

Postupak kuhanja

Prije kuhanja mak za pečenje, možete ga samljeti mlinom za kavu. Ali ako želite dobiti ljepše proizvode od brašna, najbolje je koristiti slatkiše u cijelom obliku. Usput, nije ih potrebno prethodno oprati, jer se mak za pečenje prodaje u već obrađenom i pripremljenom obliku.

Dakle, prije parenja zrna potrebno je pripremiti posebno mlijeko. Da biste to učinili, ulijte gustu kremu u duboku zdjelu i polako je stavite na čir. Zatim prelaze šećer u prahu i šire svježi tekući med. Svi sastojci nastavljaju zagrijavati dok se potpuno ne otopi i formiraju homogenu tekuću i slatku masu.

Nakon što ste pripremili lonac, odmah počnite pirjati sjemenke kukuruza maka. Za to je suhi proizvod stavljen u duboku posudu, a zatim sipajte smjesu slatkog mlijeka. Temeljito izmiješajte sastojke, brzo i čvrsto zatvorite poklopac. Po želji, dodatna jela umotana u deku. U tom stanju, mak se čuva 1, 8-2 sata. Tijekom tog vremena, ne samo da će se naduti i poprimiti pastoznu konzistenciju, nego će se i potpuno ohladiti. Kasnije se koristi za pripremu raznih peciva, pita, pita i drugih slastica.

Ukratko

Pomoću opisanih metoda pripreme maka možete napraviti vrlo ukusne i mirisne kolače. Usput, za nestrpljive ljude postoji ubrzani način pripreme takvog proizvoda. Da biste to učinili, pomiješajte 250 ml pečenog mlijeka, 2 šalice sjemenki makova i punu čašu granuliranog šećera u duboku zdjelu. Zatim se proizvodi stavljaju na nisku vatru i vrlo polako dovode do ključanja. Nakon maka se kuha 6-7 minuta. Istodobno se redovito miješaju s velikom žlicom, tako da se ne izgaraju.

Nakon određenog vremena iz tekuće smjese, trebali biste dobiti prilično gustu i tamnu kašu. Uklanja se iz ploče, djelomično se ohladi, a zatim mrvljuje u miješalici. Nakon toga, maka se koristi po svojoj svrsi.