Recepti za marmeladu. Kako napraviti jamu od drveća u sporom štednjaku?

Anonim

Mirisni i tonizirajući okus dren je popularan kod mnogih. Kompoti i voćni napitci pripremaju se od bobica. Osim toga, od njih se prave džemovi i džemovi.

S obzirom na to da je proces izrade ukusnog domaćeg deserta u sebi veliki problem, naoružajte se našim savjetom i kuhajte neobično ukusnu i zdravu džepičastu jamu u laganom štednjaku.

Korisna svojstva bobica

Cornel sadrži pektine, eterična ulja, hlapljivu proizvodnju, štavljenje i dušične tvari. Prisutni su vitamin PP i askorbinska kiselina (vitamin C). Postoje glukoza, organske kiseline, kao što su jabučna i nikotinska. Redovita konzumacija drveća omogućuje ponovno uspostavljanje ravnoteže kiselina i lužina u tijelu, a također normalizira metabolizam. To je korisno za one koji pate od bolesti bubrega i hipertenzije, savršeno jača i čini zidove kapilara i krvnih žila elastičnim.

Prednosti korištenja multicookers

  • Smanjenje vremena provedenog u kuhinji.
  • Možete kuhati različita jela (od juha i žitarica do džema i pečenja).
  • Očuvanje više vitamina nego konvencionalnim metodama.
  • Očuvanje prirodnog okusa i mirisa proizvoda. Na primjer, pekmez od svinje u sporom štednjaku je kiselkast, ali tekuća komponenta se lako gelira.
  • Domaći desert možete kuhati i ljeti, jer kada se radi o višenamjenskoj kuhinji, temperatura u kuhinji se ne povećava.

Jedini nedostatak je to što nije moguće kuhati puno zaglavljivanja odjednom - kapacitet multicookera je ograničen. Izlaz je samo nekoliko limenki, ali to je dovoljno za prosječnu obitelj. Istina, možete kuhati nekoliko porcija džema u nizu i napraviti značajnu zimsku zalihu.

Trikovi za kuhanje džemova u laganom štednjaku

  1. Šećer treba razrijediti vodom prije stavljanja hrane u posudu. Unutarnji sloj spremnika vrlo je osjetljiv, a kristali ga mogu lako oštetiti uz miješanje proizvoda.
  2. Odmah uklonite sigurnosni ventil kako bi isparila što više vlage. Tako će dosljednost zaglavljivanja biti gotovo savršena.
  3. Kapacitet se ne smije puniti za više od 30%. Pekmez za kuhanje karakterizira obilno ispuštanje pjene koja može iscuriti iz uređaja.
  4. Planirate li kuhati pekmez od drva u sporom štednjaku? Unaprijed nabavite plastičnu ili silikonsku posudu koju ćete koristiti za pakiranje deserta za punjenje u limenke - tako će pokrov posude ostati netaknut.

Priprema voća za preradu

Za džem, odaberite zrelo voće s dovoljno gustim kožama. Prije kupnje probajte bobičasto voće: okus bi trebao biti opor, ali dovoljno slatko. Dogwood džem recept uključuje korištenje svijetle crvene, to jest, zrelih plodova. Sirovine se stavljaju u duboku zdjelu i pune vodom. Na površini se pojavljuju oštećene, nezrele, sušene bobice, lišće koje treba sakupiti i ukloniti.

Zatim morate pripremiti lim za pečenje ili veliku dasku za rezanje koju morate pokriti kuhinjskim ručnikom ili papirom. Ujednačenom sloju prelijte dren i ostavite 1-2 dana. Bobice "dosežu" do željenog stanja: njihova boja postaje tamnija, a struktura je mekša. Sirovine su spremne za daljnju preradu, što znači da će pekmez od puževa biti u odličnom stanju.

Ukusan desert od sjeckanog voća

Nakon što su bobičasto voće mekše i savitljivije, bit će mnogo lakše odvojiti kamen. Dovoljno je uzeti sito i temeljito obrisati drvo. Tvrdi inkluzije i kosti zaostaju, a masa je spremna za kuhanje.

Prije kuhanja džema od drveća u laganom štednjaku, u posudu dodajte voćni kaše i šećer, dodajte čašu vode (ili sipajte prethodno kuhani sirup). Količina šećera po kilogramu kukuruza kreće se od 600 g (za one koji vole džem od kiselog) do 1, 2 kg (za slatkiše). Za pripremu, postavite način "Kaljenje" ili "Kuhana juha" na 30 minuta. Kod nekih multicookera postoje čak i posebne funkcije, kao što je Multipovar ili Dessert. Oni su također prikladni za uporabu u pripremi slatkih poslastica. Paralelno, u pećnici je potrebno sterilizirati staklenke u kojima će se pohraniti gotovi džem.

Recept za pekmez od duge s kostima

Priprema bobica može se svesti na uobičajeno pranje, iako ih je potrebno ostaviti u vodi nekoliko sati (to će spriječiti pucanje kože tijekom toplinske obrade).


Pripremite sirup iz vode i šećera (čaša po 1 kg). Dodajte ga u zdjelu zajedno s bobicama. Odaberite omjer ovisno o preferencijama okusa. Podesite funkciju "Jam" ili "Quenching" na 50-60 minuta. Zatim prijeđite na način rada “Grijanje” 30 minuta, a zatim upotrijebite “Boil” 15 minuta. Ovaj recept za džem iz drena s jamama bit će cijenjen od strane onih koji vole strukturu deserta s punim plodovima natopljenim u sirupu. Za mnoge, ova opcija podsjeća na kuhanje klasičnih domaćih poslastica. Kod dužeg kuhanja, tekuća faza proizvoda pretvara se u želatinu.

Izvorni recepti za marmeladu napravljeni od drena u sporom štednjaku

  1. Suhi recept za vino. Na 1 kg uzmite 1, 2 kg šećera, 0, 5 litara suhog vina (možete zamijeniti polusuho piće). Sastojci su smješteni u kontejneru za više kotlova, a uključuju i način rada "Kaljenje". Kuhanje pekmeznog drva u multicookeru je jednostavan zadatak. 20 minuta je dovoljno da voće „odaje“ sok, šećer se otopio, a proizvod je postigao željenu konzistenciju. Prije pranja i sterilizacije staklenke, u koje smo stavili pekmez. Čvrsto zatvorite poklopce.
  2. Recept za džem od duge s jabukama. Od bobica drena (600 g), uklonite kosti, jabuke (500 g), očistite od kože i sjemena, izrezati na kriške. Sirup skuhajte od 500 ml vode i 1200 g šećera. U posudu višekutnika stavite dren, ulijte sirup. Nakon što ste postavili način "Kaljenje", pripremite džem 60 minuta. Ulijte u pripremljene staklenke, zatvorite poklopce.

Pošteno, valja napomenuti da, za razliku od drugih bobica i voća, džem od drveća se priprema brzo i bez upotrebe sporog štednjaka. 800 g voća se pere, uklanja se razmaženo i sušeno voće. Kosti se mogu ukloniti iz velikih bobica. Od 1000 g šećera i 400 ml vode, kuhajte sirup, dodajte ga bobicama. Nakon 3 sata, morate staviti džem na vatru i kuhati 17-20 minuta, pažljivo uklanjanje pjene. Proizvod se može naliti u staklenke i zatvoriti poklopcima.