Kako kuhati pileći file u kremi u pećnici?

Anonim

Mnogi ljudi žele jesti pravilno i istovremeno ukusno. Nažalost, neka dijetalna ili zdrava jela ne odišu gurmanima svojim ukusom. To je olakšano posebnom tehnologijom njihove pripreme - na primjer, kuhano ili pečeno meso nema mirisnu i hrskavu koru, a neki sokovi parni kotleti ispadaju blijedi i neukusni po izgledu, a juhe su svježe i vodenaste. Članak će otkriti tajnu kako ispeći ukusno pileće file u kremi u pećnici. Ovo jelo je i zdravo, nježno i zadovoljavajuće.

Mnogo načina

Pileći file u kremi u pećnici može se kuhati na različite načine. Okus jela ovisi o sastojcima koji se koriste u procesu kuhanja. Krumpir, gljive, tvrdi sir, povrće, aromatično bilje i začini - sve to u različitim verzijama daje jelu raznovrsne nijanse i okuse. Osim toga, pileći file možete kuhati u cijelom komadu ili narezati na porcije, a po želji meso se može kuhati u umaku prije kuhanja.

U članku će se pogledati nekoliko načina kako kuhati pileći file s vrhnjem u pećnici. Domaćica će moći odabrati onu koju najviše voli.

Osnovni recept: najlakši

Najlakši način da se to jelo skuha, imajući pri ruci takve proizvode:

  • pileći file - 450-550 g;
  • srednja žarulja;
  • mala mrkva;
  • par umjetnosti. l. dom ili skladište kreme bilo koje masnoće;
  • obična voda - ne više od 60 ml;
  • sol, papar, tlo - na trbuh.

Operite i osušite meso ručnikom, protrljajte mješavinom soli i papra, ostavite "odmoriti" 18-20 minuta. Luk "skinite" (izvadite ljusku), nasjeckajte na pola prstena, naribajte mrkvu, pomiješajte povrće i malo soli, malo zgnječite, dodajte žličicu vrhnja povrću.

Pileći file odrežite po dužini, kremu dobro obrišite iznutra i izvana, napunite punjenjem luka i mrkve. Stavite poluproizvod na lim za pečenje, ulijte nekoliko žlica vode, stavite u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 30 minuta ispod zatvorenog poklopca, a zatim otvorite i kuhajte još 7-10 minuta tako da je vrh porumeni.

Kao što možete vidjeti, pileći file u kremi u pećnici se kuha vrlo brzo i bez napora. Jelo ne samo da ima izvrstan okus, nego izgleda i mirise, još uvijek je vrlo korisno, tako da ga možete jesti bez ograničenja.

Vrste osnovnog slučaja

Uzimajući gore navedene sastojke kao osnovu, ali laganom promjenom tehnologije kuhanja, možete dobiti novo jelo od piletine:

  • prije slanja mesa u pećnicu, možete pržiti u tavi u povrću ili kravljem ulju na visokoj vatri do svježine;
  • luk i mrkva može se ukiseliti navlaživanjem mješavinom octa (pola čajne žličice), vodom (jedna i pol žlica), soli (prstohvat) i šećerom (treća žličica);
  • povrće može biti pre-spasserovat;
  • oblik (lim za pečenje) savršeno se zamjenjuje folijom;
  • Prilikom posluživanja gotovu posudu pospite nasjeckanim povrćem.

Osnovni recept za pileći file s vrhnjem u pećnici treba zabilježiti u kuharici svake domaćice.

Piletina u kremi s rajčicama i sirom

Kuhanje ovog ukusnog jela je vrlo jednostavno, svaki kuhar, čak i početnik, će se nositi s tim zadatkom. No, u isto vrijeme hrana je tako ukusna i ukusna da se može sigurno ponuditi gostima za odmor.

Potrebni proizvodi:

  • pileća prsa (bez kostiju) - 450-550 g;
  • lukovice velike - 1 gol.;
  • mrkva - 1 mala;
  • male rajčice - 2 komada;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • svježa krema (dom ili dućan) - 2, 5 žlice;
  • jaje - 1 kom.
  • biljno ulje (najbolje je ne uzeti miris suncokreta) - 2 puna Art. l.
  • sol i piment - prstohvat;
  • začini prema ukusu domaćice (možete koristiti gotovu mješavinu ljekovitog bilja za piletinu: takvi začini se prodaju u svim prodavaonicama);
  • zelje (kopar i peršin) - hrpa.

Kako kuhati ovo jelo

Pripremljeno meso (oprano i sušeno) treba rezati na kriške srednje veličine, začinjene začinima (1 čajna žličica s brežuljkom) i sol i papar.

Luk izrezati na pola prstenove, mrkve velike.

Očistite rajčice kipućom vodom i pažljivo uklonite kožu s njih, izrežite ih u guste krugove (koristite oštar nož kako biste izbjegli lomljenje voća).

U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje, kremu i zelenilo, malo soli za okus i tucite miješalicom dok ne postane glatko.

Podmažite zidove i dno kalupa biljnim uljem, stavite meso na dno, pokrijte ga lukom i mrkvom, napravite posljednji sloj rajčice. Vrh sa svim ulijte smjesu za kremu i pošaljite u pećnicu 30 minuta. Pecite na 200 stupnjeva.

Nakon što dobijete oblik iz pećnice i stavite fino naribani sir na vrh. Posudu pošaljite u pećnicu 5-7 minuta kako bi otopili sir. Poslužite vruće.

Valja napomenuti da hostese koje će kuhati piletinu u kremi u pećnici na taj način ne moraju ulijevati vodu u formu. Rajčica će dati potrebnu količinu tekućine.

Piletina s povrćem: opskrba hranom

Kako inače možete kuhati pileći file u kremi u pećnici? Recept s povrćem izvrsna je varijanta ukusnog i zdravog jela.

Izradite ovo jelo iz ovih proizvoda:

  • pileći file - 450-550 g;
  • luk - 1-2 glave;
  • mrkva - 1 velika;
  • Salata (slatki) papar - 3-4 kom.
  • tikvice (mlade) - 2 kom.
  • veliki mesnati rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 2 velika karanfilića;
  • vrhnje - domaće treba uzeti 3 pune žlice, pohraniti (obično su tekuće) - 80-100 ml;
  • zelenila (peršin i kopar) - 1 hrpa;
  • sol i papar - prema odluci hostese.

priprema

Domaćinica će trebati duboki kotao debelih zidova. Svi sastojci su složeni u slojevima, svaki je premazan vrhnjem.

Dakle, počnimo s "čaranjem" u našoj kuhinji. Prvo pripremite meso. Kao i prije, treba ga oprati, osušiti ubrusom, izrezati na obroke, staviti u zdjelu, dobro posoliti i papar za mirisne.

Dok se meso „odmara“, radimo s povrćem: nasjeckajte luk pola prstena, protrljajte velike mrkve, ogulite papriku i narežite na velike prstenove ili trake, temeljito isperite tikvice i izrežite ih na prstenove debljine 1-1, 3 cm (ne možete čak ni ukloniti mladu zelenu tikvicu). koža). Češnjak je najbolje zgnječiti nožem, a ne češnjakom - stoga je bolje zadržati svoj gorući okus i oštru aromu. Očistite rajčicu kipućom vodom, uklonite kožu s nje i izrežite je u tanke prstene ili pola prstena, ovisno o veličini voća.

Kada su svi sastojci antene dobro pripremljeni, možete nastaviti s "polaganjem". Stavite dio pilećeg filea na dno kotla, očistite ga kremom, stavite povrće ovim redom: luk, mrkva, tikvice, zelena salata i češnjak, ponovno razmazati vrhnjem. Ponovite "pakiranje" istim redoslijedom: prvo - meso, zatim - povrće, svaki "pod" obložimo kremom. U idealnom slučaju, trebate dobiti "4-priče" jelo: piletina, povrće, piletina, povrće.

Kotao je pokriven poklopcem i poslan na pećnicu zagrijanu na 190-210 stupnjeva na sat vremena. Prije posluživanja pospite sjeckanim svježim začinskim biljem. Ovo je odličan prilog za heljdinu kašu, rižu, špagete ili kuhani krumpir.

Piletina s gljivama, krumpirom i sirom

Pileći file, pečen u kremi u pećnici s gljivama, krumpirom i sirom, vrlo je ukusan i zadovoljavajući. Ovo jelo je potpuno glavno jelo koje se može poslužiti bez dodatka jela. Njegove glavne komponente su pileći file, gljive, vrhnje. Lako je pripremiti jelo u pećnici, za to su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • pola kilograma pilećeg filea;
  • 650-750 g gljiva (šampinjoni);
  • 4 krumpira;
  • 1 luk;
  • 2 žlice. l. vrhnje;
  • 50-80 g kravljeg ulja;
  • 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 150 grama sira (kruto);
  • sol, papar, začini - prema odluci hostese;
  • krušne mrvice za posipanje.

Kako kuhati

Sušite pod tekućom vodom i izrežite meso na kriške srednje veličine, posolite, pospite pimentom, začinite začinima. Pržite u kravljem maslacu 6-7 minuta na velikoj vrućini da biste stvorili privlačnu zlatnu koru. Shumovka je meso stavila u veliku zdjelu. Na preostalom ulju popržite luk, isjeckan na pola prstena. Spremiti luk također staviti u zasebnu zdjelu.

Temeljito isperite šampinjone, isjeckajte ih velike (ostavite male gljive netaknute), posolite i pržite u tavi. Prilikom prženja, najprije se formira tekućina, nakon što isparavanje izlijete 2 žlice u gljive. žličicu nenaseljenog biljnog ulja i kuhajte još 8-10 minuta.

Krumpir narežite na kockice i pržite u tavi s 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja do pola kuhane.

Kombinirajte sve sastojke i lagano promiješajte u veliku zdjelu kako biste izbjegli "kašu". Zatim, stavite poluproizvod u obliku, posuto krušnim mrvicama, sverkhu razmazati kremu i peći u pećnici 25 minuta. Nakon toga pospite sitno narezanim sirom i vratite se u pećnicu još 4-6 minuta.

Ovi proizvodi su vrlo bogati kalorijama: maslac, sir, krumpir, piletina, gljive, vrhnje. U pećnici se peku sekundarno, najprije se prže piletina, luk i gljive. S obzirom na sastav i tehnologiju pripreme, ne može se pripisati prehrambenim jelima. Stoga je hrana pripremljena prema ovom receptu najbolje koristiti za ručak.

Sada znate recept za jelo "Pileći file u kremi u pećnici". Kuhanje je jednostavno, ali okus će svakako privući sva kućanstva.