Torta od spužve jabuka: Recepti

Anonim

Sigurno mnogi od vas znaju kako su ukusni i mirisni domaći kolači. No, kuhanje većine pite traje previše vremena i truda. Zaposlene žene koje su prisiljene kombinirati karijeru i domaćinstvo rijetko se prepuštaju svojim bližnjima takvim delicijama. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako jednostavno i brzo ispeći kolač od jabuka.

Opća načela

Da biste ispekli ukusnu i mirisnu tortu, morate zapamtiti nekoliko osnovnih tajni. Jela, koja će pobijediti jaja, trebala bi biti ne samo čista, nego i savršeno suha. Inače nećete moći dobiti bujnu pjenu.

Da bi se napravilo blago i zračno pečenje, jaja koja će se koristiti za tijesto poželjno se zagrijavaju na sobnu temperaturu. Da biste to učinili, morate ih prethodno izvaditi iz hladnjaka.

Oni koji će napraviti prvi kolač od jabuke po prvi put, trebali bi zapamtiti da se prašak za pecivo može zamijeniti običnom sokom, ugušenim octom.

Važno je da gotova tijesta ima vodenu strukturu. Dakle, ne možete proizvoljno povećati količinu brašna. Inače ćete umjesto nježnog i mekanog biskvita dobiti tvrdi kolač koji je izgubio okus.

Opcija s kiselim vrhnjem

Torta napravljena prema ovom receptu ispada tako ukusna da se jede mnogo brže nego što se peče. Kako bi vaša obitelj uživala u takvom desertu, unaprijed proučite sadržaj vlastitih kuhinjskih ormarića i, ako je potrebno, kupite sve komponente koje nedostaju. Vaš popis treba sadržavati takve proizvode:

  • Tri svježa kokošja jaja.
  • Na jednu čašu kiselog vrhnja i granuliranog šećera.
  • Par velikih zrelih jabuka.
  • Jedna i pol čaša pšeničnog brašna.

Da biste napravili bujnu biskvitnu biskvitnu tortu (recept s fotografijama u pećnici možete pogledati u nastavku), ovaj popis proizvoda treba nadopuniti prstohvatom soli i žličicom sode, ugušene octom.

Opis procesa

Prvo morate napraviti jaja. Odmah se dijele na bjelančevine i žumanjke. Prvi se stavljaju u hladnjak, drugi se spajaju sa šećerom i temeljito miješaju. Za dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje bilo kakvog sadržaja masti i pomiješajte do potpunog otapanja malih zrna. Nakon toga se prosijano brašno ulije u posudu i miješa s mješalicom do homogene konzistencije.

U posudu s malo vodenog tijesta pošaljite sok, ugasite octom i još jednom promiješajte. Sada je vrijeme za hladne vjeverice. Oni su temeljito tučeni mješalicom i lagano posoljeni. Nastala gusta, stabilna pjena se kombinira s biskvitnim tijestom i lagano miješa silikonskom lopaticom, pokušavajući se pomaknuti odozdo prema gore, kao da preokreće masu.

Jabuke se operu hladnom vodom, oslobodimo jezgre i narežemo na približno jednake kriške. Tijesto se prelije u silikonski kalup, nauljeno i posuto grizom. U krugu lijepo položene kriške voća, kao da ih utapamo. Budući kolač od jabuka na kiselo vrhnje šalje se u pećnicu, zagrijava na sto osamdeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kalupa i dobroj pećnici.

Opcija s svježim sirom

Zbog neobične kombinacije proizvoda, torta koja se peče po ovom receptu ima ugodan slatko-kiselkast okus. Idealan je za prijateljska druženja uz šalicu mirisnog čaja. Da bi vaši rođaci isprobali kolač od jabuka, recept iz kojeg će fotografija biti predstavljena u današnjem izdanju, morate unaprijed rezervirati sve potrebne komponente. Ovaj put trebat će vam:

  • 300 grama svježeg sira.
  • Pet srednjih jabuka.
  • 50 grama maslaca.
  • Čaša pšeničnog brašna.
  • Pet kokošjih jaja.
  • 250 grama šećera.

Tehnologija kuhanja

Da bi vam bio ukusan prozračan kolač od jabuka, morate strogo održavati preporučeni omjer sastojaka. U jednu zdjelu kombinirajte sirova kokošja jaja i 150 grama granuliranog šećera. Sve dobro tresti s mikser dok pahuljast pjene. Nakon toga se prethodno dobiveno brašno postupno dodaje dobivenoj masi, lagano miješajući s lopaticom.

U odvojenom posudu stavite pre-ribanu kroz sito siru, preostali šećer i rastopljeni maslac. Sve je dobro izmiješano i odvojeno.

U posudu za pečenje ulijte malo tijesta. Važno je osigurati da je ravnomjerno raspoređen duž dna. Nanesite na gornju polovicu oguljene i usitnjene jabuke i još jedan sloj tijesta. Sve je to prekriveno masnom grupom i izravnano. Zatim se ostatak tijesta izlije na sljedeći kolač od bjelanjka i raširi drugu polovicu komada voća. Pecite na sto osamdeset stupnjeva četrdeset pet minuta.

Mogućnost uz kefir

Kao iu svim prethodnim slučajevima, prije početka postupka važno je provjeriti u vašoj kuhinji prisutnost svih potrebnih komponenti. Za pečenje kolača od jabuka, čija se jednostavna receptura nalazi odmah ispod, trebat će vam:

  • Čaše pšeničnog brašna.
  • Četiri svježa jaja.
  • Nešto više od jedne šalice šećera.
  • Žlica škroba.
  • Tri velike zrele jabuke.
  • Čaša kefira.
  • Čajna žličica sode.

Algoritam djelovanja

Prvo trebate napraviti jabuke. Oni su oprani, oslobođeni od jezgre, izrezani na male kockice i poslani u čistu zdjelu. Plodovi pripremljeni na ovaj način posipaju se mješavinom škroba i dvije žlice šećera. To je neophodno kako bi sok izvađen jabukom dobio želatinastu konzistenciju.

Sada je vrijeme da napravimo tijesto. U jednom spremniku kombinirajte jaja i čašu šećera. Sve pažljivo protrljajte dok ne dobijete homogenu bijelu masu. Zatim, unaprijed prosijano brašno ulijemo u isti spremnik i temeljito promiješamo dok ne nestanu male kvržice. U završnoj fazi dodajte sok i kefir.

Dvije trećine nastalog tijesta ulijeva se u unaprijed pripremljenu posudu za pečenje na koju se polaže plod. Sve je uredno raspoređeno po cijeloj površini. A onda prekriven ostacima tijesta i poslan u pećnicu. Pečeni kolač od bobica se peče, o čemu se detaljno raspravljalo gore, već četrdeset minuta na sto i devedeset stupnjeva. Nakon toga uklanja se iz pećnice, ukrašava šećer u prahu ili rastopljenu čokoladu i poslužuje se s čajem.