Zimska salata "Spark": recepti i tajne kuhanja

Anonim

Snack patlidžan za zimu je ukusan i originalan. Hostesa, mijenjajući svoje sastojke, došla je do mnogo različitih opcija za recept za salatu "Spark". Grickalice se mogu napraviti po vašem ukusu.

Tajne kuhanja

Patlidzana moze biti bilo koje vrste i hlada, glavna stvar je da su gusti i zreli. Da bi se uklonila gorčina, one se natapaju u slanoj vodi.

Rajčica bi bila zrela, a ne zgužvana. Svako voće mora biti uklonjeno. Bolje je koristiti slatke sorte rajčice za salatu "Spark".

Češnjak i ljute papričice koriste se za pripremu začinskog začinja. Ako želite dobiti slađi okus, količina tih sastojaka je prepolovljena.

Slatka bugarska paprika će dodati salatu salatu. Važno je da su plodovi gusti, bez truleži.

Kako bi salata bila duže, tijekom pripreme umaka od rajčice, kuhajte na laganoj vatri i dodajte ocat. Hlađene banke nalaze se u hladnjaku ili podrumu.

Klasični recept

Iskusni kuhari preporučuju umjesto umaka od rajčice umak od grickalica, koji se kuha. To čini salatu ukusnijom i prirodnijom. Za njegovu pripremu koristite zrele rajčice slatkih sorti.

sastojci:

  • Patlidžan - 2 kg.
  • 2 kg rajčice.
  • Slatki papar - 700 grama.
  • Češnjak - 10 zuba.
  • Jedan gorki papar.
  • Prirodno maslinovo ulje - 180 ml.
  • 300 grama šećera.

Receptna salata "Spark" za zimu:

  1. Patlidzane su oguljene i izrezane na male komadiće. Prelijte ih vodom, dodajte malo soli i ostavite jedan sat. To je učinjeno kako bi iz ploda došla gorčina.
  2. Papar je oguljen i oguljen, izrezan na četiri dijela.
  3. Rajčica se pere. Svaka rajčica se reže na pola.
  4. Patlidzane se istisnu iz suvišne vode, prze se u svakom maslinovom ulju.
  5. Paprika, rajčica i češnjak melje se miješalicom.
  6. Sastojci se pomiču u tavu. Dodajte šećer, ljutu papriku i ulje. Zagrijte.
  7. Patlidzane se stavljaju u pred-sterilizirane posude, puneci svaki sloj umakom od rajcice. Odmah zatvorite poklopce.

Nakon što se salata ohladi, mora se ukloniti na hladnom mjestu. Da bi predjelo bilo manje začinjeno, nemojte koristiti ljutu papriku u kuhanju ili prepoloviti njezinu količinu.

Jednostavan recept

Od patlidžana vrlo je lako pripremiti ukusan začin. Recept za salatu "Spark" je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva vještine kuhanja od domaćice.

Potrebni proizvodi:

  • Patlidžan je srednje veličine - 1, 5 kg.
  • Slatka crvena paprika - 500 grama.
  • 5 zubi češnjaka.
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Nerafinirano ulje - 80 ml.
  • Ocat 9% - 100 ml.
  • Sol - 30 g
  • Šećer - 100 g

Važno je koristiti zrele patlidžane za kuhanje. Voće mora biti elastično, bez oštećenja.

Recept za salatu "Spark" od patlidžana za zimu (upute):

  1. Prati temeljito povrće. Patlidžan izrezati na prstenje ne više od jednog centimetra širok.
  2. Ulijte maslac u posudu i zagrijte ga. Na svakoj strani pržite patlidžane.
  3. Paprike uklanjaju paprike. Preskočite kroz miješalicu ili usitnite u male kockice.
  4. Dodajte ljutu papriku i češnjak. Stavite cijeli lonac u lonac.
  5. Ulijte ocat i maslac, dodajte šećer i sol. Zagrijte.
  6. Patlidžane se šire u steriliziranim staklenkama, naizmjenično s lijevanjem. Zatvorite poklopce.

Predjelo se poslužuje ohlađeno. Dakle, salata će biti još ukusnija i bogatija.

"Iskra" rajčica

Slatki i začinjeni snack za zimu savršen je za svakodnevnu uporabu. Recept za salatu "Spark" s rajčicama ne zahtijeva kuhanje, što znači da će zadržati korisna svojstva povrća.

Potrebno je pripremiti:

  • Rajčica 1 kg;
  • Češnjak - 2 zuba;
  • Korijen hrena - 100 grama oguljenog;
  • Šećer - 80 grama;
  • Sol - 30 grama.

Kako kuhati:

  1. Operite rajčice i nadjev;
  2. Dodajte im sjeckani češnjak i korijen hrena, nariban na finom ribežu;
  3. Ulijte sol i šećer. Ostavite 30 minuta;
  4. Organizirajte salatu na obalama.

Preporučljivo je zadržati užinu na hladnom mjestu. Recept za salatu "Spark" s rajčicama se lako priprema. Snack je prilično pikantan i ukusan.

Salata "Spark" s orasima

Jesen je vrijeme za pripremanje ukusnih zalogaja. Recept za salatu "Spark" od patlidžana s orasima od interesa je za ljubitelje pikantnih jela.

Potrebni sastojci:

  • Patlidžan - 1 kg.
  • Zreli rajčica - 500 g
  • Orasi - 100 g.
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Ocat 9% - 15 ml.
  • Slatka crvena paprika - 5 kom.
  • Sol - 2 žličice.
  • Šećer - 50 grama.
  • Biljno ulje - 30 ml.

Postupak kuhanja:

  1. Isperite patlidžane i isjeckajte ih u kolutiće. Pržite ih u biljnom ulju.
  2. Za punjenje rajčica, paprike i orasi prolaze kroz mlin za meso.
  3. Za sastojke dodajte zgnječenu ljutu papriku, dodajte sol i šećer, ulijte ocat. Ostavite stajati najmanje 40 minuta.
  4. U slojevima steriliziranih staklenih pločica stavite patlidžane i prelijte ih, okrenite poklopce.

Salata se odmah uklanja u hladnjak. Budući da se sastojci u recepturi ne kuhaju, rok trajanja užine nije duži od 40 dana.

Salata "Spark" savršena je za svečani stol. Ima zanimljiv okus, a neznatna oštrina daje još više pikantnosti.