Sbiten alkoholni: recept za kuhanje

Anonim

Sbitski alkoholičar se smatra slavenskim pićem. Ona nije samo alkoholičarka, već i bezalkoholna. Ne znaju svi za njegovo postojanje. Sbiten može zagrijati u hladnom vremenu i ugasiti žeđ na vrući dan. To je vrlo korisno, može se zamijeniti i poznatim pićima. U ovom članku ćemo pogledati recepte za kuhanje alkohola u kući.

Povijest pića

Sbiten bezalkoholno se sastoji od vrlo jednostavnih proizvoda: meda, vode i raznih začina. Vjeruje se da se pojavio negdje u XII stoljeću, to se dogodilo kada su drevni Slaveni samo naučili pripremiti napitak. Napravili su ga tako što su medu u travu uložili u velike spremnike, a zatim razrijedili vodom. Često u svojoj pripremi koriste bakrene posude. Sada se koriste kao moderni samovari.

Malo kasnije, recept je stvoren sbitnya alkohol. Bezalkoholno je postalo malo drugačije. U infuziju su dodani različiti začini, zbog čega je postao izniman u okusu. Sve korisne kvalitete također su poboljšane.

U XVIII-XIX stoljeću, Sbiten je stekao najveću popularnost. Počeo je piti umjesto čaja i kave. Volio se iste godine. Sbiten se koristio ne samo kao ukusno piće, nego je služio i kao lijek za prehlade, razne bolesti probavnog sustava i imao je dobar učinak na živčani sustav. U isto vrijeme, postojali su različiti recepti za proizvodnju alkohola.

No, u XX stoljeću, o ovom piti gotovo zaboravio. To je trajalo mnogo godina. No već su devedesetih počeli ponovno proizvoditi sbitena. I danas je i dalje popularan.

Snimka kompozicije

Klasični bezalkoholni sbiten sastoji se od sljedećih proizvoda:

  • voda;
  • med;
  • začini (kardamom, cimet, klinčići i mnogi drugi).

Postoje recepti kojima se dodaju livadsko bilje, kao što su kamilica, timijan, hmelj i gospina trava. U rijetkim slučajevima dodaje se šećer. Začini i začini u sastavu mogu varirati, ali med i voda su glavne komponente, bez kojih se ovo piće ne može pripremiti.

Ako govorimo o alkoholnom sbitenu, onda to uključuje sve isto, osim vode, umjesto njega u klasične recepte - vino. S njom se najčešće usklađuju sljedeći začini: zvjezdasti anis, cimet, kardamom i klinčići.

Vrste snimaka

Ovo se piće može razlikovati po načinu pripreme. Od sljedećih je vrsta:

  1. Jednostavno i kremasto. To je najjednostavniji način pripreme, ne zahtijeva puno vremena da popije piće. A ako govorimo o kremi, to podrazumijeva fermentaciju komponenti kako bi se dobila sladovina.
  2. Alkoholni i bezalkoholni. U klasičnom receptu nije uobičajeno koristiti alkohole, pa je često bezalkoholno. Ali neki čine sastojke fermentirajućim. Nakon toga se dobiva piće s niskim udjelom alkohola. Moguć je i dodatak vina, piva i ostalih domaćih likera.
  3. Vruće i hladno. Topli napitak može zamijeniti čaj. Ako napravite sbiten alkoholičar, to će se zagrijati zimi i usamljena večer. A hladnoća se koristi kao osvježavajuće piće u vrućoj sezoni.

Korisna svojstva

Korisnost pića ne ovisi o tome pijete li vruće ili hladno. Savršeno jača imunološki sustav i daje snagu sivim i oblačnim danima. Također ima dobar učinak na krvne žile. Poboljšava cjelokupno zdravlje i obnavlja vitalnost.

Hladni sbiten savršeno utažuje žeđ na vrući dan i vraća ravnotežu vode nakon napornog treninga ili saune. Vrlo dobar učinak na sve unutarnje organe, smanjuje rizik od upalnih bolesti. Ispunjava tijelo blagotvornim vitaminima i mineralima.

Pohrana pića

Ako govorimo o vrućem kadru, poželjno ga je koristiti odmah nakon pripreme, može se pohraniti maksimalno pola sata, nakon čega gubi korisne kvalitete.

Ali hladni sbiten može se pohraniti oko godinu dana. No, vrijedi imati na umu da se sva meda ne čuvaju dugo. Prilikom kuhanja morate imati na umu da se proizvodi moraju fermentirati nekoliko tjedana. To je jamstvo za dugo vrijeme skladištenja. Ako recept nije naveden, može se brzo pogoršati.

Recept za alkohol

Kod kuće se ovo piće jednostavno priprema. Ne morate kupiti nikakve posebne sastojke, obično se dodaju začini, koji se mogu naći u gotovo svakoj kući. Ako vam se ne sviđa bilo koji začin, možete ga sigurno zamijeniti drugom ili uopće ne dodati. Pripremite sljedeće sastojke:

  • boca suhog vina (po mogućnosti crvena);
  • 100 g meda;
  • 7-8 pupoljka klinčića;
  • Cin žličicu cimeta;
  • 1 žličica. svježi đumbir (može se zamijeniti sušenim);
  • 200 g marmelade;
  • 0, 5 žličice. oraščić;
  • metvica (za ukras).

priprema

Ovo piće je dovoljno slatko. Ako želite umjereno slatko sbiten, onda možete dodati malo manje džema. Preporučljivo je uzeti ga iz crnog ribiza. To će piti dati poseban okus. Ali ako to nije, uzmite svoj omiljeni džem. Zatim izvršite sljedeći niz radnji:

  1. U tavi s debelim dnom ulijte vino i stavite ga na toplinu. Tada đumbir natopite na finom rende.
  2. Nakon što vino počne kuhati, dodajte sve ostale sastojke. Nakon kuhanja smanjite toplinu i kuhajte nekoliko minuta.
  3. Napitak s vrućim napitkom. Kako bi se slatkoća i slatkoća malo ugladili, možete ih razrijediti kipućom vodom. Vrh s listovima mente. Ali učinite to samo po volji.

Sbiten alkoholičar s likerima

Ovaj recept ima neobičan okus, a sve zahvaljujući dodavanju likera piću. Ispada da nije prejaka, a medni okus će izgladiti sve gorke note. Za pripremu sbitene uzmite sljedeće proizvode:

  • 150 g meda;
  • 0, 5 litara vode;
  • klinčić;
  • pimen;
  • đumbir;
  • 200 g likera;
  • metvica, timijan, cvat lipe.

priprema

Pripremite alkohol sbiten kod kuće je lako. Jedino kašnjenje prije uporabe - ovo je vrijeme za tinkturu pića. Ali nakon toga zasigurno ćete uživati ​​u izvanrednom obaranju. Voli mnogo ljudi. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

  1. Zagrijte vodu dok se ne zagrije. Zatim rastopite med u njemu.
  2. Zapalite ovu smjesu, pustite da prokuha još 10 minuta nakon vrenja, a požar treba biti minimalan.
  3. Dodajte liker i kuhajte još nekoliko minuta.
  4. Đumbir fino sjeckan, ali možete rešetka. Dodajte u smjesu.
  5. Tu također šalju sve ostale začine i bilje. Nakon kuhanja kuhajte još 5-8 minuta.
  6. Odložite tavu s metkom i pokrijte poklopcem. Ostavite piće oko 30 minuta.

Odlijte sve nepotrebne komponente. Sbiten može poslužiti, uliti ga u čaše. Ostaje samo uživati ​​u izvrsnom okusu.