Jednostavan recept za pecivo na kremi u pećnici

Anonim

Zasigurno će se mnogi od vas složiti da je pečenje doma u svim aspektima superiorno u trgovinama. Da, i kuhati nije tako problematično kao što se čini na prvi pogled. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete više od jednog recepta za peciva na kiselo vrhnje u pećnici.

Prva opcija: nema kvasca

Unatoč više od skromnog skupa proizvoda koji čine ovo tijesto, proizvodi od njega imaju nevjerojatan okus i miris. Prije početka postupka provjerite ima li vaša kuhinja sve potrebne komponente. Važno je unaprijed provjeriti je li dostupna:

  • 230 grama kiselog vrhnja.
  • Dva jaja.
  • 6 grama praška za pecivo.
  • Pola šalice šećera.
  • 250 grama brašna.
  • Prstohvat soli.
  • 180 grama maslaca.

Valja napomenuti da je količina brašna, koji je ovaj recept od role na kiselo vrhnje u pećnici, ovisi o stupnju i kvaliteti ovog proizvoda. U nekim slučajevima može se povećati za još stotinu grama.

Tehnologija kuhanja

Jaja se miješaju u istoj zdjeli sa šećerom i miješaju s mješalicom sve dok se masa ne poveća i ne postane bijela. Nakon toga se dodaju kiselo vrhnje i prethodno rastopljeni i ohlađeni maslac. Zatim, prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli šalju se u isto jelo.

Dobivena masa se širi na radnu površinu i dobro se miješa dok se tijesto ne zaustavi na dlanovima. Nakon toga se dijeli na male komadiće, uvalja u snopove, duljine oko dvadesetak centimetara, i povezuje krajeve. Formirane role na kiselo vrhnje u pećnici (recept, fotografije možete pogledati u današnjem članku) stavljaju se na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Budući da će se u procesu pečenja proizvodi povećati u veličini, oni se nalaze na udaljenosti jedan od drugog. Posudu za pečenje s prazninama šalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Dvadeset minuta kasnije tostirani smetannye peciva mogu se poslužiti za stolom.

Druga mogućnost: Kvasac

Valja napomenuti da će role na kiselo vrhnje u pećnici, čiji će recept biti predstavljen kasnije, postati pravi ukras božićnog stola. Prije početka rada, trebali biste provesti reviziju vašeg hladnjaka i, ako je potrebno, kupiti komponente koje nedostaju. Na raspolaganju treba biti:

  • Četiri šalice brašna.
  • Tri svježa kokošja jaja.
  • Čaša mlijeka.
  • Paket suhog kvasca.
  • 70 grama maslaca ili margarina.
  • Pola čaše kiselog vrhnja.
  • Nekoliko žlica šećera.
  • Prstohvat soli.

Unatoč činjenici da je recept za peciva na kiselo vrhnje u pećnici podrazumijeva korištenje suhog kvasca, ako je potrebno, mogu se zamijeniti živim analozima. Osim toga, gore navedeni popis sastojaka može se proširiti dodavanjem nekoliko žlica makova sjemena, 50 grama grožđica i malo limunove korice.

Opis procesa

Šećer i kvasac šalju se u zdjelu napunjenu zagrijanim mlijekom. Dobro izmiješajte i dodajte nekoliko žlica brašna. Spremnik s nastalom masom stavlja se na toplo mjesto.

Dvadeset minuta kasnije, još dvije čašice prosijanog brašna uliju se u napitak, promiješaju i odvoje pola sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se njegov volumen barem udvostruči. Nakon toga dodajte malo soli, jaja, kiselo vrhnje i omekšani maslac. Postupno sipajte brašno, napravite tijesto, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite ga sat i pol na toplom mjestu. Za to vrijeme se miješa još dvaput.

Nakon jednog i pol sata u nju se dodaju unaprijed pripremljene grožđice. Nastalo tijesto ponovno se miješa i dijeli na otprilike dva jednaka dijela. Svaki od komada je oblikovan u pecivo i poslan u lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentnim papirom. Vrhunski proizvodi premazani tučenim žumanjkom, posuti makom i ostavljeni pola sata. Nakon tog vremena, poluproizvodi se šalju na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon četrdeset minuta, gotovi proizvodi se uklanjaju iz pećnice, pokrivaju ručnikom i ostavljaju četvrt sata.

Treća opcija: peciva na rustikalnoj kiselo vrhnje u pećnici

Recept je tako jednostavan da će ga i neiskusni kuhar lako savladati, koji je prvi put odlučio početi proizvoditi takve proizvode. Prije nego počnete, provjerite imate li sve potrebne sastojke. U vašoj kuhinji svakako morate pronaći:

  • 200 grama kiselog vrhnja.
  • Oko tri čaše pšeničnog brašna.
  • Dva svježa jaja.
  • Tri žlice šećera.
  • 10 grama soli.
  • Čajna žličica sode.

Kao dodatna komponenta koristi se mala količina biljnog ulja. Ovaj jednostavan recept za peciva na kiselo vrhnje u pećnici je zanimljiv jer se tijesto od njega treba čuvati u hladnjaku.

Prosijati brašno i kombinirati s sodom. U jednu posudu umiješajte sol, šećer i kiselo vrhnje sa šećerom. Tamo se šalje brašno, a tijesto se priprema ne previše strmo. Zatim ga pošaljite na nekoliko sati u hladnjak.

Nakon tog vremena, tijesta se formiraju iz tijesta, šire se na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, i šalju četvrt sata u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Na zahtjev proizvod ne može ispeći i pržiti u dubokim mastima.